做京酱肉丝的简单做法甜面酱可以用什么代替？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-21 15:18 标签： 京酱肉丝的简单做法

突出的是酱 不是红糖的颜色 可以鼡蚝油代替了 实在没有 酱油

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当然不能拉，用酱油可以呀要是用红糖就不叫京酱肉丝了把！

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突出的是酱 不是红糖的颜色 可以用蚝油代替了 实在没有 酱油

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网友都在找: 甜面酱用什么代替 京酱肉丝 甜面酱 甜面酱哪个牌子好 ...用番茄酱加点红糖,或者直接用酱油代替吧。 评论 | 0 0 /usercenter?uid=f">qulwin

用海鲜酱或者黄豆酱就行

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京酱肉丝是小胖去餐馆必点的一噵菜之一应该说北方男人没有不喜欢吃这道菜的，所以北方女人怎么可以不会做这道菜呢

用料：猪里脊肉300克、生抽15ml、料酒15ml、清水少许、水淀粉少许、挂浆的色拉油少许、甜面酱100克、盐少许、白糖20克、香油10ml、葱白1根、豆腐皮2张、炒制用色拉油60ml

1、将猪里脊肉切细丝，加生抽、料酒、少许清水抓匀再加入水淀粉抓匀，最后放少许色拉油封油；

2、葱切细丝豆腐皮切成方块备用；

3、甜面酱加入白糖、香油、少許盐拌匀，上锅蒸5分钟；

4、锅中放入适量油放入肉丝，大火快速炒至变白盛出备用；

5、锅中放少许油放入调制好的甜面酱，炒至甜面醬粘稠放入肉丝，快速翻炒均匀使肉丝均匀挂上酱汁即可；

6、最后将豆腐皮摆到盘中，再摆上一层葱丝盛入里脊肉丝即可。

京酱肉絲做法并不难但要炒好并不容易，关键炒好的肉丝要滑嫩酱汁包裹均匀，那么怎么才能炒出成功的京酱肉丝呢

1、 肉丝的腌制：腌制禸丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩；

2、 肉丝的炒制：炒制肉丝时要多放油大火快速翻炒，才能保证肉丝的滑嫩；

3、 酱汁的炒制：甜面酱要炒至红亮粘稠使肉丝能均匀的挂上甜面酱，而锅中没有多余的酱汤方为成功

1、 切里脊肉丝时，可以将肉放入冰箱中稍冷冻一下更好切；

2、 调好的酱可以放蒸锅中蒸一下嫌麻烦的话不蒸也可以；

3、 酱的比例仅供参考，我一般做的时候也不会按方子的比例稱一称味道就不对了，全凭个人感觉味道对了就成。

京酱肉丝是一道很经典有名的菜肴大多数是用来做酱菜，用豆皮来包裹着吃或者是拿来下面，也可以直接当配菜吃可谓是怎么搭配都好吃，而且用的都是纯瘦肉尛孩也很爱吃。京酱肉丝很多人都爱吃但却不会做，接下来我就来教大家一个京酱肉丝的简单做法家常做法简单又香又好吃，京酱肉絲的简单做法家常做法做法简单又香，招待客人个个说好一看就会，一起来看看吧

准备食材：猪里脊肉、生姜、洋葱、葱白、杭椒。配料：油、盐、生粉、番茄酱、甜面酱、油、盐

1、首先将所有食材准备后，我们先把猪里脊肉跟生姜洗净装盘备用

2、洋葱、葱白洗淨装盘备用。

3、洋葱切丝装盘备用

4、猪里脊肉切成薄片，然后改刀切丝

4、猪里脊肉切丝装盘、姜切丝、葱切成葱花，将所有食材准备後装盘备用

5、在肉丝里加入一小勺的生粉跟一小勺的番茄酱一同腌制。

6、调制好酱汁我这里调的酱汁是一小勺的生抽、一小勺的甜面醬、一小勺番茄酱，一小勺盐加入少许的清水拌匀后备用（这里的调料可以根据个人口味来）

7、锅烧热，加入少许的油油热后加入洋蔥丝一同翻炒。

8、洋葱炒熟后出锅装盘备用

9、接着加入适量的油，油热后加入姜丝葱白下锅翻炒炒香后加入里脊肉一同下锅翻炒。

10、炒至八成熟后加入刚才调好的酱汁下锅一同翻炒。

11、因为肉丝很小很容易炒熟，翻炒至跟酱料炒匀就可以出锅了出锅将肉丝放入装叻洋葱的盘子里。

12、用肉丝将洋葱盖住

这样一道简单家常的京酱肉丝就做好啦，拿来拌面吃下饭或者搭配馒头吃味道都是很赞的呢，關键是做法还很简单一看就会。简单又美味的做法分享给你如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。

1、酱料可以根据个人的口味來调我这里加入了番茄酱跟甜面酱是有点酸甜的口感，如果你喜欢别的口味的也可以根据你自己的口味来调哦

2、最后我这这里没有加什么辣椒，如果喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒

3、最后，我这里搭配的是洋葱如果不喜欢的话也可以加别的配菜呢。

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