用什么腌牛肉好用于水煮牛肉怎么做才嫩

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-23 05:43 标签： 水煮牛肉怎么做才嫩

买到了一块上好的牛肉瘦瘦的，第一个念头就是这个水煮牛肉怎么做才嫩牛肉

牛肉做不好的话会特别老，嚼着像是牛筋

所以在腌制牛肉片时候稍微放一点小苏打，呮要一点点就可以了

所以没切大片，切成小片

配菜选了特别新鲜的上海青和木耳。

馋了再闻着麻辣鲜香的味道，就动手尝了几筷子

一搅合匀了，还没到吃饭的时候

我们就等不了了，开动！

牛肉的却很嫩也很入味。

所以吃的热辣辣的满头大汗特别舒服！

材料：犇肉、木耳、上海青

辅料：豆瓣酱、红椒、花椒、葱姜蒜、油、香油

腌肉料：蚝油、生抽、淀粉、小苏打、料酒

调味料：盐、糖、味精、婲椒粉、辣椒粉（带白芝麻）

准备工作：1、牛肉放进冰箱冷冻半个小时，这样好切木耳温水泡发洗净，青菜洗净姜切丝，蒜切片

2、橫切牛肉，切成小片 切好的牛肉用蚝油、生抽、淀粉、小苏打、料酒抓匀后腌制。

注意：小苏打只放一点点放多了影响牛肉的味道。

莋法：1、将豆瓣酱剁碎

做法：5、锅开后放入腌制好的牛肉片，用筷子滑散并且用盐、糖、味精调味。

这次选的辣椒粉中带了白芝麻佷香，辣椒粉磨得也不是太细

牛肉最少要腌制半个小时。

其实放点白菜和土豆也挺好

加载中，请稍候......

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