比较来說，还是牛筋好一点

食用效果牛蹄筋味甘，性温入脾、肾经;具有补气补血的作用，对于身体虚弱的人群很适合同时有缓解肠胃不适嘚作用，有暖胃的作用

牛筋的营养价值和功效食是无可厚非的。每100g牛蹄筋含有的水分，蛋白质还有脂肪，都是丰富的丰富的但是脂肪量并不是很高，所以有向减肥的人群一定不要担心它的热量会很高的问题可以放心的食用。

牛筋向来为筵席上品食用历史悠久，咜口感淡嫩不腻质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋味道赛过参。”

牛筋中含有丰富的胶原蛋白质脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度

牛筋跟牛肉比哪个营养价值高，肯定是牛筋更有营养价值

比较来说,還是牛筋好一点! 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久它口感淡嫩不腻，质地犹如海参故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参”≮功效≯蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 营养價值编辑本段回目录 牛肉是中国人的第二大肉类食品仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低，所以味道鲜美受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称≮功效≯ 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜寒冬食牛肉，有暖胃作用为寒冬补益佳品。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用