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槽子糕是流行于我国北方的传统糕点,由于是用槽形模具成型烘制所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长甚至可追溯至明清时期。据传乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕,尤喜在早膳时食用根据清廷内务府文献记载,当时皇宫内的糕點房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕除供宫廷食用以外,另作为祭祀祖先的专用供品
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槽子糕,亦称“鸡烤箱自制蛋糕简单做法”河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成小圆饼状,顶部棕红底部微黄,入口松软清香《清稗类钞》:“京人讳‘蛋’字,烤箱自制蛋糕简单做法曰槽糕言其制糕时入槽也”。”
槽子糕亦称“鸡烤箱自制蛋糕简单做法”,
河北、天津和北京传统风味糕点
用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。
小圆饼状顶部棕红,底部微黄入口松软清香。
《清稗类钞》:“京人讳‘蛋’字烤箱自制蛋糕简单做法曰槽糕,言其制糕时入槽也”
从小到大,不知吃过多少回这种老式糕点
这可昰俺老爹的***爱!
吃腻了我的戚风,还是留恋这传统的味儿
所以,赶紧准备好模具与食材
四个蛋做了两个连模和4个小杯,
贝印的模子做絀来还挺有玛德琳的范儿!
顿时让槽子糕也洋气起来!
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