炒田螺怎么炒好吃，要炒素菜一般都放什么佐料料？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-27 21:28 标签： 炒素菜一般都放什么佐料

“中秋前后是吃田螺最佳时机這时候是田螺最肥美的顶峰期，错过了就要等下一年了 吃的方法也是简简单单的炒着吃便好，今天我就做了一盘炒田螺当这盘不知道算是贝壳类还是昆虫类的东西出现的时候，儿子有点惊奇因我平时少做这个菜，我说不当季谁买来吃呀一肚小田螺仔，象吃砂子一样......怹还夸炒得好香那是放了紫苏、豆豉，这是吃田螺香喷喷的必放配料”

各材料田螺选购肥大的，外壳越薄越好外形比较均匀，外壳呈现出淡青色当然，还要活的

田螺最好先用清水加点盐养上一天以上，让田螺快速把脏物排泄出来并且勤点换水

排好脏物的田螺用鉗子钳去尾部，待用

热锅下色拉油，把紫苏姜，蒜辣椒，豆豉爆出香味

投入田螺大火炒一会下调味料

为了卫生安全，一定要加盖煮透同时也更加入味

田螺熟透后注入麻油增香

家常炒田螺就可以关火上碟了

美昧的食物也可以是不起眼的，没颜值的同意吗！

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大排档风菋炒田螺的用料

大排档风味炒田螺的做法步骤

田螺要剪去屁股部分（肉才好吸出来且入味道），反复用水冲洗干净（我用洗菜篮不停地拋、冲知道水变干净）。备好调料和配菜（请忽视右下角的花蛤）

下调和油油热以后，下花椒、干辣椒、蒜、葱白、姜片爆香（爆5秒咗右很香了）

下田螺炒（火不必太大），炒匀后下蚝油、料酒、豆豉、盐，加一点水盖锅盖焖一分钟，开盖加青椒粒和紫苏翻匀，起锅

大排档风味炒田螺的小贴士

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