东北菜的凉拌东北菜耳丝好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-29 14:50 标签： 凉拌东北菜

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5克姜3克，黄酒10克盐

1克，豌豆澱粉5克植物油50克

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵分开，清洗干净；

2.猪肝洗净后切成薄片；

3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5.猪肝在热水中焯一下控净水分；

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热把猪肝片下入油锅内炒数下；

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透倒漏勺里；

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；

8.炒至木耳亮滑透香时把猪肝倒回炒锅；

9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成

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