清蒸螃蟹的做法和步骤怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-30 10:15 标签： 清蒸螃蟹的做法和步骤

清蒸花蟹是一道营养美味的下饭菜做法也很简单，清蒸花蟹这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤做菜网小编就为大家详细的介绍一下清蒸花蟹简单的做法。

蚝油(适量)料酒(适量) 生抽(适量) 西王玉米胚芽油(适量)醋(适量)

2.花蟹剪去绳子刷洗干净后控干，从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳清洗干净

3.去除两邊的腮须，斩件钳子用刀背敲碎，蒸的时候入味些

4.把斩件好的螃蟹在餐盘中摆放整齐。

6.蒜末和姜末、葱末放入碗中倒入醋、料酒、苼抽、蚝油，调成酱汁

7.在螃蟹上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。

9.锅里加入适量水和蒸架开锅后，把螃蟹盘在蒸架上后盖上盖子蒸8分鍾。

10.蒸好后取出在螃蟹表面撒上香葱末、少许蒜末。

11.锅洗净倒入西王玉米胚芽油烧滚热

12.淋入蒸好的螃蟹上。

吃螃蟹搭配生姜：平时比較怕冷容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜

1.选取新鲜螃蟹将其放入45摄氏度咗右的温水中，呛晕螃蟹

2.将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地

3.将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸鍋上放在盘子铺上葱姜蒜，加一点点料酒

4.将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上

5.在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一層即可

6.将盘子放上蒸锅，盖上盖子中火烧开锅。

7.烧开之后转小火蒸10分钟左右关火，闷5到10分钟即可食用

清清蒸螃蟹的做法和步骤具體蒸多久是看螃蟹的大小决定的。150克以下的螃蟹蒸8到10分钟就可以了150克到200克的螃蟹需要蒸10到15分钟，200克到250克左右的螃蟹需要真15到20分钟左右半斤以上的螃蟹，需要蒸20到25分钟作用不可过久，也不可不蒸熟

什么样的螃蟹才是蒸熟的

很多螃蟹的外壳一旦受热就会变成红色的，因此不能由外壳变红来判断螃蟹是否蒸熟最好的判断方法是将螃蟹掰开，看里面的蟹黄或者蟹膏是否凝固凝固了才是已经成熟的螃蟹。

什么人不适合吃清清蒸螃蟹的做法和步骤

1.正在有痛风症状人群不要食用清清蒸螃蟹的做法和步骤因为螃蟹的主要成分是蛋白质，食用会增加体内的嘌呤含量有加重痛风的情况发生。

2.怀孕的女性不要食用清清蒸螃蟹的做法和步骤螃蟹大寒，吃多了有流产的可能

3.例假期間的女性不要食用螃蟹，会加重痛经的情况减少月经量，缩短例假时间

4.体质虚寒的人群不适合吃清清蒸螃蟹的做法和步骤，螃蟹的性溫过寒食用会加重体制的寒凉之气，本身体质虚寒的人群食用容易出现腹泻的情况。

将菜谱分享给微信好友或微信好伖圈

因为近海的缘故海鲜都比较便宜，螃蟹也不例外都是超级便宜的。螃蟹我比较喜欢清蒸再配上一碟姜葱醋。

1. 螃蟹洗干净放锅裏隔水蒸熟

3. 用一小碗加入生抽和香醋，在加入一半的清水

4. 把姜葱生抽醋汁倒入锅里开火煮开

5. 然后加入糖，熟融化后关火

6. 螃蟹性寒配上┅碟姜葱醋刚刚好

编写，未经授权不得转载

    小白厨艺班开课第一节教大家如何切丁，乃们还有什么困惑欢迎留言让帅锅厨子手把手...

    豆腐花，是一道老少皆宜的特色传统小吃南方甜味的叫豆花，咸味的叫豆腐脑它的主要...

这个菜谱没有被加入菜单

我要回帖

更多关于 清蒸螃蟹的做法和步骤 的文章

 

随机推荐