原标题：凉皮怎么做才筋道原來以前都做错了

凉皮一定要筋道才好吃，而凉皮想要做的Q弹有一下两种方法一，如果用传统的方法做就要洗面以前做凉粉都是自家磨嘚小麦粉，比较劲道而现在的面粉没有那么劲道，所以在和面的时候一定要加一点盐来增加筋度还有就是洗面之后要将面糊静置3个小時左右，之后将上面的清水倒出去留下的面糊再调成用勺子舀起来慢慢倒下去的时候能连成线就正好了，这样的凉皮做出来会非常的Q弹

二，如果是做懒人凉皮的话那就不洗面不蒸面，做法比较简单也更容易学会。做懒人凉皮的时候要加食盐增加筋度此外，因为没囿洗面的工序所以要加淀粉使其更加劲道加淀粉和面时要不停的搅拌，先倒入一半的水将面和成团装之后再倒另一半水并且要不停的攪拌，这就相当于洗面的过程这样做出的懒人凉皮也非常的劲道Q弹。