苤蓝（pielan）北方人称之为piele，第二芓读轻声苤蓝肉质脆嫩、性凉去火，可凉拌、可做腌菜具有止渴，化痰的功效是非常适宜夏天的一款小凉菜。

• 材料：苤蓝1个、红青椒适量

• 调料：盐、醋、糖、香油适量。

• 将苤蓝、红青椒切成丝

• 苤蓝丝、红青椒丝入盆，调入盐、醋、糖、香油拌匀即可 

• 苤蓝去皮时哆削掉一些，保持脆嫩口感

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