重庆现炸酥肉做法配方如何做好吃 重庆现炸酥肉做法配方的做法步骤教程

猪肉500克 鸡蛋1个

菜籽油或色拉油500克 夶蒜适量

红薯粉500克 酒或料酒适量

花椒粒一小把 鸡精适量

重庆现炸酥肉做法配方的做法图解11. 猪肉切成长一点的片状加盐、花椒、鸡精、蒜苨、豆瓣酱、酒、鸡蛋,拌匀后放置半小时入味

重庆现炸酥肉做法配方的做法图解22. 红薯粉加凉开水水单独调匀,水不能太多一点点的加一定要把粉调散,不然在油锅会炸

重庆现炸酥肉做法配方的做法图解33. 把调散的粉和肉一起拌匀,拿起一块粉不会马上掉

重庆现炸酥禸做法配方的做法图解44. 油锅八成热丢进锅里,在油锅里要像这样每丢一次肉油会滚起来如果动作慢有点糊的样子就把货关小一点,但一會儿一定要把火调大不然炸的肉不好吃。

重庆现炸酥肉做法配方的做法图解55. 一面炸久一点翻面炸另一面,趁这个时候把肉用筷子划散中间两面可以再翻炸一次,直到炸好

把水烧开肉切小块,和红薯粉混合加适量盐,用筷子拌匀后拿手搅拌均匀

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