广东详细说说蛋糕烘焙培训学校培训怎么选择好的学校,费用是不是很高?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-07 10:29 标签： 蛋糕烘焙培训学校

操作步骤（一）面团A1.将准备好的媔粉和幼砂糖混合均匀2.把开水倒入混合好的面粉和糖里搅拌均匀，冷凉即可使用（开水温度不低于93℃）（二）面团B1.面粉、幼砂糖、酵母倒入搅拌桶，慢速混合均匀2.加入鸡蛋、牛奶和水慢速搅拌至成团3.加入面团A，慢速搅拌均匀后快速搅打4.面团打至表面光滑，可以拉出薄膜5.加入黄油和盐慢速搅打均匀，继续快速6.打到面团光滑可以拉出细腻透明的薄膜7.取出面团，揉成光滑的面团常温松弛30分钟（三）媔包制作1.松弛好的面团，分割成60g一个揉成团，继续松弛20分钟2.松弛好的面团用手拍扁排气，光滑面朝下3.从一头卷起底部抹平，卷成橄欖型4.放进发酵箱温度30℃，湿度80%发酵两个小时左右5.烤箱预热，上火200℃/下火150℃6.发酵至2倍大小表面刷蛋液，烤11分钟面包表面金黄有光泽7.冷凉后从中间切开，挤入沙拉酱表面也抹上沙拉酱8.粘上肉松，肉松面包完成

　　(挤的时候距离烤盘一厘米开始挤还有将尖头按瘪，这樣挤出来的泡芙会圆润饱满烤出来也会好看些。8.烤箱提前预热中层。190度时间设定25分钟。(根据每个烤箱温度差异可以在20分钟后开始觀察，基本上泡芙皮这个时候已经膨胀很大了上色后就可以出锅了，千万别烤糊了

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