墨西哥鸡肉酥饼英文海鲜酥饼怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-12 18:13 标签： 墨西哥鸡肉酥饼英文

1.凉水150克加入发酵粉2克搅拌化开，放入面粉300克和成面团

3.将发酵好的面团揉成光滑的面团擀成长方形的饼

4.面粉20克和食用油40克和成油酥

5.将油酥均匀刷子饼上

6.将饼像叠被子一樣叠起来

7.用叉子在上面扎眼，防止起泡

11.这次不要擀用手轻压

12.压到合适的大小，用刀切成三块

13.平底锅烧热倒入少许油，将饼放入烙至兩面金黄色即可

14.鸡胸肉切丝，放入盐、白胡椒粉、淀粉抓匀

15.胡萝卜切丝，西芹切段鸡蛋液中加入少许淀粉，将其煎成蛋饼切丝

16.平底鍋烧热，倒入油放入葱姜丝，煸炒

17.放入鸡胸肉丝煸炒

19.放入西芹段，煸炒

20.煸炒至菜软加入盐

22.煸炒，放入鸡精搅拌均匀

23.将饼夹馅，开吃喽

1、面团发酵害怕过度所以面团和的稍硬点，放在冷地方如果夏天，则不能这么早就和面发酵了

2、油酥其实就是油和面粉的混合，大约面粉是油的一半量即可

3、将饼擀大，刷油酥就像叠被子一样，叠起来第一次用擀面杖擀，要用叉子叉眼防止擀的时候起泡泡。

4、第二次叠起来就不要擀了，用手轻轻按压按到合适的大小即可。

5、鸡蛋液中加入少许淀粉煎蛋饼会变得简单，蛋饼的韧性也會更大

6、鸡胸肉中加入少许色拉油、白胡椒粉、淀粉，口感会更加滑嫩

       冬天温度低，发酵慢这本来是一件折磨人的事，如果赶上没囿暖气那么只能采用进被窝，电褥子进蒸锅等等方式。但是如果合理利用，却又成了得天独厚的优势

       早晨和面，稍硬的面团放茬冰凉的厨房里面，中午回来正好发起来。（上午上班大约4小时天气热的时候，也就需要1-2小时发酵4小时就发过了）

       省去了和面饧发嘚时间，仅剩了折叠和烙饼也就需要十几分钟，加上炒小菜是不是比上次那个来的还要快速？

       夹馅也很有春天的赶脚颜色丰富多彩，鸡胸肉、西芹段加上金灿灿的鸡蛋皮，清淡爽口，健康！

多层油酥饼的版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载戓使用其中整体或任何部分内容。

我要回帖

更多关于 墨西哥鸡肉酥饼英文 的文章

 

随机推荐