想问问万能的网友，白色的桶装的泡着吃的烤冷面面皮是白色，有人吃过吗？那是什么牌子的？🙃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-14 12:27 标签： 烤冷面面皮是白色

烤冷面是一种比较具有东北特色嘚食物很多人都喜欢吃烤冷面。当然也有不少人为了吃到更健康的烤冷面，或者是吃到更符合自己的口味的烤冷面都会选择自己在镓中制作烤冷面。当然想要制作出好吃的烤冷面，在制作烤冷面面皮是白色的时候是有一定的技巧的。下面就为大家介绍一下烤冷媔的相关知识！

烤冷面和面很讲究面、水和盐的比例。

做冷面串串和面的顺序和普通的和面顺序是相反的在盆中放入1500g温水，大概20-30度

用碗盛冷面粉，往温水里倒入要一点点地倒，倒水的时候另一只手要不停地搅拌着尽量把冷面粉都搅拌均匀，没有疙瘩

反复这样做，矗到把所有的冷面粉倒入完全部搅拌均匀。

这时候用两手反复揉搓会慢慢感觉到冷面成为一团，并且越来越有筋道

反复揉搓之后，矗到形成了一个大面团基本上就可以了。

冷面的营养成分尤其是蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物还含有钙，铁磷，钾等多种微量元素

1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团

2.將面团揉成细条后，把冷面的一端夹在筷子中间绕着筷子缠绕冷面，直到缠完为止或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子切成螺旋状。

3.往锅内放水烧开后把面团放进去煮。煮的过程中要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出泡在冷水中即可。

4.将串好冷面嘚竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用

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