怎样炖羊肉又烂又好吃怎么烂得快


小火慢炖出来的羊肉上口筋,筋而酥酥而烂,每块下肚直叹爽快。 羊肉吸饱了各种香料的味道却又不失本味,就连羊肉的汤汁都能用来煮个粉丝或者拌个米饭 吃一口肉,嗦一口粉身子暖了,人心也暖了~

羊肉冷水下锅煮沸后捞出备用

锅内倒油,下姜片、蒜片、大葱段煸出香味

倒入生抽、老抽、冰糖、料酒翻炒均匀

倒入没过羊肉的清水,加入香料包和萝卜块盖上锅盖大火煮沸后,小火炖一个半小时 香料包:花椒、桂皮、皛芷、八角、香叶。 在炖的过程中需要翻动几次锅底,以免糊锅

开盖收汁,取出料包和萝卜就可以装盘 萝卜起到去腥、去膻作用,吔可以不取出来


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