汆丸子的味道能和汆潮汕音怎么读的比吗？感觉都还不错啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-16 10:06 标签： 汆潮汕音怎么读
又降温了除了早晚注意给孩子添加衣物外，在饮食方面也要加强今天就做一道传统的汤菜——冬瓜汆丸子。冬瓜汆丸子做法简单,味道鲜美家人回来吃上一碗暖心又暖胃。还有一个好处就是汤菜兼备喝汤、泡饭都不错。

1.主要原料猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。

2.猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽、香油

3.加入调料搅拌均匀，加入半个鸡蛋清

4.朝一个方向搅打上劲。

7.锅中放清水烧开放入切好的冬瓜片。

8.根据镓口味加入食盐、鸡粉

10.将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子，下入锅中

11.中小火保持水面微沸。

12.煮三四分钟当丸子全部浮在上面，加入香菜关火。

13.最后淋入香油出锅即可。

三种境界如《红楼梦》中妙玉解茶：“一杯为品二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”

居家过日子，还真没有这些穷讲究除了在口味上力所能及略有追求以外，剩下的便是怎么省事怎么来了

不过我读唐鲁孙《扬州劗肉》一节，忽然发现其实劗肉与我们常吃的肉圆，并不是一个概念劗肉朂早叫“葵花斩肉”，后传说是由唐朝郇国公韦陟改名为“狮子头”

清嘉庆年间人林兰痴《邗江三百吟》中记载：“肉以细切粗劗为丸，用荤素油煎成葵黄色俗云葵花肉丸。”并赞曰：“宾厨缕切已频频因此葵花放手新。饱腹也应思向日纷纷肉食尔何人。”

关于做法坊间有谣：“狮子头猪肉圆。肋条肉油润鲜，肥七成瘦三份，粗切细崭做成圆大火开，小火炖细腻香鲜嫩无边。”

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