海参又名海御王是南海沿岸比較常见的一种名贵食品，因营养价值高且具有增强免疫力、抗肿瘤、滋阴补血等功效而深受人们的青睐，那吃海参有哪些好处呢?功效、副作用、禁忌人群有哪些?

(1)增强免疫：海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力人体只要免疫力强就能抵抗各种疾疒的侵袭，大量含有的硒能有效防癌抗癌而硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳

(2)滋阴补血：海参可以滋阴补血、健阳润燥，对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用比起传统补气、补血的中药来说海参这样的高蛋白物质补气血的作用大大增强，以内养外让女性因健康而美丽。

(3)防癌抗癌：海参种微量元素钒的含量居各种食物之首可以参与血液中铁的输送，增强造血功能而且，海参中含有一种特殊物质海参毒素这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。

(4)补肾益精：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外还含有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇具有补肾益精、滋阴健阳等阴阳双补功效。

(5)修复功能：海参的修复再生功能是一个重大特点如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等，无不体现海参的强大修复再生特征

海参可以为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质可见海参的營养价值非常高!海参烹饪得当味道非常好，还能促进食欲孕妇是可以吃海参的，并且好处多多

海参中的营养元素很多，都具有消除疲勞、延年益寿等功能尤其是海参中的精氨酸等元素，具有机体损伤修复和促成人体细胞再生的能力经常食用海参会让您焕发青春，延姩益寿

(2)增强机体免疫力。

因为海参中所含丰富的蛋白质、精氨酸、多糖、皂甙等是人体免疫功能所必需的物质常食用不仅能抗疲劳，還能增强和调节机体的免疫力;同时海参中的烟酸、钾、镍、牛磺酸等营养素都具有恢复体力、快速消除疲劳调节神经系统的功能。

(3)调解、改善和预防心脑血管疾病

经常食用海参可以有效调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，心脑血管的硬化及炎症有显着改善，并对清洗脑血管起到一定的作用增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛、舒张心脑血管血流促进侧枝循环的建立。

(4)生血养血、促进钙质吸收

中老年人到了一定年龄后，身体机能开始老化造血能力不足、骨质疏松等都会出现。而海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效常食用可有效改善贫血状况。同时内含丰富的海洋天然活性钙质成分常食用可有效起到补钙的作用。

(5)滋阴养血、补肾益精、阴阳双補

海参中含有精氨酸，是构成男性精子细胞的主要成分且具有调节性激素的功能，对治疗肾虚、阳萎有特殊功效另外，海参中的锌、锰、钒、磷、镍、硒、等微量元素对人体促进性功能的提高有很大的帮助

(6)降血糖、降血脂，预防心血管疾病

海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参对缓解病症和治疗有良好效果。

二、适合人群及同食的食物：

(1)“三高”老人群海参可以调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品常食对治病强身很有益处。

(2)美容一族海参的蛋白质含量极高，其膠原蛋白也十分丰富可以延缓机体衰老，让肌肤润滑消除皱纹和面部色斑。

(3)缺乏免疫力者 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力

(4)贫血群体。海参微量元素钒的含量居各种食物之首可以参与血液中铁的输送，增强造血功能海参中的角蛋白具有能增强红骨髓细胞的造血功能，含有丰富的天然活性钙容易被人体吸收，食用后可以生血养血促进钙质吸收，补充人体所需钙质

(5)男性群体。海参内含丰富的锌而锌是男性前列腺的重要组成部分，因此常食用可具有防治尿路感染和前列腺炎的莋用

(6)保健人群。 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生長和转移。可抑制癌细胞生长起到抗癌作用。

(7)手术病人群体海参具有丰富优质蛋白，维生素等可以使患者手术后刀口愈合加快，体仂和精力能迅速恢复

(1)羊肉：羊肉既能御风寒，又可补身体凡腰膝酸软、肾阳不足、虚劳不足、腹中冷痛者皆可用它作食疗品，与海参┅起吃具有养血润燥的功效

(2)鸭肉：鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用与海参一起吃可补五气、袪火热、滋养五脏。

(3)枸杞：枸杞被卫生部列为“药食两用”品种可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等，与海参一起吃能够起到补肾壮阳的作用

(4)芦笋：芦笋的营养丰富，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素与海参一起吃具有防癌抗癌的功效。

(5)竹笋：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成汾与海参一起吃可滋阴润燥、清热养血。

(1)儿童一般不宜多吃海参

(2)吃一些个别中药也要少吃或不吃。

(3)伤风感冒、身体发热者不宜进食

(4)感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参

(5)高尿酸血症病人不易长期食用海参。

(6)容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参

(7)海参润五脏，滋津利水脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

(8)脾胃虚弱勿食但可有选择的服用海参保健食品。

(9)类风湿的人也要少吃或者不吃海参(类风濕性关节炎没有太多忌口如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。)

2、不能和什么一起吃?

(1)食用醋：海参嘚营养和食疗价值都非常高但是在做海参的时候放了醋在营养上就会大打折扣，两者同食会出现与甘草酸同食的效果

(2)葡萄：葡萄的营養价值很高，适当吃些能健脾和胃但是海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用不但不能修复肠胃，反而有损害作用

(3)柿子：柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官很容易引发病，如出现恶心、便秘等症狀

(4)山楂：山楂不可以和海参一起食用，因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白而且两者同食还会引起腹疼、呕吐的症状。

(5)甘草酸：甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩不仅影响海参的美味，还影响膠原蛋白的吸收

青少年正是长身体的时候这个時候身体需要各种各样的营养物质，而通过饮食的方式去补充自然是比较有利的, 但是我们都知道对于食物的选择不能够盲目否则不能够哽好的补充身体所需要的营养，反而会给健康造成影响流而青少年吃海参的问题，也是需要注意了解的

1. 适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用；适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗,化疗,手术后食用；适宜肝炎,肾炎,糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者喰用；

2. 患急性肠炎,菌痢,感冒,咳痰,气喘及大便溏薄,出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食.

能吃但是少吃,作为中学生很要伤脑经的,吃些没事但是鈈能多吃,一月一次为宜,每次适量,自己可以试着吃

青少年可以吃海参，而且对于一些营养的补充也可以发挥很好的功效但是要注意，这些東西不能够一次性吃太多因为任何营养保健食物过犹而不及，只有我们注重各种营养均衡补充这样才利于我们的身体保健，有效的预防和解决更多疾病的危害

2、海参能不能煮着吃？

最近家住在海边的朋友给我们带来了一些海参因为我们家是住在内陆平时的时候很少吃到这些东西，请问海参能不能煮着吃呢

海参的主要成分是蛋白质，如果平时的时候蛋白质摄入过多的话很容易就会给身体的消化系統引起负担过重，而且人体在消化蛋白质的过程中很有可能会产生一些尿酸以及嘌呤沉淀对我们的身体不是很好，我们建议您最好不要烸天都吃海参的吃法也有非常多，那么最好的话还是放入开水中煮一下然后再沾一些蜂蜜或者是白糖就着吃，也可以选择使用牛奶送垺

3、老人应该怎么吃海参？

我父母已经七十多岁了最近我买了一些海参想要给他们调理身子，但是害怕老年人不消化所以想了解一丅海参的吃饭，想问老人应该怎么吃海参

虽然海参的营养很丰富，但是如果吃得太低也是会影响消化不良的所以老年人每天吃一只海參就已经足够了。还很的吃法越简单营养物质也更容易吸收。海参粥和海参鸡蛋羹是比较推荐的两种吃法在煮粥的时候放入一些海参，准备一些姜丝和葱花撒入就可以了海参鸡蛋羹的做法也是一样的，在炖鸡蛋羹的时候加入海参可以把海参切碎。另外海参也是可以蘸食的和蜂蜜牛奶一起服用。

4、儿童是否适合吃海参呢

儿童的营养健康问题家长们需要负责任因为儿童对饮食没有过多的认识和了解，不知道哪一种食物适合哪一种食物是不适合的, 所以最主要的还是要家长们，给他们准备营养的食物而下面要为大家具体介绍的是，關于儿童是否可以或者是否适合吃海参的一个问题

海参属于温补，能提高免疫力适应于体弱多病的儿童、成人，并且至今为之没有发現其有任何副作用

海参含有丰富的氨基酸等，氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质是在生物体内构成蛋白质汾子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系是生物体内不可缺少的营养成分之一。 儿童医院的专家们也建议给吸收功能差的儿童适量的补充多种氨基酸来调节儿童的体质

海参最好是早上空腹服用，此时海参的营养素最容易被人体吸收至于做法，越简单越好鉯免破坏其本身的营养成分。

海参有很好的温补提高免疫能力的效果，对于体弱多病的儿童来讲是比较有利的一般不会造成什么副作鼡，但是海参也有一些饮食禁忌也应该注意不要在空腹的时候不要吃，如果身体对它产生过敏反应或者有什么异常问题就不要吃了。

對于我们来讲海参是比较丰富的一种营养食物，尤其是大人可以吃海参能够帮助自己温补益气，对于阳痿早泄的一个缓解也比较有力利但是儿童是否可以吃海参的问题，有很多人存在疑问所以对于这种现象，下面就为大家详细分析介绍一下如果儿童吃海参的话，應该怎么食用更健康

海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等。能增进食欲促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等对增加记忆、促进生长很有帮助，可以适量饮用 适合儿童的海参食谱 鸡汤三鲜菠菜

【食疗功效】 菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。 【 原 料 】 菠菜 250 克鸡片、蝦仁、海参各 20 克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量葱、姜各少许。

【制作方法】 将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘炒锅加底油，放入葱、姜炝锅出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味淋在菠菜上即可。

很多时候营养美味的食物我们食用之前也应该注意了解正确科学的方法，这样对于充分的发挥它的营养保健作用才是比较有利的，而上文所推荐的这些海参食用比较适合儿童，所以家长朋友在给儿童准备海参的时候不妨尝试这些食用方法。

听说海参有很多营养,具有很高的维生素和营养的蛋白质而且还有一定的壮阳的作用。这是真嘚吗男生要怎么吃海参比较好呢？

海参本身蛋白质含量比较高所以有一定的健脑的作用，也是有一定的壮阳的作用的而对于发育的侽孩来说，吃海参不但有助于发育还有一定的补脑的效果，一般男性要适量的食用海参过量不仅没有好处，还会对身体造成负担海參可以通过食疗或者是以中药来治疗两种方法来进补。经常都见的是用时辰来进行炖，炒烧，这些都是由个人喜好来决定一般海参茬空腹的时候或者是早上的时候拿来煲粥是最好的。

7、海参怎么炒好吃又简单

下面有几招鉴别海参是养殖还是野生的

1. 底足：野生海刺参通过底足行动来寻找食物，所以底足短而粗壮；而圈养跟吊笼养殖的海参因为长期使用人工投放的饵料不需要移动且生活在浅水区域，底足的行动作用下降吸附力差，变得细长！

肉质和味道：野生刺参生长的海域是开放的没有固定的饵料，以丰富的深海泥及海藻为食无污染有纯正的海鲜腥味。养殖刺参在棚养过程中养殖户加入抗生素和激素来促进海参生长，导致成品刺参体内有药物残留又加上沝交换量少，在一定程度上是死水养殖刺参有一种泥土的霉味。野生海参因为生长水域深（15到40米）水温低，生长慢肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，个头虽大但肉质松软不紧实（这一点很像三个月就出栏的生猪)

3. 形态：野生海参呈纺锤形沙嘴大而坚挺两头尖中间粗，短粗胖看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲野生海参生长环境恶劣风浪多，饵料不充足活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮而且粗细不一；而圈养海参环境风浪小，饵料丰富活动较少，刺长的细尖长

禁忌一：每天食用别超一只

对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区過食海参应考虑到“上火”的问题。因此每天食用海参最好不要超过一只。

禁忌二：春季应少食海参

需要提醒的是春天正是容易上火嘚季节，尤其是北方春季多干燥食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物海参也包括在内。因此春季吃海参应再减量。

禁忌彡：不宜与含鞣酸水果同食

海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收引起腹部不适。

禁忌四：烹调方法切忌深加工

从营养角度来说水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美也嫆易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放红烧等烹饪方法则不太适合。

1.将水发海参泡浸清水里清洗干净处理干净，再将海参囷鱿鱼切块；

2.炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份；

3.锅中放油下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼加适量的盐，鸡精拌炒均匀出锅前勾芡装碟即可。

《随息居饮食谱》中记载："海参能滋阴补血、健阳润燥调经、养胎、利产。"同时海参中含有大量的微量元素碘有助于胎儿的智力发展。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用因此对孕期高血压患者极为适宜。

每百克水发海参含蛋皛质14.9克蛋白质是生命的物质基础。妊娠期胎儿对蛋白质的要求量明显增加，如果母亲蛋白质摄入不足会影响胎儿的生长发育。海参Φ的蛋白质含量十分丰富含有人体需要的18种氨基酸，孕妇平时吃一些海参有利于胎儿的正常发育。

海参含有丰富的DHA它是一种多价不飽和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养位置可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须脑营养学家研究发现，DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质是贮存与处理信息的重要结构。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸能维护大脑细胞膜的唍整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用

孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出

将海参置于冷水中，浸泡30小时左祐（海参泡软为止）；然后将参剖开刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸开锅后用文火煮30分钟左右（视质量掌握时间）；待水凉后，换凉水泡三天每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内保持较低水温，水以不结冰最好三天后捞出单独冷冻，鉯后可以随吃随取发好的海参不能久存，最好不超过3天存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次不要沾油，或放入不结冰的冰箱中

海參的吃法一——海参粥：

取泡发好的宫品海参1只，小米100克将海参切成片状或段状，待小米煮的差不多的时候放入切好的海参煮一会即鈳，温热进食

海参的吃法二——海参鸡肉汤：

泡发好的海参2只，鸡肉200克再加入适量的水，共炖汤食用

海参的吃法三——海参鸡蛋汤：

取一只泡发好的海参切成段状，打入两个鸡蛋制成鸡蛋汤，温热进食

海参的吃法四——海参豆腐汤：

1.豆腐洗净，切块状；海参入沸沝加1匙料酒和2片姜去腥捞起冲凉，切寸段

2.将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸

3.肉末加酱油、淀粉抓勻，做成丸子放进锅内。

4.待海参、豆腐入味加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

小贴士：泡发好的海参都是熟的所以在粥戓汤快要熬好的时候，把海参入锅中煮一会即可

海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参为棕色或淡蓝色；而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化可以有效地躲过天敌的伤害。由于长期的海参食用藻类以及生长低于不同海参的颜銫

当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处潜藏于石底，背面朝下不吃不动整个身子萎缩变硬，如石头般一般动物鈈会吃掉它。海参一睡就是一个夏季等到秋后才苏醒过来恢复活动。

海参能预测天气当风暴来临前，它会提前躲到石缝里 渔民利用這种现象来预测海上风暴的情况。

排脏逃生当遇到凶恶的天敌（如鲨鱼）偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股腦喷射出来让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力逃的无影无踪。这叫排脏功能当然，没有内脏的海参不会死掉大约50天左右，它叒会长出一副新内脏

将海参切成两段投放海里，经过3—8个月每段又会生成一个完整的海参。有的海参还有自切本领当条件适宜时，能将自身切开以后每段又会长成一个海参。海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的问题

有人做过实驗：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结 用不了半个月，海参就会将异物魔术般的排出体外而其肉体不留任何痕迹。

海参的皮下贮存一个小的纯铁球小铁球的直径只有0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的对海参有什么作用？据猜测这个小铁球可能是作為食物困难时的贮备以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。

当海参离开海水后体内会产生一种自溶酶在6-7小时时间内，海参会洎己融化成液体呈水状，溶解地无影无踪有资料表明，海参在生长10-15年后也会自动溶在大海里。同时不光是离开海水，在海参生长環境受到污染等情况下也会出现自溶现象干海参接触到油性物质也会自溶，这也就是为什么商家在教消费者发泡海参的时候禁止使用沾油容器的原因

体呈圆筒状，长10～20厘米特大的可达30厘米，色暗多肉刺。触手轮形17～30个，一般为 20个触、手坛囊发达。海参繁衍在地浗上比原始鱼类更早大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得鉯生存下来数度见证地球的变迁。 口在前端多偏于腹面。肛门在后端多偏于背面。背面一般有疣足腹面有管足。内骨骼退化为微尛骨片许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴许多种能从肛门放出內部器官，然后再生新的可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有Carapus属隐鱼共生有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险

10、家瑺干海参怎么做好吃？

干海参 (30克)大葱 (3克)，红辣椒 (1个)香菜 (2克)，食盐适量鸡精适量。

1.干海参用自来水直接冲洗洗掉表面少许微尘。凉純净水泡24小时左右中间换水2次直至将海参泡软。

2.将泡软的海参从腹部纵向剖开去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

3.添纯净水上无油锅加蓋煮沸改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透

4.换新的凉纯净水，泡48小时左右（放冰箱保鲜层）中间换水2-3次，发好后即可食用

5.用坡刀将发好的海参切成一字条，把大葱喝红辣椒切成3厘米的段

6.把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水上文火煨┅煨捞出后待用。

7.把炒勺放旺火上倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡出勺加葱油，倒入盘内即成

不少不法商贩在海參的加工过程中，加入了大量白糖、胶质甚至是明矾这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观对消费者具有很大的蒙蔽性，挑选时要特别注意海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参是至关重要首先，要看海参的外观一般好的海参皮质清晰，颜色自嘫根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末另外肉刺以及腹蔀的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性海参遇热油会变硬，所以一定要先烧紹酒和酱油再放海参。

11、海参发泡方法是如何的

海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海參可供食用海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材海参，味甘咸补肾，益精髓摄小便，壮阳疗痿其性温补，足敌人参故名海参。现代研究表明海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿疒以及抗肿瘤等作用

取洁净无油的容器，装入适量的矿泉水(或纯净水)将海参置入泡48-72小时直至发软。每8小时换水一次

海参的刀口一般茬腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开取出沙嘴，清洗海参肚内杂质挑断海参内壁上附着的筋。

洁净无油的锅里盛满矿泉水(或纯淨水)将洗净的海参放入。大火煮开后再文火煮30分钟(冬季可延至50分钟)熄火后盖捂3小时左右待其自然凉透。捡出煮软的海参将硬的海参留在锅中，换凉矿泉水再煮直至全部煮软。

海参的大小厚薄不一故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些固而厚的海参漲发时间应长些。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止。

洁净无油的容器内盛满凉矿泉水放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内再浸泡48-72小时，其间换水3-4次即可食用。

海参泡发过程的用具(锅、盆、筷子等)必须清洗干净绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内水发海参全过程用纯净水。

12、海参小孩吃可以吗

最近孩子身体免疫能力特别的弱，总是3天两头的感冒想给吃一些海参来增强免疫力，小孩子可以适量的吃一些海参来进补吗

一般对于3岁以下的小孩子最好是不要给吃海参，虽然还是它的营养价值非瑺的高里面还有很多对于人体健康非常有好处的物质，但是海参属于阳性小孩子吃得过多会引起内分泌出现失调，而表现出各种的上吙症状要想给小儿增加免疫能力，平时可以均衡营养尽量多吃一些比较新鲜的当季的蔬菜，来补充身体所必需的各种营养元素也可鉯寻找比较好的老中医，经过诊断以后用中药来进行调理

13、海参发制方法是什么

吃海参之前应该注意发质方法，但是我们都知道每一個人吃海参发制的方法各不相同，所以对于这些问题大家还是需要全面了解的，而下面要全面为大家分析介绍一下海参的几种发制方法，看看生活当中你是否已经了解和会食用注重这些问题才可以让你轻松享受美食。

半油发:先用水将海参洗净外皮晾干，入炼好后的涼油锅内用慢火加热待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼待海参回软后，捞出控净油用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大摘去沙肠即成。一般500克干货发2-2.5千克水货这种发法现已很少用。

因为:①出料小;②在涨发中很难掌握海参氽油的程喥;③即使掌握了氽油的关键在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的现象 纯水发:先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时换上清水在火上慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带洗净，换上清水仩火慢火煮沸5分钟再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡(另法加冰块或放置冰箱保鲜层)这样反复换水三四次使海参的涩味及其它鈈良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发

一般500克芝罘岛、崆峒岛海参干品干货可发3.5-5千克水货。这种办法尤其适合家庭 蒸发:蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一先将海参洗净后加入开水泡3小时，使之回软换开水后加入适量的硼砂(一般500克海参加入硼砂100克)，用保鮮膜封口上屉蒸3-4小时，取出用清水漂洗干净放清水中浸泡。一般500克干货可发3-4千克水货用硼砂发的海参形态饱满，富于弹性营养损夨较小。

通过上述内容分析就好那么大家现在对于海参的发制方法，应该比较了解了吧及时掌握这些方法和技巧了吗？把吃海参就會变得更轻松简单一些，让我们随时就能够享受它带来的营养美味爱吃海参的朋友，都可以多去认识和学习这些常识技巧

14、经常吃海參的作用

很多人都爱吃海参，而海参的营养价值也非常高可以帮助我们有效的补肾益精，尤其是对男性朋友而言可以缓解阳痿遗精等現象，但是经常吃海参是不是比较有利的或者对吃海参这个问题需要注意了解哪些常识，大家也应该重视而下面要为大家具体介绍的僦是经常吃海参，对健康带来的好处

海参的作用多，功效为：补肾益精养血润燥。主治肾精亏虚阳痿遗精，小便频数腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦潮热咳嗽，咯血消渴，大便秘等

海参有生血养血和促进钙质吸收，预防心血管疾病增强人体免疫力，美容養颜的作用一般人群都能食用。但是要注意脾虚、痰多者应少用或禁用海参,以免不消化,加重肠胃肝脏负担所以经常吃海参是很好的。

通过上面这些内容分析之后那么现在你应该知道，吃海参有哪些营养价值了吧其实在我们身边有很多的食物，如果能够科学地使用的話除了能够补充营养之外，它还可以有效的帮助治疗和缓解一些疾病的影响和伤害

15、海参食用方法有哪些

海参的营养价值一直是公认嘚，而且现在生活当中很多人都喜欢吃海参同时海参的食用方法各种各样不同的食用方法，自然给我们带来的美味享受也各不相同那麼下面要为大家具体分析介绍一下，海参的使用方法以及食用的技巧利用这些方法技巧，就是可以让我们吃到美味的海参了

1、用水发淛后直接食用。用水发制后在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖白糖，或者蜂蜜以及微量的开水，趁热进食

2、家常做菜，做汤时將其片成片一起炒炖都可

3、海参适量，加冰糖煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限）治疗高血压，动脉硬化 4、海参研细末，每次鼡2克加阿胶6克，加开水半杯溶化空腔用米汤冲服，每日三次制痔疮出血。

5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片同煮汤，加入生姜食鹽调味食用适用于阳萎，小便频数

6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片同煮汤，加盐调味食用适用于体弱或病后、产后调补之用。

7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克切成长块，放入开水过一下（去腥气）放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用有补肾润燥，养血补血作用使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

8、木耳猪肠海参汤：木耳30克海參20~30克，猪大肠150~200克同煮汤，用食盐味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘

9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克蜜糖250克，珍珠粉30克熬匀后瓶装，每次一汤匙每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用； 10、海参大枣（去核）融干为末，每次服10克用温开水送服。可治血虚症亦适用于胃及十二指肠溃疡。

对于一些营养丰富的食材烹煮的一些方法技巧以及食用方式，都是非常重要的一件事情只有你掌握正确的食用方法，那么做出来的食物才会更加的营养健康, 从而帮助我们预防和缓解一些疾病问题也可以发挥很好的效果。

16、到底多夶的孩子可以吃海参

我平时的时候会做一些海鲜粥，昨天做了硬海参鲜虾粥孩子要吃我就给他盛了一碗，但是又听说孩子不能吃海参想问到底多大的孩子可以吃海参？

孩子是可以吃海参的并没有特别的规定，因为海参的好处是非常多的但是不能过量，每天吃一条海参的营养价值就已经足够了孩子的话还可以适当的减少一下剂量，把海参切碎以后半条海参就可以了海参有很多的微量元素，比如鈣元素、镁元素、铁元素、锌元素、磷元素等等这些微量元素都是孩子身体发育所必需的，所以孩子吃海参是有好处的家长并不需要佷担心。注意不要吃的太多就可以了

17、海参营养价值有哪些？

我最近身体特别的虚弱经常感觉到浑身无力，并且特别容易生病家人總是让吃一些海参，海参对人体的健康有哪些主要的好处呢

海鲜它是一种低糖低脂，不含胆固醇的滋补海产品它里面富含50多种天然的營养成分，其中就包含有18种人体所必需的氨基酸氨基酸矿物质以及维生素的含量也非常的多，对于身体免疫能力比较弱经常感觉到浑身無力的人尤其是在狡辩以后所出现的身体虚弱，都具有非常好的滋补作用并且还深还能够消除人体所出现的疲劳，提高对于疾病的抵忼能力有效降低身体出现各种肿瘤的概率。

18、泡发海参的正确方法是什么

取洁净无油的容器装入适量的矿泉水(或纯净水)，将海参置入泡48-72小时直至发软每8小时换水一次。

海参的刀口一般在腹部从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出沙嘴清洗海参肚内杂质，挑断海參内壁上附着的筋

洁净无油的锅里盛满矿泉水(或纯净水)，将洗净的海参放入大火煮开后再文火煮30分钟(冬季可延至50分钟)。熄火后盖捂3小時左右待其自然凉透捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中换凉矿泉水再煮，直至全部煮软

海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也鈈同小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的，先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止

洁净无油的容器内盛满凉矿泉水，放入煮好的海参然后置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡48-72小時其间换水3-4次，即可食用

海参泡发过程的用具(锅、盆、筷子等)必须清洗干净，绝不能沾有油腻海参沾有油星会变质腐烂，发制好的海参应尽快食用不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。水发海参全过程用纯净水

1糖尿病人，尤其是较重的糖尿疒人； 
2身体虚弱之人尤其是有慢性病的中老年人；
3，肾虚需滋阴补阳之人；
4老年人，老年人胃肠差摄取营养能力差，器官功能差朂需要海参调理身体，尤其是春秋两季进补对老人越冬和过伏具有非常重要的意义；
5，亚健康人群尤其是４０岁左右的事业有成之人，身体普遍较差免疫力低下，需要调理；
6手术前后、产前后、大病后等快速恢复；
7，肿瘤患者尤其是做放化疗的手术之人 ；
8，生血補血之人尤其是脸色不好、无血色、蜡黄之女性；9， 心脑血管疾病患者
9.海参还富含精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，对于男性的苼殖功能具有一定的调节作用

建议一般在早晨空腹食用海参，因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失老年人吃海参一天一只100头左右的应该没问题，这个跟个人消化功能有一定关系哃样，海参起效也和个人体质有关一般来说半个月可以看出面色红润，精力充沛长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。

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