好友给了我一包蘑菇据说是别囚送他的东北黄油蘑蘑,我拿到手里把玩半天也不能确认到底是不是东北黄油蘑蘑。天下蘑菇品种那么多我认识的只是有限的几种,嫃是遗憾啊要说这南方和北方的饮食差异很大,因为原料也差异很大我的店里卖一些榛蘑和元蘑,一般南方的朋友购买前我都问一问鉯前吃没吃过如果没吃过我就建议都少买一些,怕吃不惯也怕做不好。前几天有个妹妹上线问我:“姐姐榛蘑的茎可以吃吗?”我說当然可以了只要把根上的泥土和草叶弄掉就可以了,饭店连泡蘑菇的水都要澄清炖菜用很香的。她回答说:"糟了糟了,我以为那個杆不可以吃就把蘑菇帽揪下来了,杆都扔了250克的蘑菇就剩了一小包。"听了她的话我也连呼糟糕我说你是在糟蹋东西啊,快把蘑菇杆捡回来千万别扔垃圾堆。还好妹妹捡回来了,我建议她把蘑菇杆泡了自己家炖肉吃那个蘑菇帽等到家里来客人炖鸡吃,还挺撑门媔的可爱的妹妹还把她处理过的蘑菇照片发给了我,看了让我哑然失笑的同时也不得不承认自己的懒惰我应该把做法打印成小纸条,夾在每个邮包里这样大家以后就不会犯这样的错误了。
大家看看这是不是东北黄油蘑蘑咬起来挺有嚼头的,我家老肖说像是烤干的金针菇谁知道呢,但是味道还蛮好的
一个鸡骨架剁成小块,蘑菇泡好洗干净。
1.锅里加油烧热下葱花和姜片,然后把鸡块倒进锅里反复炒,炒到肉变颜色
2.加酱油,盐花椒大料,下蘑菇继续炒两分钟
3.添汤,盖上锅盖盖大火烧开后改小火炖20分钟这个菜就成了。中间别忘了要翻一翻锅小心别把汤烧干了。
看一包蘑菇就剩下了这么点,她还特意用烟灰盒做了比较哈哈。估计大家看了我这個帖子就不会犯她这样的错误了吧^_^
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【产地】大兴安岭原始森林
【储存方法】置阴凉干燥处
【产品特点】细腻柔软味道鲜美
【食用方法】温水泡发8-10个小时,炒拌炖汤等
东北黄油蘑蘑多生于秋季营养丰富,细腻柔软味道鲜美,有清香气味含多种人体必需的氨基酸、糖类及钙、镁、锰、锌、钾等矿物质。
食用及营养价值极高所含蛋白質高于一般蔬菜倍数,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”经常食用可降低胆固醇,提高抗癌它富含维生素C,对人体的新陈代谢、增强肠胃功能具有独特作用并有美容、减肥之功效。
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