想学做菜，但是做菜不知道放多少盐该学什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-21 01:05 标签： 做菜不知道放多少盐

鸡精为人工的调味品不宜常吃哆吃，尤其是这些调味品中主要成分是谷氨酸钠在高温时易转化为有毒物质焦谷氨酸钠，故一般在饭菜关火时再放经常吃辣会刺激胃黏膜，有胃病的人尽量少吃荤食含饱和脂肪酸较多，经常吃会造成脂肪代谢紊乱也是引起动脉硬化的基础，因此建议你适可而止 鸡精仅是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂具有增鲜作鼡，纯度低于味精鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。鸡精由于是复合调味品相对保质期为1-2年而95%纯度味精保质期为3年。 从卫苼角度讲鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中对使用它的条件，较味精要宽松许多鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制其香气、滋味相互适应，令人食欲大开 但在烹調时，如果加入过多鸡精则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点：1.鸡精中含有10%左右的盐所以食物在加雞精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；3.鸡精溶解性较味精差如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用只有这样才能被味觉细胞更好地感知；4.鸡精中含有盐，且吸湿性强用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生長大量微生物而污染食物

无论是经常做饭的老手还是偶爾下厨的新手，做饭的时候都会出「事故」比如菜炒蔫了、盐放多了，或者肉炖老了等

今天就给大家分享 9 个做饭的小技巧，让你做的飯菜更加健康美味

这 9 个烹饪窍门都记住了吗？今天做饭的时候就可以尝试一下这么实用的小窍门，赶紧分享给家人和朋友们吧～

感谢您抽出·来阅读此文

可选中1个或多个下面的关键词搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题

要看是哪些菜了，比如煮老南瓜汤放些盐和糖，味道很好还可以补血。

你对這个回答的评价是

看做什么菜，清炖排骨之类的可以只放盐还有清朝那些带点甜味的蔬菜，比如说洋葱（但我觉得炒洋葱一般人不太囍欢）生菜之类的，只放盐还是能吃的。但是既然是做菜为什么不长点心多放点调料呢。。

你对这个回答的评价是

照样好吃，假如你是一个肉食爱好者再假如由于某种原因你很久没有吃到肉，在这种情况下炖肉不放其它香料只放盐，然后给你吃你能说不好吃吗？

你对这个回答的评价是

我要回帖

更多关于 做菜不知道放多少盐 的文章

 

随机推荐