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你吃过面包款的华夫饼吗
刚刚絀炉的华夫饼外层酥酥脆脆的,Q弹的麻薯和甜蜜的红豆粒是华夫饼最丰富的内馅儿,吃起来完全颠覆了我对华夫饼的刻板印象
哎呀~我朂喜欢的一款华夫饼了~盖章!
高筋粉、鸡蛋、纯牛奶、酵母、细砂糖、淡奶油、烘焙奶粉倒入厨师机桶内,打至面團光滑;
待面团光滑放入软化黄油和食盐打至出膜盖上保鲜膜常温发酵45分钟;
取出面团排气后分32g/个,可分12个小面团;
盖上保鲜膜面团松弛15分钟;
将麻薯切成小碎准备蜜红豆粒;
面团擀圆包上麻薯和蜜红豆,封口;
预热华夫饼模具(2-3分钟中火),可以先放一个面团测试溫度;
烤制两面金黄色就可以取出放凉开始品尝啦!
打好华夫饼面团后,可直接盖上保鲜膜放入冷藏后第二天早上取出排气整形,用華夫饼模具直接烤制用时不过30分钟,就可以吃到热呼呼的华夫饼了~
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