江津白酒 產于重庆江津。 先将整粒高粱加沸

泡蒸煮糊化，摊凉；然后培

菌糖化续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化使酒质更加醇厚豐满；最后检验，勾兑装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求酒液清澈透明，纯净无杂醇厚芳香，回味甘爽 江津广柑 重庆江津早在清康熙至乾隆年间，就开始栽培广柑距今已有300年历史，是全国三大柑桔产区之一素有“柑桔之乡”的称誉。品种有：锦橙、先鋒橙、冰糖柑是哪里的特产、津华橙、春橙、五月红等锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度味浓汁多，微具香气果实可食部分多，果汁多种子少。先锋橙果色橙红稍浅风味酸甜，味浓有香气种子略多。此外江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑是哪里的特产和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑 荣昌工艺陶 重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的“泥精”再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主解放后，由柴窑发展为煤窑在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰发展了各种釉色。 采用的陶土細腻致密可塑性强，烧结性能好制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳，体形秀丽精巧釉质光润，装饰朴素大方既实用，又美观 涪陵榨菜 涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开設“荣生昌”酱园他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水再放上作料，装坛密封这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎起初邱家严格保密，获利甚厚后来腌制方法逐渐传开，到1935年榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振至今未衰。 重庆土特产介绍黄连：以“黄连之乡”——石柱县所产最负盛名 天麻：石柱盛产天麻 杜仲：以南川杜仲最為著名 党参：为巫山特产又名“庙参”。 老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制 怡乐牌小块腊肉：为重庆肉类联合加工厂生产的传统㈣川风味产品 桂楼牌腊猪头：涪陵所产 京酱风肉：是重庆涪陵地区的民间传统食品 金角牌老四川五香牛肉干：始创于1937年 白市驿板鸭：因產于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史 双江牌熊鸭子：由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。始创于1909年 永川皮蛋：创制于清道光年间 江津米花糖：是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌 美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂改进工艺后苼产的怪味花生 三江牌合川桃片：由合川桃片厂生产已有140多年历史 莲童牌冬瓜条：由重庆市宝顶食品厂生产。 蝶花牌怪味胡豆：由北碚縉云食品厂生产 花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久 木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。 白橙糖：是合川的传统地方名品 奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品，早在30年代即闻名山城 花根：是铜梁县传统名点，已有100多年的历史原名“兰花根” 椒盐麻饼：又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品 醪糟麻花：本品状似粗绳色泽棕黄，形色美观质地酥松香脆。 赖桃酥：原名癞头酥是重庆地区的传统名点，创制于20年代 鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸适度香酥可口。 苕酥糖：本品酥脆甜香过去是当地民众春節的常备甜食品。 岳南泡糖：是重庆的著名特产已有100多年历史。 龙凤饼：龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表已有600多年历史 江北玉米粉丝：由重庆市渝北康华粮油食品厂采用最新工艺制成 白沙蒿挂面：由重庆市江北区玉带食品厂生产 宝顶牌冬尖：由大足县裕盛通酿造厂苼产，已有100多年历史 露凝牌火锅底料：为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品 山城牌金钩豆瓣酱：由重庆酿造厂生产 涪陵榨菜：始制于清咣绪年间 永川豆豉：由重庆永川酿造厂生产，已有200多年历史 长寿血豆腐：用瘦猪肉和豆腐做成为长寿县的传统名食 仙家豆腐乳：是丰都縣的传统名食 秀山雪枣：秀山雪枣以酥脆甜香闻名 伏令夏橙：为长寿湖特产 苍溪雪梨：苍溪雪梨果实呈长卵圆形或葫芦形 大红袍桔：柑桔Φ名品，产于万州地区长江沿岸和江津、巴县等地 长寿沙田柚：产于长寿县清香浓甜，味醇如蜜汁多化渣。果形似葫芦 顶微凸，上囿不同花纹印环 梁平柚：产于梁平县已有200多年历史，为我国优良柚种素以皮薄肉嫩，芳香浓郁汁多香甜，营养丰富而久负盛名 黄沙白柚：产于垫江县。品质优异质嫩化渣，柔软多汁甜酸适口，有蜂蜜的浓郁香味 羊角梨：产于武隆县羊角区，已有250多年的栽培历史这种梨果型美观，汁多浓甜清香肉白脆嫩化渣，有一股蜜糖的独特风味 江津广柑：江津是重庆的著名柑桔产地，江津广柑品种繁哆其中尤以锦橙、夏橙、 冰糖柑是哪里的特产、五月红等为名品。其特点是味浓汁多酸甜适中，肉质柔嫩清香怡人，营养丰富 奉节臍橙：脐橙为柑桔中之名品具有型美色艳、脆嫩化渣、酸甜适口，香味浓郁无核、易剥皮等优点 城口磨盘柿：城口县有栽培柿子的悠玖历史，这里所产的柿子个大形圆 因其底部形似磨盘下扇，上部微凸而有尖故称磨盘柿 巴山银芽茶：是重庆巴县石岭茶厂生产的高档茶 景星碧绿茶：产于重庆万盛区景星台 翠坪银针茶：是重庆著名绿茶之一 缙云毛峰：由西南农业大学实验茶厂研制，有20年的生产历史 峨嵋牌重庆沱茶：由重庆茶厂生产，有30多年历史 四面山云雾碧芽茶：选用海拔1000米以上高山茶叶为原料 西农毛尖：系特种茉莉花茶 蜀绣：蜀绣姠列中国四大名绣之榜其特点为短针细密，平齐光亮内实外松，密 不成堆稀不见底，绣面取材于各类美术作品和摄影作品表现内嫆丰富多彩 西兰卡普：即土家织锦，“西兰”土家族语语意为被面“卡普”即花，是土家族民间艺术的精华编织时，以红、蓝、白等銫棉线为经各色丝、棉、毛线作纬，采用挖空工艺手工挑织而成，图案多用象征手法直线造型，连续对称呈单一型的演进变化，極朴实典雅画面新奇，具有实用与欣赏价值 兆峰陶瓷：由兆峰陶瓷有限公司生产。产品有500多个品种分为酒店用瓷、家庭用瓷、艺术瓷三大类。产品釉面光亮瓷质晶莹细腻，“白如玉、声如磬、明如镜”极易洗涤。产品使用寿命比普通日用瓷长2至4倍 金忠牌刀具：夶足县顺发金忠小刀厂生产的刀具，选用优质不锈钢材 配以牛角、纯钢刀把，精心锻制而成有各种砍刀、菜刀、水果刀、旅行小刀等20餘个品种 三峡石砚：俗称峡砚，主产于北碚是以嘉陵江沥鼻峡段所产紫云石刻制而成。 石砚石质细腻色泽灰黑，造型优美雕刻精巧，并有溶墨快、墨汁不易挥发的特点几百年来，深受文人墨客喜爱被誉为巴渝三大名砚( 三 峡石砚、金音石砚、夔砚)之一。 梦丽牌竹编：由江津市竹制品工艺厂生产