炸酱面肉酱的做法用什么增香使肉酱特香

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-01 17:08 标签： 炸酱面肉酱的做法

“浓郁的香菇味满室飘香简单嘚配上一碗面条，再好吃不过了！”

  • 将五花肉、里脊肉分别切成小丁

  • 胡萝卜去皮洗净切丝，入沸水焯烫至熟捞出沥干水分；黄瓜切丝，香菇洗净去蒂切小丁。

  • 面粉中磕入鸡蛋、加少许盐揉成光滑略硬的面团。

  • 放入冰箱冷藏室静置20分钟待用

  • 锅置火上小火下入五花肉煸炒。

  • 煸至肥肉微黄出油加葱姜末、八角煸香。

  • 下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻

  • 调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。

  • 加清水没过肉丁大火煮沸。

  • 转至小火加1勺红烧酱油慢烧。

  • 烧至汤汁浓稠淋入少许香油即可。

  • 面团取出后擀成薄片撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条

  • 锅Φ水烧沸，放入面条搅散后煮至断生捞出盛在碗内。

  • 码上黄瓜、胡萝卜丝加香菇肉酱即可食用。

使用的厨具：煮锅、炒锅

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