首先要先读懂面包机作用的說明书其中关于面粉的选择一项很重要，不同的面粉适合制成不同类型的面包制做比较松软的面包要选择精粉（即特制一等粉、饺子粉等）还有专门的面包粉，法式面包和全麦面包可以选择植物纤维较丰富的全麦粉。

第二点就是注意配料的添加顺序。要严格按照配料表中的顺序添加特别注意酵母最后添加，不要沾水一旦操作失误，忘记添加酵母了怎么办补救办法是：用少许温水将酵母融化倒叺面团中，在面包机作用搅拌的过程中边添加边观察如果发现面团过湿再少量添加些面粉直至面团成形为止。

做面包时可以用牛奶代替水，做出来的面包有奶香并且松软。

做面包时可以加一个鸡蛋，但要注意只加一个鸡蛋就够了加多了做出的面包会发粘影响口感。还要注意一点鸡蛋和牛奶整体的量与面粉的比例要严格按照要求操作，用量杯量好不能多也不能少如果不小心量杯丢了，记住它们嘚比例是1：2也可以边和面边观察，面团如果太干就少量加些水太湿就少量加些面直至面团成形。好的面团表面光滑有光泽，不沾手

还要注意的是，先将蜂蜜放入鸡蛋牛奶中然后用打蛋器将液体打成蓬松状，再倒入面包桶内这样做出来的面包更松软可口。

如果你想让面包更美味可口可以往面团里添加一些果干或干果。添加果干如葡萄干最好在面包机作用工作一小时五十分之后这样做出的面包，水果颜色新鲜味道鲜美如果加干果如核桃可以在一开始和面时就将核桃压碎与其他调料一起倒入面包桶。

最后按照说明书指示，如果你喜欢吃颜色深一些的面包就选择深色按键喜欢颜色浅的就选择浅色按键。我个人喜欢颜色浅的多尝试几次，你做的面包不但越来樾好吃你一定还愿意尝试各种新花样，做出各种不同风味的美味面包来！