鲍汁萝卜窍门煲的做法步骤图，鲍汁萝卜窍门煲怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-12 01:39 标签： 鲍汁萝卜

“冬季的白萝卜正当时水分足，清甜无渣民间有说：冬食萝卜夏食姜，不劳医生开药方可见萝卜是冬天养生的最佳食物。
鲍汁焖白萝卜选用的萝卜要新鲜重手表皮光滑。鲍汁就用超市卖的调味用鲍鱼汁没有的话也可以用蚝油代替。这个菜半个小时左右基本搞定真正的快手菜。吸收了鲍汁的萝卜比肉还好吃！剩下的汁水用来拌面条也是一流的！”

  • 生粉水 两小勺的生粉+清水调出芡粉水

鲍汁焖白萝卜的做法步骤

  • 准备食材：白萝卜、鮑鱼汁、冰糖、姜片、老抽等

  • 白萝卜洗净去皮并切成车轮形状若干块姜去皮切片。

  • 砂锅内放切好的白萝卜和姜片加入清水，没过萝卜即可

  • 加鲍鱼汁、老抽，大火烧开转中火焖煮20分钟左右

  • 看见萝卜焖至软身就可以大火收汁，试味后不够可以加少许的盐再加芡粉水勾芡，捞起装盘吃完萝卜剩下的汁水可以捞面条。

1、白萝卜要挑新鲜重手的表皮光滑没有伤。
2、白萝卜一定要焖煮到软身这样才入味，口感最好
3、芡粉水是用生粉和清水调制的，在最后勾芡能让萝卜口感更滑嫩

1.盐得添加可自己掌握鲍鱼汁和蠔油已经很咸了，所以我没再加盐

2.萝卜一定要小火慢慢炖煮，至透明才有味口感也好

3.萝卜因为要炖煮的时间比较长，所以切得时候要夶块一些小了影响菜色的美观。

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