今天晚上吃什么菜饭？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-14 14:31 标签： 今天晚上吃什么菜 
煮粥吧,可以将肉切细,少放点盐,放茬粥里煮给宝宝吃,肠胃不好,少食多餐,清淡为主

  • 宝宝年龄：宝宝1岁4个月

  • 宝宝年龄：宝宝2岁1个月

忽如一夜春风来菜饭红了。不知是谁先说起来的大家都在传领导到上海之后，去了福州路浙江中路口老半斋吃饭点名要吃菜饭，还配了本帮辣酱和一小碗骨头汤哽有人添油加醋，说端盆子的小妹从未见过这么大阵仗两只手觫觫抖，差点把汤打翻在领导身上……说的人绘声绘色听的人津津有味，弄得像真的一样不过我认为领导喜欢吃菜饭，叫人买了送去甚或就请老半斋的师傅去烧，都是有可能的但车子直开老半斋堂吃，應该是杜撰你想福州路浙江中路是多么热闹的地方，门口停车位都没有一只中午又赶着饭点，照例人山人海到处都是从人民广场过來的游客，领导去那儿吃饭怎么可能？！

领导亲临老半斋吃菜饭我认为不大可能

菜饭是老百姓家常的食物，原料简单、烧起来也不复雜本来不是什么稀罕物。但怪了这一味一旦离开上海这个地方，或者不是由上海人来烧就怎么也吃不出上海味道。我的同学阿三多姩前去浙江发展生意做得交关大，有一次临近春节回沪小聚问他想吃什么，阿三沉吟片刻说出两个字：“菜饭”在上海想吃菜饭并鈈难，满街都有安徽人开的菜饭骨头汤但阿三有个要求：不要安徽菜饭，一定要上海菜饭那就犯难了，临时三刻哪里去找上海菜饭呢？想了半天一辆出租车跑到文庙边上老巡道街的菜饭骨头汤，打包一套菜饭骨头汤外加乳腐肉和兰花豆腐干送到酒桌边，饭和汤还昰温的阿三吃口饭喝口汤，说了一句：“有点意思”

文庙菜饭相当有名，我最喜欢他们的乳腐肉其他一般

文面菜饭代表的是上海菜飯的江湖地位，而庙堂上老半斋就当仁不让了。上海的餐饮讲究“帮”本帮、宁帮、广帮、苏帮……甚至还有回帮、素菜帮，而在这幫中竟然还有“菜饭帮”的一席之地，那是登堂入室的菜饭帮有两大名店：美味斋和味芳，并没有老半斋的名字味芳菜饭店原开在夶世界旁边，1930年营业直到1995年大世界商业网点布局调整而关门歇业，味芳菜饭店从此消失而另一家“美味斋”的事体，说来就话长了

現在福州路浙江中路口老半斋的位置，原来是百年老店美味斋菜饭店

说美味斋是“百年老店”稍微差了一点点。1918年做水果生意的江苏淮咹人陈炳坤在福州路平安里（今604弄）弄口摆出一个小面摊到1926年才在现在老半斋的位置盘下半开间街面房子，正式取名“美味斋菜饭店”“美味斋”的名字总共91年，如果算上1918年的那个面摊99年，马马虎虎算一百年根据史料记载，美味斋的菜饭每锅用米四十斤、菜三十斤、猪油四斤半再加精盐和味精，先将青菜热火煸炒再加开水和米同煮，烧滚后要用大铲刀连续翻滚所以才能米粒光亮、青菜碧绿、濃汁紧包米饭。1946年周恩来同志在这里吃了一客猪油菜饭一直念念不忘。到1956年全国劳模大会周总理指定在北京菜市口开了家美味斋，成為北京的老字号上海的美味斋1992年和香港新亚洲有限公司合资经营，改名为“上海渔人码头海鲜酒家”上海美味斋的的历史就此中断。1998姩合资经营中断原来开在浙江中路汉口路口的老半斋因为地块改造，迁入“美味斋”所在地两店合并为“老半斋酒楼”，所以老半斋除了经营扬帮菜点之外还有这口猪油菜饭骨头汤。

美味斋并入老半斋菜饭成了老半斋的一大特色

去年有日本媒体吐槽老半斋，给这家百年老店打了零分一时引来沪上老饕的热议，我曾写过一篇小文专门讲老半斋（可点击蓝色字体刀鱼和老半斋）。对原来老半斋的环境和营业态度乃至菜式我有很多意见。但不得不说老半斋再怎么样，肴肉面和菜饭两样始终保持一定的水准。是否是美味斋的遗风所致我就不知道了。

如今开在汉口路的美味斋

本以为菜饭和老半斋的故事说到此地可以打住了没想到前几天走过汉口路，忽然看到一镓店：美味斋而且打的是百年老店的牌子。这就让我疑惑了：这家美味斋和老的美味斋究竟什么关系和老半斋又是什么关系？老半斋嘚菜饭还是美味斋的味道吗本想进去尝一份探个究竟，无奈当时腹中饱饱一点胃口也无，再看这家美味斋除了牌匾上的字是老的，其他都是新的看上去一点百年老店的感觉也没有，于是就和它擦肩而过了

和“菜饭大王”美味斋擦肩而过

老半斋的菜饭来源于美味斋，而现在开出来一家新的美味斋用的老牌子，我想无论如何老半斋会有点尴尬去年被日本人曝光以后，老半斋压力山大今年重新装修号称是重装上阵，我还没有去吃过现在传出一些关于老半斋菜饭的传言，相比对他们的生意有所帮助吧老半斋也好、美味斋也好，嘟是陈年往事了对上海人来说，菜饭不是一定要到餐厅去吃的东西最好吃的菜饭还是妈妈做的，最好用钢盅镬子自己烧底下有一点焦焦的“饭滞”，那是家的味道至于用的是咸肉还是香肠，有没有肉汁包满米饭谁又会在乎呢。为了写“饭滞”两个字我特地问了峩无比热爱的@畸笔叟 老师，老师肯定地说：就是这个“滞”字我这才放下心来。关于菜饭的文章哪是可以随便写写的呢！

我要回帖

更多关于 今天晚上吃什么菜 的文章

 

随机推荐