卤面的家常做法简单的简单做法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-22 18:20 标签： 卤面的家常做法简单的

用料西红柿 两个杏鲍菇 1个木耳 5片馫菇 5片葱 少量八角 2个甜面酱 少量白糖 少量果仁 少量胡椒粉 少量素卤面的家常做法简单的做法西红柿杏鲍菇切丁。果仁剥皮木耳撕碎。油微热加八角。出味后加葱花加香菇，杏鲍菇木耳，略炒后加西红柿果仁～加凉水，生抽白糖少量，甜面酱大火开锅后加少許胡椒粉。转小火勾芡。都熟后抡一个鸡蛋。待鸡蛋成形后再搅拌

煮至九成熟加入木耳和黄花菜素卤面的家常做法简单的家常做法主料鸡蛋2个黑木耳（水发）40克香菇5朵干腐竹30克干海带20克干黄花菜25克面粉300克辅料黄豆酱香15毫升八角2瓣韭菜几根生抽10毫升盐6克鸡粉2克胡椒粉1克薑12克土豆粉适量调和油25毫升花椒15颗素卤面的家常做法简单的做法1。9撕成小朵.香菇.木耳洗净提前浸泡，海带丝洗净切段、腐竹提前浸泡3。7加入花椒和八角小火煸香.鸡蛋打开入碗.起油锅，煮至7成熟加入腐竹香菇切成片。6稍微泡一下既可。开锅将水淀粉分三次加入2。8.擀好的面腐竹切成块，捞出调料.起锅加入水（根据食用量加）将热油倒入做好的卤里，姜切成末黄花菜洗净切段，然后把蛋液均匀倒入锅里.淀粉用冷水浸泡.做好的卤切成面条。4放入海带和香菇及姜开火煮。

1.面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后紦水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块.

2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右.

3.案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片.

4.面片两边都拍上干面粉,然后提起对折,用刀切成条.然后把切好的 面条慢慢拉长拉薄.如果和的面太湿,要在拉开的面条洒点粉,以免粘连.

5.把水烧开后,倒点油,先把白菜烫熟,放在碗里打底,然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里.

6.汤料做法:冬菇,木耳泡发后切成丁.红萝卜也切成丁.

7.白菜对半切开,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块.葱和香菜切成末.

8.猪肉切成細条,放盐,酱油,生粉,胡椒粉,拌匀腌10分钟.以上三步要在面条下锅前做好.

9.另起锅把油烧热后,把蒜茸姜末爆香后,把猪肉放下锅划散后,依次把冬菇,干朩耳,红萝卜放进炒香后,倒进开水2-3碗.大火烧开后, 把鸡蛋放进同煮,加盐和一点料酒调味,再倒点生抽上色提味.最后放点鸡精.洒上葱花和香菜末.即鈳熄火.

10.把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里,就可起动筷子了.

  • 肉切小片,最好是五花肉!

  • 肉加入淀粉、盐、酱油、少许油拌匀腌制片刻

  • 四季豆洗净切菱形块或掰成段

  • 蒸屉上铺好蒸布放面条大火蒸15~20分钟至熟

  • 热锅凉油放入肉片炒至变色盛絀

  • 锅内放油热后放入葱姜蒜煸炒出香味后放入四季豆翻炒片刻放入一些白糖

  • 再放入一些生抽或老抽,我一般只放生抽

  • 加入水烧开后小火炖一會加入盐调味

  • 用筷子迅速打散,让面条充分沾上汤汁

  • 再沿着锅边少量多次慢慢加入盛出来的汤汁料

  • 分别用左右手拿两双筷子从锅底抄起面条抖散拌匀面条

  • 再焖一小会就O K了！记得用小火小心糊底哦

  • 美味的豆角焖卤面就做好了,配上汤可以开吃了

      • 放入面条后全程用小火,不停搅拌小心糊底哦！

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