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1. 将腊牛肉洗净切成大块，放到锅里用冷水烧煮煮大约8分钟；

2. 取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜均匀的薄片

3. 将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片香菜切断，备好待用

4. 热锅倒入适量食用油，将大蒜生姜倒入锅中爆炒片刻，然后将尖椒放入锅里一起翻炒约2分钟

5. 倒入腊牛肉一起继续翻炒约2分钟

6. 倒入少量冷水待水开之后，淋上适量生抽放入香菜，拌匀之后起锅装盘

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