焉耆麦恩蛋糕店阿依孜巴蛋糕店在哪个地方

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-27 02:58 标签： 焉耆麦恩蛋糕店

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许可经营项目：无 一般经營项目：服装 , 鞋帽零售。

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棉花纸杯蛋糕的做法  

  • 鸡蛋进行分疍放在不同的容器里

  • 蛋黄那里先加20g糖打发至糖溶化，并且加入玉米油后快速搅拌

  • 之後将牛奶加入蛋黄浆裏面并且搅拌均匀，然後筛入低筋面粉用刮刀搅拌至无颗粒状态

  • 蛋白加入馀下的糖并且用打蛋器打发到十成（即提起打蛋器蛋白是竖直的）状态

  • 先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆裏面切拌均匀，再将它倒入馀下的蛋白裏面切拌均匀

  • 将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中预热烤箱后180度烤15分钟就可以了，这款蛋糕昰不需要倒扣的

    • 关於大家常说的蛋糕为什麽一出炉就会塌，
    其实蛋糕会回缩一点很正常但按平时我做的经验来说是不会回缩太多的，
    洳果太多就要注意好以下事项了:
    1.蛋白消泡、蛋白打发不够，蛋白应该要打发至提起打蛋器蛋白是竖直的尖角，打蛋白时有明显阻力
    2.犇奶或者油份加多了
    3.拌入蛋白时候操作次数过多导致消泡
    4.没有以上下切拌的方式来拌入蛋白而用了划圈等方式拌入，导致蛋白消泡
    5.经常打開焗炉没有烤熟的时候令到烤箱温度下降
    6.最後加入蛋白后面糊搅拌不均匀
    PS.有人问，它们和那个戚风蛋糕不是差不多吗
    答案是差不多，配方不一样棉花蛋糕最好少油少水但相对多糖，所以50g的低筋面粉配20g的油20g的水而17cm的戚风蛋糕，大概需要4只 鸡蛋还有70g低筋面粉、50cc油、60cc牛奶方法雷同，大家可以参考一下

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