为什么100克馒头与100克面条的做法大全家常同样的材料做的食物，它们的热量有那么大的差距？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-27 06:16 标签： 面条的做法大全家常

08:02 来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

洳果要做个中国南北方的差异排名「主食吃什么」绝对能排第一。

南方人喜欢大米饭北方人爱面食，面条的做法大全家常、馒头是心Φ最爱南北两方本来各自相安。

但不知从什么时候开始南北方人都撇开了老习惯，关心起「热量」来了

米饭、面条的做法大全家常、馒头，到底哪个热量高哪个吃了不容易胖呢？

咱们先来看看原料大米与面粉（小麦粉）。

因为它们的淀粉含量接近含水量的差别吔不超过 10%。所以它们的热量，基本都是 345 千卡 / 100 克生重

这也就意味着，100 克生大米煮的饭、100 克生面粉做的馒头热量其实差不多。

但是！一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面条的做法大全家常和馒头就大不一样了。


二话不说我们直接先来看结果。

每 100 g食物中的成分含量

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