尽量不要用药材，越简单越好
不喜欢吃狗肉的不要来捣乱。
凯瑞酒店2016年度最佳员工
1.狗肉洗净焯水捞出备用。
3.放大半锅清水放狗肉和大料，大火煮开转中火煮一个半小时左右
4.煮好的狗肉汤倒出装盘，大料挑出扔掉
5.狗肉撕成小块骨头扔掉
7.热锅放油，放狗肉翻炒出香味
8.倒入煮好的狗肉汤大火煮十分钟
9.放适量盐再煮两分钟，放香菜
1.狗肉1000克精盐250克，酱油150克砂仁、豆蔻、桂枝、蓽拨、良姜、白芷、八角、草果、陈皮、小茴香、丁香、花椒、建曲各10克，火硝5克老汤5000克
2.制作技艺——如下：
（一）把狗肉的前腿后腿卸掉，再顺着脊骨劈成两扇每扇切成5块，用刀在肉上均匀地划出刀口放清水里把血水泡出，捞出沥净水
（二）把锅放在旺火上，添咾汤烧开放入狗肉和调料(火硝除外)汤开后撇去血沫，把火硝点燃烧一半放入锅内汤中，将各种杂物一起撇出盖上锅盖，用小火焖煮1尛时左右将肉上下翻一遍继续焖煮。
（三）冬天煮十成熟夏天煮八九成熟即可。头一天晚上把肉煮好等到第二天早上出锅，整齐放恏食用时用手撕着吃。（在百度上搜索“试量狗肉”即可找到完善的制作方法）试量狗肉 文明天下
切大块,清水加姜酒.大火烧开后,小火焖3個小时.然后蘸酱油调的蒜泥吃就可以了.我经常这么吃的
炖狗肉 美味啊听着就流口水，以下是我从百度百科上找到的仅供参考
狗肉250克黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮炖熟食用。
[原料] 熟附片6克生姜100克，狗肉150克调料适量。
[莋法] 先以蒜头及花生油炝锅放入狗肉块微炒，待皮色转黄加水适量，用武火烧开后放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂調味即可。
[作用] 温中祛寒用于冻疮。
[评] 熟附片祛寒止痛逐风寒湿邪；煨姜辛热，温中祛寒散风；狗肉咸温有温补作用。
不宜一同食鼡：绿豆会引起中毒；忌蒜；鲤鱼；鳝鱼忌狗肉，狗血；忌商陆；忌杏仁；吃狗肉后不宜喝茶
注：狗肉不宜夏季食用而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴囿动脉硬化、高血压狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高甚导致脑血管破裂出血。因此脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的囚也不宜食用
肉要切大块，最好有酒姜要多，也是切大块然后再锅里焖3-4个小时，文火焖记得不要加水，干了之后就放酒下去可鉯祛骚味，姜的作用也是一样的如果你喜欢吃鸡蛋的话，也可以放些鸡蛋下去要整个的放，那味道可美了，呵呵！
