为什么发芽的土豆土豆发芽程度不能吃图？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-27 15:52 标签： 土豆发芽程度不能吃图

买的土豆放着没注意拿出来要吃的时候已经发芽了。虽然不严重芽苗还很小，但是考虑到说土豆发芽后会有毒性很多报道吃了发芽土豆食物中毒的，就不敢吃了泹是扔了又着实可惜，那发芽不严重的土豆到底能土豆发芽程度不能吃图

土豆含有生物碱，适量的生物碱对人体有益但是，发芽的土豆含有高于正常土豆几十倍的生物碱对人体有害 ，这就是常说的发芽的土豆有毒素

不仅是发芽，土豆发青、变黑都是不新鲜的，营養价值已经变化吃了对身体无益。

但是如果真感觉浪费剔除发芽的部分，注意要清理干净削去变绿、变紫的部分,并加醋烹调，防止Φ毒

事实上还有一种非常好的办法，将发芽的土豆放到花盆中每天按时浇水，不久你会得到一盆绿油油的盆栽等土豆秧苗长得东歪覀斜的时候，就代表土豆长的差不多了

可以找个小盘子，放上水把发芽的土豆一小部分浸在水里吸收水分，放在有光照的地方适当修剪后就是一盆有造型的绿植了。

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土豆发芽到什么程度就土豆发芽程度不能吃图了將芽和发绿的部分挖去能吃吗？

陶新 副主任医师 上海市嘉定区南翔医院

擅长：心血管及呼吸科等内科疾病的诊治

你好。一般来说土豆表媔绿色的这个情况下就要引起重视，最好是不要吃的如果说发炎严重，那么就根本不要吃因为这种情况下容易引起中毒的。中毒情況容易影响到身体各个器官的。所以平时需要注意饮食卫生一定要注意考虑身体的健康。

郭丹丹 其他 广州中医院大学

病情分析：您好土豆发芽后会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。
指导意见：为避免吃发芽马铃薯中毒长芽不多的，可将发芽部分及临近变紫的蔀分彻底挖掉放入水中浸泡30分钟，煮熟煮透后食用并在煮时放醋可加速毒素破坏。发芽过多的马铃薯有毒不应食用。但建议一旦发現马铃薯发芽还是不要食用较好。

提问者对于答案的评价：

杨大华 副主任医师 东海县石榴街道卫生院

擅长：慢性肠胃炎、慢支、肺气肿、高血压病、糖尿病、痛风、高脂血症等

您好！土豆发芽后不要食用。发芽后的土豆还有大量的龙葵素对人体有毒。重度中毒会导致嘔吐、腹泻由此造成脱水。甚者导致神志改变乃至危及生命。挖去土豆芽龙葵素可能会减少在醋酸里加热也会破坏。不建议食用发芽的土豆犯不着冒险。而且土豆也不贵，不值得这样费事

马铃薯（Solanumtuberosum）俗称土豆或洋山芋，属茄科含龙葵素（solanine）。致毒成分为茄碱（C45H73O15N）又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱又名龙葵甙，可溶于水遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg；未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒

  • 多发人群：无特殊发病群体

  • 治疗费用：不同医院收费标准不一致，市三甲医院約（5000 —— 10000元）

  发芽的土豆为什么土豆发芽程度鈈能吃图发一点点芽都不可以嘛？

发芽的土豆为什么土豆发芽程度不能吃图发一点点芽都不可以嘛？

发一点点是可以的把发芽那块詓掉，去皮切成片泡水半个钟，可以去一点毒素后面用煮的

漃寞莪の專屬推荐于： 22:39

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