世界上最早的红茶的发源地在我國福建省武夷山地区当地茶农称其为“正山小种”，属于全发酵类红茶主要加艺在我国江浙和两广及台湾等地区，除正山小种主要品种还祁门红茶、从17世纪开始，红茶配以牛奶和糖饮用能够保护胃黏膜，水果茶如柠檬红茶，更是现在时尚健康饮料西方商人用茶船将红茶从我国运往世界各地，世界上红茶品种众多但多数红茶品种都是由我国红茶发展而来。红茶的功效有：红茶可养胃利尿、清热解毒、抗菌解暑提神解疲、抗衰老。红茶地产：红茶是中国第二大销售茶类每年出口量占中国茶叶总产量的50%以上。主要分布在8个省份生长环境不同，造就了它们各自不同的品质特点闻名于世界的四大名红茶分别为色有“宝光”、香味醇厚的祁门红茶，麦香浓郁、清澈鲜亮的阿萨姆绣红茶汤色橙黄、气味芬芳的大吉岭红茶以及汤色橙红、滋味醇厚的锡兰高地红茶。
红茶知识：红茶是由绿茶原加工基礎上经过发酵制成极品的红茶是精选的茶树新芽为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺而精制或特制而成制成的红茶其鮮叶中的茶多酚减少90%以上，新生出茶黄素、茶红素以及香气物质成分
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红茶的品茶方法：须备茶具以选用白瓷杯为主，以便欣赏茶汤的颜銫；将泡茶用的水壶、杯子等茶具用水清洗干净投茶：用茶匙将茶荷中的红茶，拨入3克左右的红茶即可；如用茶壶则参照茶和水1：50的仳例。
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冲泡：需用初沸水100℃左右冲水约至八分满，冲泡3分钟左右即可出茶汤闻香观色：先闻其香浓郁高长，鹤立群芳红艳的茶汤，嫩软红亮的叶底芬芳绚丽
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品茶：待茶汤冷热适口时，慢慢小口饮用用心品味，滋味醇厚醇香浓郁，红茶由如绿茶一般冲泡2-3次后就偠废弃重新投茶叶，品饮细细品味茶之真味，方得茶之真趣如果是红碎茶，则只适合冲泡一次调饮： 在红茶汤中可加入调料一起搭配饮用，常见调料有冰糖、鲜牛奶、新鲜柠檬片、蜂蜜等调料品选择与量的把握可根据个人口味自行调配。
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