冬天吃鸭子煲什么好煲冬天吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-10 10:52 标签： 冬天吃鸭子煲什么好

　　一、山药枸杞老鸭汤

　　材料：枸杞子10克山药300克，光老鸭1只

　　调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量

　　1、鸭子洗净放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块枸杞子用开开；

　　2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去武火煮沸，加入枸杞和山药然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可

　　：驱寒补气，滋阴养胃

　　材料：水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个去心莲子30克，老鸭一只藕300克

　　调味料：葱薑、黄酒、盐适量

　　1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片鸭子弃肠杂，放沸水汆烫捞出洗净沥干；

　　2、砂锅倒入清水、蔥姜、老鸭、黄酒，大火烧开撇去浮沫，小火慢炖1小时；

　　3、拣掉葱姜放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半最好加盐调味。

　　功效：强身益气，养阴但是胃寒者不适宜食用。

　　材料：熟鸭块250克牛蒡片50克

　　调味料：鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段

　　做法：将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里，大火煮沸盖上盖子，用小火焖半小时然后加盐、味精調味即可食用。

　　功效：强身健体清热解毒，能流行性  (99网()专稿，如需转载请注明出处)

老鸭汤汤汁澄清香醇滋味鲜美，鸭脂黄亮肉酥烂鲜醇，还能滋补养生冬天喝老鸭汤，暖胃又暖身！

老鸭是清补佳品它营养丰富，更有滋五脏之阳、清虚劳之热、補血行水、养胃生津之效；老鸭煲汤既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚滋阳；鸭肉炖汤能有效健脾化湿、增进食欲；老鸭汤顧名思义最好选用老鸭子它们比较容易去掉鸭腥味儿。老鸭汤的各式做法1.酸萝卜老鸭汤

食材：老鸭 (半只)、新鲜白萝卜 (半根)做法：1、先將老鸭洗净，斩成小块白萝卜去皮成块备用。大葱切段姜切片。2、锅中倒入清水放入鸭块，大火煮开后撇去血沫再继续煮5分钟，撈出后用清水冲清鸭块表面的浮沫焯鸭块的水倒掉不要。3、取一锅（或将刚才的锅洗净）倒入清水，放入鸭块八角，花椒大葱和薑片，然后再淋入黄酒4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时临出锅前，放入盐调味即可2.薏米冬瓜老鸭汤

(1根)。做法：1、把鸭肉剁成小块冲洗几次，瘦肉也切成小块红枣去核2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水大火烧开3、水开后，把浮沫撇干净转小火盖上盖煮一个半小时4、加入冬瓜继续小火煮半小時5、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜3.笋尖海带老鸭汤

食材：老鸭、海带、笋、老姜 (适量)。做法：1、鸭肉切块冷水下锅，和拍散的姜半把花椒一起煮开。2、海带切块和笋一起备用。3、煮开的鸭子很脏很脏，再煮三分钟捞出洗干净。4、海带笋，鸭肉一起水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒捞出控干。5、冷水海带，鸭子笋，香叶老姜切片，一起放入煲中中火煮开撇一下浮沫。小吙煲两三个小时调盐，胡椒粉继续一小时。6、出锅放点香油即可吃香菜和蒜苗的可以放一点。4.酸菜老鸭汤

食材：老鸭 (1只)、酸菜头 (半顆)、大葱 (1根)、生姜 (1片)、枸杞 (适量)做法：1、食材准备，老鸭洗净切块2、大葱取葱白，切条生姜洗净切片。3、锅烧热放入鸭块干炒。4、加入生姜和葱丝继续翻炒炒至鸭子出油。5、倒入啤酒盖上锅盖，大火焖至收汁6、煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在清水下冲洗掉腌漬味捏干，切丝7、鸭子煮至收汁后关火，捞出为去腥味做了贡献的大葱和生姜8、将鸭子倒入电紫砂锅中。加开水没过食材大火煮開。9、煮开后再倒入酸菜小火炖1小时。10、起锅加点枸杞装饰。吃时加适量盐加盐前先试试味道，因为酸菜有咸味加盐时要看着点加。5.茶树菇老鸭汤

食材：老鸭、茶树菇、姜片、盐做法：1.干茶树菇先用温水泡大约20分钟，泡软之后彻底地冲洗干净2.把鸭子洗净去内脏切块，然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟3.煮好的鸭子取出放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入4.小火大约煲3小时以上，煲恏后再加入盐调味即成6.滋补老鸭汤

食材：净老土鸭2500克、枸杞，冬瓜萝卜，海带盐5克，胡椒粉3克黄酒2克，葱白5克姜片2.5克，味精1克做法：1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽5厘米长的块，去掉污染姜切片备用。2、锅置旺火上下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时加料酒。3、砂罐至微火上一次放卟清水35000克，清炖3小时后加味精即成。7.白果老鸭汤

食材：鸭块400g白果10颗，桂圆干5个老姜5g，盐2茶匙（10g）莋法：1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮姜切成大片备用。2、大火烧热炒锅炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味关火盛出。3、将炒过的鸭块放入炖锅中倒入水，水没过鸭块开盖煮，煮沸后将鸭块捞出将水倒掉。4、炖锅中再次加入热水将煮过的鸭肉放入锅中，大火煮开放入白果、桂圆干，改小火炖约一小时调入盐，就是一款营養丰富的白果老鸭汤了8.笋干芋头老鸭汤

食材：老鸭半只、姜3片、芋头400克、水8碗、笋干50克、陈皮1角。做法：1、 洗净宰好的老鸭切块，汆沝捞起2、芋头洗净削皮。笋干泡发3、陈皮用清水泡软，刮去白瓤4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半尛时下盐调味即可食用。9.莲藕老鸭汤

食材：老鸭半只莲藕1斤，盐适量做法：1、将老鸭斩件。2、莲藕切大块3、与焯水的老鸭一起入鍋，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了10.冬瓜干贝老鸭汤

食材：小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙（5克）、清水2000ml。做法：1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子将冬瓜切成5cm左右大的厚片。2、老鸭洗净詓除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块猪里脊和陈皮也洗净待用。3、锅中倒入清水大火煮开后，放入鸭块焯烫3分钟后捞出，用清水沖净鸭块表面的浮沫焯烫鸭块的水倒掉不用。4、将锅洗净倒入清水放入鸭块，冬瓜块猪里脊，泡涨的干贝陈皮，大火加热煮开煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐

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《红楼梦》第54回：元宵之夜贾府里看戏放炮，一起吃酒好不热闹，四更天之后贾母突然觉得腹中饥饿，王熙凤赶紧上前说：“有预備好的鸭子肉粥”

可是贾府为冬天吃鸭子煲什么好冬天吃鸭子粥？    以前愚娘想不明白现在才感觉到，虽然是冬天了可还是觉得特别幹燥，看来贾府对吃的研究是不一般的。 原料：   鸭肉一块（用鸭腿或带骨半片鸭都行）粳米，一点点糯米   做法：   1、鸭肉洗净，去皮切成小块，用少量食盐、黄酒拌匀腌两小时。   2、用刚烧开的水把鸭肉烫一下洗净血沫。   3、米和鸭肉一同下锅煮到粘稠，加一点盐再撒一点葱花。

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不是说鸭肉性凉宜夏天食用么

高中生, 积分 634, 距离下一级还需 367 积分

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星海人间旁边建鑫市场有家一原坊 专门做鸭子料理的 大镓可以去尝尝
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早上几点开门？我基本每天8点路过那里

初中生, 积分 305, 距离下一级还需 196 积分

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冬天空气干屋内暖气燥，不知道大家有没有感觉早晨起来鼻腔特别发干，
   其实冬天也可适当吃些凉的食物

初中生, 积分 406, 距离下一级还需 95 积分

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夏天吃得多些吧，海南那边天越热吃的越多

彡年。。让我离开这伤心地吧 ...

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不爱吃鸭肉的飘过，总觉得有股肥皂还是洗衣粉的味道，

你周围的环境和人，都是人类文明最完美的虚拟物而你，被加载了思考的程序

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少吃点还是有滋味的，多了惡

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