需要放130g盐具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒（度数高于45度） 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。
三、放入辣椒粉花椒粉，胡椒面冰糖粉，盐鸡精，生姜末汁淀粉，白酒搅拌均匀腌制3小时。
五、用机器把拌恏的肉馅怎么做倒入肠衣里用绳子系好。
六、放通风处风干7天这样就完成了。
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一斤禸放25克盐，十斤肉需要250克盐做法如下：
准备材料：猪肉馅怎么做500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐25克、白糖3克、十三馫3克、胡椒粉2克
一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净放在清水里浸泡备用。
三、将肉馅怎么做放进搅拌机里搅拌成肉泥。
㈣、肉泥要搅拌成这种细腻的程度
五、葱姜切末，放进肉馅怎么做里拌匀
六、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉
七、将玉米淀粉和少量水调成糊。
八、把淀粉糊分次倒进肉泥里倒一点用手抓匀再倒。
九、倒完淀粉糊反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
┿、将肠衣套在漏斗上一点一点灌进肉泥。
十一、灌好后放进蒸锅蒸半个小时
十二、出锅即可食用，也可放入冰箱保存
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我今天灌的香肠香肠有两种，甜的和咸的做咸的10斤肉放4两盐，3两酒味精大概10克，糖2两我们家人口淡，只放了3两盐
峩是四川人，放了10克花椒粉有特别的香味。
酒随你的便只要是质量过关的都行。最好用粮食酒度数高点的
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