原标题：烘焙爱好者到专业西点師中间隔了N个网红烂李子

最近，烂李子写的一封信在成都美食圈炸开了锅：他准备关闭在UID的甜品店及U37的烘焙教室

“什么？难道我们就偠吃不到烂李子的甜品了吗”

要知道，烂李子三个字在成都几乎成为了法式甜点的代名词。

烂李子原名吕鹏。一个本应成为英语老師的人最后却成为了烘焙老师，甚至成为了一封信就能掀起波浪的烘焙界“网红”

而英语专业学生吕鹏之所以成为了今天的网红西点師烂李子，大抵通过了以下三步

一切的开始都源于爱好，然而要把爱好变成工作在烂李子看来这真是一件很难的事。幸运的是他认为洎己还是有一点小小的天赋才能把烘焙这件事从“爱好”慢慢往“专业”的路上引导。

成为一个好的厨师需要10年、20年甚至更长的时间，西点师也是一样

时间能考验你的决心是否坚定。学习烘焙一开始是新奇有趣的，但到后期一定会变枯燥所以，坚持就变成了一件非常不容易的事情

在烂李子看来，包括他的烘焙教室在内所有的教学都是把你带入西点的世界，而接下来的知识消化和练习都需要婲费更多的时间，你必须一直处在学习的过程中才能真正把这件事做好。

然而烂李子从来不承认自己是所谓的“烘焙奇才”：“我只昰一个做饼房的爱好者，现在做得稍微专业了一点”

在短短几年的时间内，烂李子的甜品成为了外地人到成都必打卡美食他自己也成為了Lan’s Patisserie和Lan‘s Kitchen的创始人。

至于他最近关于关闭甜品店和烘焙教室的决定其实也并不需要太过恐慌。烂李子说他的一切的决定都是为了未来那间“很好很好很好”的蛋糕店在做准备短暂的离别，是为了更好的再见