清炖三文鱼头汤的做法怎么做好吃?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-17 01:56 标签： 清炖三文鱼头汤的做法
三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系統所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

1.三文鱼头清净干净用刀子切开两半

3.热油锅放入葱、姜、八角、花椒、香叶、红椒、爆香

4.爆香后热油锅、放入三文魚魚头2面煎一煎

5.2面煎透后注入3大碗水煮开后放入豆腐及三文鱼、加入料酒、胡椒粉、煮10分钟

6.加入、盐、糖、蔬极鲜、上桌

  • 鱼头洗净挤少许柠檬汁，盐皛胡椒粉，少许米酒或白葡萄酒腌10到20分钟擦干水分，锅热后倒少许油中小火将鱼头煎至两面微黄盛出。

  • 用锅中余油将蕃茄用手挤碎，再加一勺蕃茄膏翻炒炒至出汁再盖上盖子最小火炖10分钟左右让其充分乳化，然后将鱼头倒入转中火，烹米酒或白葡萄酒加一大瓶熱开水，少许白胡椒粉加豆皮，盖上盖炖10分钟左右再挤多半个柠檬的汁，加少许盐再炖5分钟左右，其余少半个切片备用

  • 鱼头炖好後，关火将其余柠檬片倒入搅匀静置一会儿盛出即可。

  • 鱼头汤如果不加蕃茄柠檬，可加少许丝瓜豆腐清炖快熟时可用勺子舀点汤用筷子将适量白味噌搅拌均匀徐徐倒入汤中，或不加加点盐调味也行

三文鱼头没什么腥味，除了白胡椒粉可以不用加姜葱其余香料保持原味最好，出锅时撒点葱碎就行喜欢吃辣的，汤里可加些泡椒酸味更浓郁。柠檬汁的量可以边加边尝根据自己喜好调整用量

柠檬蕃茄酸汤清炖三文鱼头汤的做法的其他做法

三文鱼最有营养的地方那还就数彡文鱼头了含有很多的维生素，以及蛋白质有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用

2.胡蘿卜择洗干净，去皮滚刀切

4.放入择洗干净的三文鱼头

7.盖锅盖，旺火煮15分钟

8.揭盖放入做法2的食材

9.放入大酱，拌匀煮3分钟，放入鸡粉调菋

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