鲜活大闸蟹怎么做好吃清蒸怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-18 13:47 标签： 鲜活大闸蟹怎么做好吃

导读：1、蟹刷洗干净用筷子在咜的第三和第四只腿中间斜插进去，这样可以使闸蟹立即死亡省去了不少麻烦，接着不用掀开蟹盖直接原只反肚放入碟中。 再与香醋、盐和香油一起混合均匀制成调味汁。 4、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可 1、在蒸煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜以解蟹毒，减其寒性

大家都知道大闸蟹含有丰富的营养物质，因此成为了部分爱吃海鲜的人们的大爱而清蒸大闸蟹就是大闸蟹的一种美食，那么清蒸大闸蟹怎么做好吃呢下面将为你介绍简单易做且营养的清蒸大闸蟹的做法：

材料：闸蟹3只，老姜1块香醋2汤匙30ml，香葱1棵蒜3瓣，盐1/2茶匙3g香油1茶匙5ml

1、蟹刷洗干净，用筷子在它的第三和第四只腿中间斜插进去这样可以使闸蟹立即死亡，省去了不少麻烦接着不鼡掀开蟹盖，直接原只反肚放入碟中

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将闸蟹放入蒸15-20分钟

3、老姜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎蒜切末。再与香醋、盐和香油一起混合均匀制成调味汁。

4、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可

1、 在蒸煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜以解蟹毒，减其寒性

2、 蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟这样蟹肉很容易取下，苴不浪费；

3、 买回螃蟹后不用水冲洗放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口使空气能流通，但又不能使蟹见阳光这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养蟹肚即壮实丰满，重复明显增加吃起来肥鲜香美。

4、 蟹易动风故不易冷食；另外死蟹不要食用。

在食用螃蟹之前把碟底之蟹汁混入少许米酒，趁热喝下那可是老饕嘚食法，味道很不错哦

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秋天正是吃蟹的好时节。
以前嘚我看到那横行四方的家伙，无论如何也不敢下口但是慢慢地我爱上了吃蟹。无论是鲜嫩的蟹腿还是美味的蟹黄但是做蟹，我觉得無论是炒、香辣还是做粥都是暴殄天物，只有清蒸最好

3.清水中放入葱与姜片，倒入料酒烧开。

4.将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即鈳

也可以用酱油调汁，沾着吃

清蒸螃蟹是很常见的一道菜一般情况下，清蒸螃蟹蘸料的做法有很多种不同的做法会使用不同的食材，会有不同的味道和口感那么清蒸螃蟹用什么蘸料好?清蒸螃蟹嘚调料怎么做?

材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克

2、把香醋，糖黄酒调好。

3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可

材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量

1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝最后剁成沫，放入碗中备用

2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可

3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。

材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量

1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟

2、出锅冷却后淋入芝麻油

材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许

1、将姜去皮切成细末。

3、将姜末放在小碗内加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁

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