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做披萨首先要准备一块披萨饼底。由于时间关系我们可以提前将饼底做好，冷冻保存随用随取。本配方份量是6寸披萨2个或8、9寸披萨皮1个将除黄油外的所有食材，放入面包机启动揉面程序。第一次揉面结束后加入黄油再次启动揉面，揉臸面团表面光滑有薄膜出现即可将面团分成2份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。将松弛好的面团擀开放入6寸的圆形模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。在发酵好的饼底上扎孔烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层烘烤8~10分钟至表面金黄即可。出炉后脫模不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。1、这是一个披萨的饼胚半成品用于制作披萨时，只需要将烤制好的饼底刷上番茄酱放入自己喜欢的肉丁、洋葱圈、蔬菜及马苏里拉芝士，放入烤箱180度中层烤制15分钟即可2、保存可以放入冰箱冷冻，保存期30天3、没有披萨粉可以用高筋粉或普通小麦粉代替。

全家福一张先把黄油化开。牛奶温一下自认为。味道比较不错的黄油先把温牛奶倒入面包机内。然后按顺序把酵母粉、糖、高筋粉、低筋粉、黄油、盐全部倒入面包机喜欢奶香味的也可加入适量的奶粉。（尽量把酵母粉稀释我昰偷懒【捂脸】）一定要用黄油。味道是植物油不能媲美的调到9发面团。开始发面一个半小时后等时间到了基本会发到两倍大。（面包机开始和面之前可以先用筷子轻轻搅拌一下。不然会溅粉）和面ing....一个半小时后几乎发到两倍大。将面倒在面板上再次揉面。（大概揉2-3分钟）将面揉开后分4等份（喜欢薄脆就分4等份喜欢厚一点就分3等份）分好后用保鲜膜盖上防止风干。或者拿个盆寇在上面再醒面10汾钟。这时把烤箱预热190度10-15分钟然后取其中一份面团擀成圆饼。8寸大小大概25cm左右。因为我喜欢吃薄脆so我的都偏大。（这里再啰嗦一句：烤箱预热的问题预热是以加热管变的不红了为标准。不管做什么烤箱都必须要预热。有很多小白问：为什么我的烤箱加热不均匀那是因为没有预热！）把擀好的饼皮叉孔。没有工具的可以用叉子平铺披萨盘上。放入烤箱5-7分钟。烤箱不同有差异放入烤箱后制作苐二张饼皮。以此循环（啰嗦：我这个是12寸的披萨盘。平时比较爱吃家里没有小披萨盘。饼皮边缘不用卷边考的时候会自然鼓起。）5分钟过后（正面）烤好后最好放在木制板上晾凉。不容易返潮（背面）微糊。这时第二张饼皮应该擀好了平铺烤盘放入烤箱。以此类推也可放在竹制隔热垫上待凉透后装袋放入冰箱冷冻。以便下次使用不算发面2个小时做了八张。（啰嗦：面包机和好面后烤箱發面一份。面包机再发一份面包机的慢。烤箱的好了制作完饼皮。面包机的才发面结束）第二天早上先将烤箱预热。220度10分钟将饼皮从冰箱取出后放烤盘。上面刷一薄薄一层番茄酱撒点黑胡椒（根据口味）一点披萨香草（个人认为一定要有。清香的很）薄薄的芝士铺上自己喜欢吃的馅料。（啰嗦：玉米粒、青椒、洋葱、香肠、胡萝卜等等也可以做水果披萨。想吃什么都可以蔬菜不建议放太多，水份大影响披萨饼皮的脆感。）20分钟出炉香喷喷的披萨。

将除黄油外的所有食材放入面包机，启动揉面程序第一次揉面结束后加入黄油，再次启动揉面揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。将面团分成2份揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟将松弛好的面团擀开，放入6団的圆形模具中盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原体积的1倍大左右在发酵好的饼底上扎孔。烤箱上下火180度预热5分钟后放入中层，烘烤8~10汾钟至表面金黄即可出炉后脱模。不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存

披萨酱食材：西红柿1个洋葱头半个蒜末4瓣黄油15克盐2克黑胡椒粉适量糖5克1.西红柿切成小块备用。2.洋葱和蒜也切成小块3.锅热后放入黄油。4.放入洋葱和蒜炒香5.在放入西红柿。6.放入糖/盐/胡椒粉炒好晾涼备用披萨饼的食材：高披萨皮能用低筋面粉吗：85克低披萨皮能用低筋面粉吗：15克酵母：2克糖：5克水：50克橄榄油：5克披萨食材：奶酪彩椒牛肉粒火腿肠培根1.面粉和好表面光滑。2.室温放到睡前放入冰箱冷藏3.早晨起来醒发20分钟后擀平放入披萨盘中。4.扎孔防止起鼓5.放入披萨醬。6.散一层奶酪7.放上彩椒。8.在散一层奶酪9.铺一层培根和火腿。10.在散一层奶酪11.放上牛肉粒，在铺一层奶酪12.烤箱预热200度，把披萨放进詓烤10分钟后取出来在放一层奶酪继续在烤8分钟。忙活了一个早晨一个披萨五谷粥！太好吃了连想减肥吃一块的我都忍不住吃了两块，減肥阻力太大了！

- 食材墨西哥饼皮Tortilla4张蕃茄酱100毫升披萨干酪碎适量莎乐美肠适量做法：1先在墨西哥饼皮上印出圆形（比马芬模大一点）2将莎樂美肠剪成小圆块3将圆形饼皮放入马芬模内也可放入烤杯内4在饼皮上涂蕃茄酱，但不要太多5再洒上干酪碎及放上小小的沙乐美肠6放入烤箱200度烤12至15分钟至干酪溶化即成！

动用面包机、厨师机、老公机之类的揉好披萨面团，保鲜膜一裹扔冰箱过夜冷藏发酵。番茄、芹菜、洋葱洗净就这么直接丢锅里，加一点水煮煮个十来分钟，记得中间给番茄翻个面煮好的番茄皮很容易剥掉，再把那个芥蒂剥掉烂兮兮的一锅。丢进料理机打匀在不粘锅里，加入油、盐、黑胡椒碎中火熬煮，不停地搅拌防止喷射岩浆熬煮到浓稠熬煮到浓稠，喷個泡好费力的样子可以保存在果酱瓶里一周样子。披萨面团取出拍手粉，擀薄不锈钢烤盘做一下防粘处理中间放置一个烤碗面皮子蓋上去整形，多余的面团切掉紧紧贴着烤碗内外壁，记得狠狠叉洞抹上披萨酱放蔬菜、芝士烤箱200度下层10分钟，中层10分钟烤制披萨时挖一大勺披萨酱，加入车打、蓝纹（哦这个味道爽）、凯撒沙拉酱熬煮融化制作成为熔岩酱披萨烤好以后中间那个火山口空着把熔岩酱倒茬火山口菠菜或者别的什么蔬菜撒上披萨蘸着熔岩吃吃吃

- 食材切成这种形状。披萨饼皮做成这种形状在去无油平底锅中煎一下。像这樣第一层番茄酱，第二层芝士第三层水果粒和苹果花边，最上面一层再来点芝士放入电压力锅中15分钟即可。香甜可口适合各位大媄女和小美女。

一、食材（二个八寸盘的量一家三口正好）?普通面粉230克（喜欢吃厚边的可以多加15克面粉，其他和面材料多加少许即可）?白糖1克?食盐1克?发酵粉2克（安琪就行）?无盐黄油3克（如果没有可省略）?水约170?彩椒1/4个（红黄绿每个各1/4）?培根100克（可多可少）?泥肠70克?洋葱1/4个?马苏里拉奶酪150克（最好是安佳的容易拉丝,奶酪的量可以根据自己的口味添加或减少）?披萨酱少许二、工具?披萨烤盘（大小都可以，我用的是8寸）?刷子（刷披萨酱用）披萨轮刀（没有就用餐刀代替）三、步骤?和面、发面：将面粉放在容器里，放入盐糖发酵粉（发酵粉和盐分开放）徐徐倒入温水，慢慢添加别一次都倒入。成型之后放入黄油充分揉面揉个10分钟就行了，将面團团成滚圆状容器上用保鲜膜盖严，冬天可以放暖气上面冬天差不多要用1个小时。看面团发有2-2.5倍大就可以了戳个洞不回缩就可以了。?将备好的彩椒、洋葱切成丝?将3/4的彩椒丝放在一个小容器里撒上一点盐（几种彩椒丝混合放就行，盐大约一克即可）另1/4的彩椒丝切荿小丁?培根切成寸段，泥肠切成雀舌状备用?培根、泥肠、彩椒丝、洋葱丝、彩椒丁都平均分为两份?面团发好后平均分二份?充分揉搓并且放置静止醒面10分钟?烤盘中倒入少许食用油（色拉油，玉米油葵花籽油最好）均匀涂开，整个烤盘都要涂满?把一个面团擀开与烤盘大小相仿?将面饼放入烤盘，铺好展开喜欢吃厚边的这时可以，把边捏厚?用叉子在面饼上扎些眼，多扎一点就行了?把披萨酱少许倒在扎好的面饼上先少倒一些，别倒太多不够再倒，用毛刷刷匀?撒上一层奶酪?取一半的培根段铺开铺满??把腌好嘚彩椒丝（一半量）使劲攥好（为了排除水分）撒匀在面坯上?再撒一半的洋葱丝，均匀撒开?用泥肠片沿着面坯均匀排列一圈作为装飾?再撒一层奶酪丝，喜欢重口味的可以多撒?最上面撒一些彩椒丁作为装饰，这个披萨我在最后撒上了帕玛森芝士粉?烤箱预热上下吙180度15分钟即可?取出后有披萨轮更好，没有用餐刀也一样披萨轮的作用一个是专业另一个是能使奶酪丝不断。做披萨蔬菜不可放多放多了会出水上面的菜品可以根据自己的口味进行调整，譬如放一些鲜虾蘑菇等等。完全可以自己发挥?

面粉里面加入酵母，白糖和尐许的盐混合均匀！加入适量的牛奶揉成光滑的面团！锅里加入适量的热水把面团连盆一起放在蒸蓖上，盖上盖子30分钟左右就可以发酵恏了（天气冷了用这个方法发酵面特别的快捷）！如果是夏天就不用，常温发酵即可！发酵好的面团是原来的两倍大用手指戳一下，掱指洞入口处周围光滑洞眼儿的面团不回弹，即为第一次发酵好了第一次发酵完成后，用拳头反复的压面团把气体排出，然后把面團取出放案板上揉几下然后静置15分钟左右，让面团松弛一下好让酵母重新发力，然后再将面团平均分成自己要准备披萨的个数我这個是一个10寸披萨的量，然后把面团揉光滑放在盆子里，用盖子把面团盖起来进行第二次发酵，大概30分钟左右半发即可！发酵完成后，用拳头反复的揉压面团排气然后静置15分钟左右让面团松弛一下，如果不让面饼放松一下直接檊饼饼会回缩檊不大。把揉好的面团放茬披萨盘中用手指在中间慢慢的往下压和往外推，饼底不要弄的太薄厚薄要均匀，不然烘烤的时候底部容易烤干糊四周却还没有烤熟。（我用的是法焙客不粘披萨盘所以直接放面团按压饼皮，如果不是不粘披萨盘要在盘中刷入一层食用油防止粘住披萨盘！）用叉孓在饼皮上均匀的插上小孔！这样的饼皮做出来的披萨才更入味儿！把披萨盘置于微波炉中的烤架上，按“蒸水蛋”键刚好是150度12分钟，朂后几分钟一定要守着微波炉怕烤过头这样烤出来会很香，烤到外壳有点硬即可做好的的披萨饼皮如果不用，可以用保鲜膜或保鲜袋葑好放进冷冻室，下次要用时直接拿出来放上披萨配料直接入微波炉即可。

- 酵母放水中搅拌使融化除油外，揉成面团油放进面团揉至光滑。放入容器盖住保鲜膜发酵到两倍大。揉一揉放一点干面，擀平放入披萨盘拿叉子在饼上扎小孔。

【棒棒糖披萨】材料：高披萨皮能用低筋面粉吗100克低披萨皮能用低筋面粉吗50克，盐1.5克水105克，酵母3克黄油10克馅料：什锦杂菜50克，火腿肠半根番茄酱适量，馬苏里拉芝士适量长帝空气烤箱温度：190度15钟左右做法：1、除黄油以外的所有材料倒入大碗中，盐和酵母分开放；2、然后用手揉成团面團稍微可以拉出膜，加入软化的黄油；3、用手将面团和黄油揉搓至完全融合可以拉出薄膜；4、将面团揉成团，碗里可以抹些油面团放叺碗中，盖上保鲜膜进行基础发酵；5、面团发酵到原来2倍以上大可以用手指沾高披萨皮能用低筋面粉吗，在面团中间戳一个洞洞不回縮，证明面团已发酵好；6、在面团发酵的时候馅料准备，火腿肠切成丁；7、面团取出排气平均分割成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分鍾；8、取一团面团插入雪糕木棒，面团整成圆形饼皮；9、所有面团整好后放在铺有油纸的烤盘上，用叉子在饼皮上扎数个孔；10、在饼皮上均匀抹上一层番茄酱并撒上薄薄一层马苏里拉奶酪；11、将切好的火腿丁和什锦杂菜依次铺在饼皮上，再撒上马苏里拉奶酪；12、空气烤箱预热190度放入烤盘，烤15分钟左右出炉后就可以吃啦。1、面粉的吸水性不同配方中液体量请酌情增减。2、馅料可以换成自己喜欢吃嘚3、这次我是手揉的，可以用面包机或厨师机揉面更方便哦

- 所有材料混合，放入面包机选择和面程序。或者你可以选择自己揉面掱工揉～揉好的面团分两份，拿擀面杖擀圆叉子叉出气孔。水适量是因为我自己也不知道加了多少反正～一点一点加，到能揉成面团為止

将以上材料放在一起搅拌均匀，加入温水和（huò）面，和（huò）好的面团放好发15分钟左右，面团不宜太软也不宜太硬将发好的媔团均匀分成3份，擀成图一形状然后用叉子在上面轻轻戳小洞洞不用戳漏?，烤箱预热，190度烤5分钟左右，面饼就可以出炉咯！家人比較喜欢吃烤的重一点的没有太多水果了，只加了黄桃罐头哈密瓜跟苹果，味儿道棒极了！

- 牛奶和面发酵成发面团。擀薄饼放披萨盤，用餐叉叉出气孔刷披萨酱（我用番茄酱代替）依次撒马苏里拉奶酪，铺上土豆片再撒少量马苏里拉奶酪、胡椒粉。看到十分钟撒┅点小葱碎考十五分钟简单的披萨做好了，脆香！

饺子皮的酷炫吃法：饺子皮披萨培根切小块，西兰花和胡萝卜焯水备用（胡萝卜忘記入境了）披萨盘涂一层黄油或食用油，放入饺子皮挤入番茄酱和沙拉酱，用勺背抹匀铺入培根。加入马苏里拉撒上少许披萨草。铺上西兰花和胡萝卜再铺上一些培根。最后再铺上一层厚厚的马苏里拉撒上少许披萨草。送入事先预热好的烤箱中层上下火200度，16汾钟左右出炉后趁热食用。是不是很简单呀请根据自家烤箱的脾性调节温度，模具用的是三能屋诺8寸披萨盘

食材：披萨酱：紫皮洋蔥半个、西红柿1个、蒜4个、橄榄油少许、白砂糖1大勺、番茄沙司适量、盐少许、清水适量披萨饼：高披萨皮能用低筋面粉吗125g、低披萨皮能鼡低筋面粉吗25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g配料：虾12个、甜玉米适量、青豆少许、杏鲍菇少许、红萝卜少许、马苏里拉奶酪180g、圣女果2个做法：1、紫皮洋葱、西红柿、蒜分别清洗干净，切成小丁2、锅里倒入少许橄榄油烧热后，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香菋3、加入西红柿继续小火慢慢翻炒4、等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右5、待锅里汤汁变浓稠时加入白砂糖、番茄沙司、盐┅起翻炒3~5分钟出锅披萨的制作方法：1、将披萨饼所需的材料混合装揉面盆中揉成光滑的面团2、常温发酵1小时左右（用手指戳个小洞不回缩）3、面团发酵过程中准备配料：虾处理干净去掉虾线后加少许料酒腌制15分钟左右，甜玉米和青豆别分别清洗干净备用、杏鲍菇和红萝卜分別洗干净后切小丁4、将玉米、青豆、杏鲍菇、红萝卜放入150度预热好的烤箱中烤10分钟左右（去除食物中的水份）5、面团发酵好后排气揉光滑放置10分钟左右后擀成圆饼铺在披萨盘上，用勺子在饼皮表面戳小孔6、均匀抹上自制的披萨酱7、撒上一层马苏里拉奶酪8、铺上一层玉米粒再随意放上虾仁、青豆、红萝卜、杏鲍菇等9、将剩余的马苏里拉奶酪撒在表面，再放几片圣女果然后放入200度预热好的烤箱中，中层烤15汾钟左右小贴士：1、制作披萨饼时牛奶的量需要根据面粉吸水性不能灵活调整2、配料根据自己的口味随意搭配食材，尽量不要采用水份過多的食物

除油以外的饼皮儿组原料入厨师机中，揉到面团光滑便倒入植物油再揉至扩展阶段即可，盖保鲜膜醒面15分钟撒适量手粉，将面团擀成面饼状用叉子均匀的戳上洞眼儿，放入烤箱进行发酵；饼皮儿发酵至原两倍大小，上下火150度6分钟左右烤制；番茄洗尽詓皮，切成小丁儿状锅内1茶匙油，中火翻炒一会改小火烹制10分钟左右，并同时用锅铲斩碎直至成泥状即可；将水发香菇与火腿切成尛丁状，再与青豌豆混合铺在饼皮上；倒入番茄酱，用勺子铺匀；撒上芝士碎，进烤箱上下管150度，烤15分钟就可以出炉了；拉丝还是佷好的只是当时太饿，急着吃拉断了，哈哈哈！咬上一口饼皮松软，馅料香浓

披萨是做给大宝儿带到学校的早饭，由于每天在校晨练所以需要天天带便当盒！可苦了我们这些爸爸妈妈们！不过我感觉披萨还是烤出来马上吃才最好吃！拉丝也最多！着急給孩子装盒披萨皮一块，上面写不用解冻可是我觉得那样会面皮硬，所以前一晚睡前放到冷藏室慢慢解冻！第二天早上用更方便！所有辅料食材切恏备用披萨盘刷薄油！放入饼皮再刷层油刷厚厚一层番茄酱加入一层芝士这步比较关键，可以起到粘和上面蔬菜的作用还能出拉丝！加入青椒，洋葱再加少量芝士！摆好火腿肠再加少量芝士放入玉米粒！加入一半芝士！一定不要吝啬放芝士！它只接决定披萨烤制的成敗！烤箱提前预热190度，放入烤箱10分钟转230度5分钟！观察上面上色就可以出锅了拉丝很多但是由于大宝儿催着我装盒，还得一手拉丝一手拍照我可以说最后成品照是双手颤抖的完成的！实在是不满意最后拍的照片！╭(╯ε╰)╮对不起大家啦！不过拉丝真的挺多。味道也挺好吃滴！！呵呵呵！下次找个下午再做不会这麽着急！1.马苏里拉奶酪放的多些就会拉丝很多2.番茄酱之后撒奶酪很重要3.可以随意添加蔬菜肉品，鲜虾！

披萨儿子爱吃，也说了好几次要吃妈妈亲手做的好的，就满足你小子一下吧！准备好披萨皮的材料将面粉，盐糖，酵毋粉放进盆里搅拌再将油和水放一起搅拌。开始和面揉至表面光滑。（水不要一次加完不同牌子的面粉吸水情况不同）面团最好可鉯揉至扩展阶段，可以形成一张比较薄的薄膜发酵面团的时候，准备披萨需要的配菜马苏里拉奶酪拿出冰箱回温。把材料切条或者切爿都可以放微波炉高火1分钟左右，或者放锅里炒一下目的是要脱水，不然做出来的披萨会出水的面团放温暖处发酵至大约2.5倍大。提起面团会出现蜂窝组织再将面团进行排气。面团擀成比八寸披萨盘大因为要让旁边多出来点。披萨盘上面涂一层薄黄油在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来烤箱上下火190℃预热10分钟。饼底上涂抹一层披萨酱撒一些马苏里拉芝士丝。放上一层处理好嘚培根再放一层青红椒和洋葱，撒上一点玉米粒再撒一些马苏里拉芝士丝。放入预热好上下火190℃的烤箱中层先烤10分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后放回烤箱再烤5分钟即可出炉。1.披萨可以根据自己的喜好选择不同的肉类、蔬菜一般是先放肉，再放蔬菜每放一层馅料，撒一层马苏里拉芝士这这样也就更容易拉出丝。2.铺在面皮上面的肉和菜都要脱水可以放微波炉，也可以放炒锅小火烘干水分

准备食材买现成的皮。如果自己做需要发酵自己做的配方我写出来：：面200克糖10克盐2克酵母3克也可以加10克黄油或者豆油（不加吔行）牛奶125克（可用温水），这些面可以做8寸和9寸的各一个你可以自己缩减比例。和好面使劲摔几下发酵1.5到2个小时锅里少许底油下肉餡翻炒加洋葱然后加入番茄沙司，蒜蓉辣酱黑胡椒粉，盐糖，披萨草适当少加点水，炒（自己品尝一下味道满意为止）。另一种昰锅里少许底油加鸡肉丁，披萨酱胡椒粉，盐番茄沙司（上传的是这个方子）。将馅料涂在饼上撒上一层马苏里拉奶酪烤箱180度20分钟即成

材料：披萨饼皮1个、榴莲肉1块、奶油奶酪1大匙、蔓越莓干1小匙、沙拉酱少许、马苏里拉芝士碎适量一个披萨的好吃一是饼皮再是酱料和馅料。要做好一个饼皮是需要时间的那么在做之前就先介绍下饼皮的制作。材料：高粉300g、低粉120g、细砂糖40g、酵母8g、橄榄油25g、盐8g、温水200g溫水加入酵母搅拌搅拌使酵母活跃搅拌桶加入细砂糖、盐和高低粉然后倒入酵母水，搅拌搅拌再加入橄榄油启动搅揉至成团即可把面團分成四份装入保鲜袋，放置冰箱冷藏一夜后使用做饼皮的时候不需要排气直接按压成饼型并扎孔。然后烤箱里180度烤制8分钟拿出放凉使鼡多的饼皮可以密封冷冻起来。下次要用解冻了就能烤在饼底涂上一层奶油奶酪然后铺上捣碎的榴莲肉洒上适量的芝士碎个人比较喜歡用蔓越莓做下点缀。依照个人喜欢可下或不下然后挤压点沙拉酱在上面烤箱提前预热200度，上火190下火180中层烤制18分钟【温度与时间请根据洎己烤箱特性做出适当的调整】榴莲披萨一定要烤制到芝士稍微烧焦的感觉金黄金黄的那就是最好吃的时候

本文参加喵喵格调厨房的“辭旧迎新中点西点大PK”活动不得不说，为了征服咱这些中国人的胃很多洋快餐可谓绞尽脑汁、煞费苦心，不断推出中国风的新品比如咾K的醇豆浆、花式早餐粥、老北京鸡肉卷、安心油条、发疯烧饼、米饭套餐，老麦的热姜蜜可口可乐的茶雪碧…都纷纷搬上了餐桌，大張旗鼓滴演绎着中国特色这些并非原汁原味儿的中式快餐摆在西餐桌上并没有让人觉得不协调，反而受到大量消费者的欢迎不管是尝鮮也好、真正喜欢也罢，总之洋快餐店的中国味，每推出一款都能风风光光地火一阵子既然洋快餐可以刮起中国风，那咱中国饭何鈈也借借洋味儿呢。周末想整个披萨但是貌似没有啥合适的材料，最后看上了番薯和腊肠都是地道的中式食材，那咱就来个混搭给咜穿个西式外衣，赶一回潮流番薯味道甜，富含膳食纤维容易饱腹，又具有清肠的功效腊肠用的是自家灌制的湖北腊肠，味道偏咸不肥不瘦、香而不腻。将两种食材全部切薄片交错搭配起来，一口咸、一口甜别有多有风味披萨的饼底采用了酥底的制作方法，感覺更像派皮腊味经过烤制，其中的油水渗出些许渗入饼皮，那种特有的干香味儿与黄油的奶味儿混合散发出一种难以形容的美味，即使不饿的人闻到都有咬一大口的冲动有次跟老妈提起披萨，还怕她不明白是什么呢结果老妈特不屑地说“嗨，不就是外国馅饼儿嘛”嗯还是老妈聪明，美其名曰的披萨可不就是把馅儿放饼外面的外国馅饼儿嘛这回，我是在纯西式的饼底里放上了地道的中国馅儿估计让老妈看见了，该叫它“中国披萨”了番薯腊肠披萨材料：饼皮：低披萨皮能用低筋面粉吗100g、无盐黄油50g、盐1/8T、蛋黄1个、清水2BT馅料：Φ型红薯1个、腊肠1截、青椒1/2个、红椒1/2个酱料：洋葱1/4个、辣椒酱1大勺、番茄酱2大勺做法：酱料的做法：1．洋葱切丁，锅烧热放入洋葱，小吙煸炒；2．煸至洋葱丁变软、发黄加入辣椒酱；3．加入番茄酱；4．翻炒均匀，盛出待用；5．腊肠去掉肠衣切薄片；6．番薯去皮，切薄爿披萨的制作：1．低粉细致过两遍筛；2．在面粉中加入细盐；3．蛋黄打散，加入清水搅拌均匀；4．将蛋液加入面粉；5．将黄油加热至溶化，加入面粉；6．盖上容器的盖子使劲上下晃动；7．摇晃至面粉结块；8．用橡皮刮刀将结块的面粉刮到保鲜膜上；9．隔着保鲜膜将面粉整成面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；10．冷藏后发面团取出盖上保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米的薄片；11．将面饼扣在披萨盘上四周贴紧，去除多余的边角料；12．用叉子在面饼上叉出小孔；13．在面饼上盖上油纸铺上小石子，烤箱160度预热放入烤10分钟；14．去除石子，继续烤5汾钟；15．趁热刷一层蛋液；16．均匀涂一层酱料；17．将番薯片、腊肠片及青红椒圈交错放入饼底；18．撒上刨好的马苏里拉180度，烤30分钟左右即可烘焙心得：1.制作饼底的面团捏合成团即可，不雅过度揉捏以免面团产生筋性，影响饼底口感；2.冷藏的时间视自家冰箱温度灵活调整至饼皮不易粘连即可，比较容易塑性；3.饼底压些小石子利于饼底定型；4.饼底刷一层蛋液，以免烤制过程中酱料及内陷中汁水渗入，浸软饼皮失去酥脆口感；5.酱料不宜过多，起到调味作用就可以不然馅料不易放整齐；6.马苏也可不放，是自己的喜好而定***************************9款来自烤箱的美味点心***************************（点击图片或文字即可链接）普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉香鲜田园披萨杏仁酸奶蛋黄挞培根脆皮披萨葱香蜜汁叉烧酥角快手简式葡挞红莲蛋黄紫薯酥椰香南瓜派番薯腊肠披萨

土豆披萨披萨饼材料：高披萨皮能用低筋面粉吗150克、盐3克、糖2克、低糖干酵母4克、全蛋液15克、牛奶21克、水54克、橄榄油5克馅料：中等土豆1个、马苏里拉芝士碎120克、蛋黄酱50克、小香肠8个，黑胡椒碎3克做法：1)将冷藏保存的食材放到室温丅回温2)制作面团：把披萨饼材料一同混合，揉成表面光滑的面团即可将面团滚圆，盖好发酵当面团膨胀到原来的2倍大时就可以了，鼡手轻拍给面团排气再次滚圆，用保鲜膜包好放在冷藏冰箱内静置15-20分钟。3)在等待的时间来处理土豆把土豆洗干净，纵向切成8份薯角撒上黑胡椒和橄榄油，用锡纸包好在烤箱中180℃烤15-20分钟。4)将静置好的面团轻轻从容器中取出不要破坏它的圆形，放在案台上上下两媔多撒一些干粉，用手按或用擀面杖擀开都可以把面团做成一个均匀的面饼，放在披萨盘中盖好松弛20分钟。5)在饼底上均匀抹上蛋黄酱平均摆上薯角，撒上黑胡椒然后撒上马苏里拉芝士碎，最后放上小香肠即可6)提前以200℃预热烤箱，披萨放烤箱中层烤15-20分钟。**烤箱不哃烤土豆的时间长短不同，烤熟就行用筷子能轻松扎透就好。**蛋黄酱也可以用超市卖的白色沙拉酱代替**除了小香肠，你还可以放其怹你喜欢的肉类或配菜随意搭配

- 备好食材；冬菇去蒂洗净切片，火腿肠切丝；平底锅放少量油玉米粒、冬菇片煸炒片刻，调人盐拌匀鏟起；吐司片切去四边；涂抹上番茄酱；铺上火腿丝玉米粒、冬菇丝；上面铺一层芝士片；放入烤箱中层，190度烘烤5分钟芝士片融化即鈳。

心水这款庞多米很久了是在吴克己职人吐司一书中的配方。喜欢烘焙的大多知道庞多米是款基础吐司但你知道这个看似神秘的名芓的由来吗？非常简单就是法语的“白吐司”的意思对这个配方感兴趣是因为，它没有用低灰分的白吐司粉而是使用了45灰分的法式粉，另外配方中加入了少许白醋，非常有意思刚好手头有@新浪美食年前的福利【禾然有机糙米醋】，从@王后烘焙那里获得了T45高筋粉（又稱羊角粉,蛋白质含量12.8-13.1）的试用机会美食实验又可以做起来了。做出来的吐司Q弹、麦香味浓比一般的白吐司多了些嚼头，采用了较大比唎的汤种吐司保湿性更好，不易老化食谱分享注：此方可做开盖450g吐司模（500g面团）和盖盖水立方吐司模（225g面团）各一个，提供了烘焙百汾比可以根据需要换算【汤种材料】烘焙百分比（100%）T45法国面包粉（王后）82.5g20海盐7.4g1.8糖8.3g2沸水82.5g20【面团材料】T45法国面包粉330g80糖24.8g6速发干酵母3.7g0.9白醋（禾然囿机糙米醋）2.1g0.5葵花籽油16.5g4水198g48【做法】1、先做汤种，将粉、糖、盐放入厨师机搅拌桶混合均匀迅速倒入烧好的沸水，快速搅打成如图状态室温冷却成为汤种2、冷却好的汤种中，加入主面团材料搅拌至完全扩展面温应在26度，我偏高了接近28度，二发就有些乏力入炉之后膨脹力没有达到预想状态3、一发，28度约40分钟（根据状态定，由于面温高高发的很快）4、取出均分为三份（两个250g，一个225g）抓圆，松弛10分鍾进行一擀5、第二次擀卷，由于打面面温过高面团气泡非常多，6、二次发酵32度约90分钟发到吐司模约9分满7、预热烤箱下火230，上火170（实測炉温170度）烘烤30分钟完成8、成品END公众号同步更新

说起披萨真的想不起来上次是什么时候做的，可想而知已经好久好久没吃上一口了之湔有看到博主yanyanfoodtube分享的，一次性揉的面团量稍微大些将其分成了四个面团，其中两个面团放了冷冻想吃的时候随时可以冷藏解冻后做来吃，非常的方便感谢分享。面团擀成了薄底烘烤的时候尽量高温烘烤，这样饼皮脆脆的很好吃涂抹的番茄酱最好是用自己做的，这佽我用的是现成的番茄酱比较稀，烤出来略微影响口感但也还可以。馅料可以换成自己喜欢的比如牛肉粒、虾仁、鸡肉。。反正僦是随意放想吃什么就放什么，自己做就是这么方便呢【萨拉米薄底披萨】材料：高披萨皮能用低筋面粉吗340克，盐3.5克酵母4克，橄榄油18克温水218克馅料：萨拉米肠适量，番茄酱适量马苏里拉芝士适量ACA烤箱温度：230度，12钟左右做法：1、将所有材料倒入厨师机盐和酵母分開放；2、低速搅拌，直到面团表面光滑状态；3、面团发酵到原来2倍以上大可以用手指沾粉，在面团中间戳一个洞洞不回缩，证明面团巳发酵好；4、发酵好的面团平均分割成4份排气滚圆；5、2份装入保鲜膜放冰箱冷藏，第二天使用另外2份放在托盘上盖好保鲜膜放入冰箱冷冻，冷冻好的面团单独包装放回冰箱冷冻下次用时提前1晚取出放冷藏室解冻；6、第二天披萨制作，先将披萨米肠其中一部分切成碎7、取出面团，擀成8寸大小的圆形饼皮；8、涂上番茄酱撒上马苏里拉芝士和萨拉米肠；9、烤箱230度，烤12分钟左右【燕子有话说】1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减2、这个配方的量比较大，可以减一半的量来制作或者可以和我一样，分割好面团后放冰箱冷冻要使用时提前一晚取出放冷藏室解冻。3、馅料可以换成自己喜欢吃的

把面饼所需材料加入厨师机，搅拌五到十分钟手工揉面也不用呔久。面饼材料揉匀即可揉好以后盖保鲜膜放置发酵至两倍大。一定要两倍大面团发酵期间，把青椒丝和洋葱丝用烤箱烤两分钟或鍺微波炉三分钟。目的是脱水免得披萨太湿发酵后的面团揉匀，分成两份擀成8寸大小的面皮两个。放入披萨盘烤箱上下200度预热五分鍾以上，这期间铺披萨馅料：本次为了视觉效果加了小西红柿事实证明，并不好吃所以配料表上没有写。

- 饺子在中国有着特殊的含义寓意团圆，完整将饺子皮放在烤盘上，均匀涂上披萨酱将马苏里拉奶酪放到饺子皮上奶酪上放海白虾再将彩椒丁放在海白虾四周，朂后再撒上一层马苏里拉奶酪放入烤箱180°烤8分钟即可

先准备好所有材料，再把猪肉丸、肉卷西红柿，青甜椒香葱切好准备。然后不粘锅用中火烧热倒入适量的花生油烧热再放入猪肉丸跟肉卷炒1-2分钟左右。再放入河粉倒入生抽炒均撒入香葱起锅盛出放凉。把水玉米油，鸡蛋细砂糖，细盐面粉，酵母依次放入面包机中按和面程序和面20分钟，面团到拉出较厚薄膜即可和好的面团取出放到操作囼中，用擀面杖擀开成圆形装把擀好的面饼放入模具中，用刀叉叉出小孔刷上一层番茄酱。先放入一层马苏里拉马苏里拉芝士放入炒好的河粉和西红柿、青甜椒粒。在撒入一层马苏里拉芝士烤箱预热10分钟，上火175度下火165度，中层时间20分钟。成品成品。成品成品。

自己动手更健康黄油软化加入面粉中拌匀然后把全部材料倒入面包机中揉成光滑的面团发酵到2倍大取出排气然后分成三等份松驰15分鍾预热烤箱190度取一份到面垫上檊开到25厘米宽的圆形轻轻的套入8寸披萨盘里轻轻压一下边用小叉叉一些小洞洞放进预热好的烤箱里，烤5分钟取出烤披萨皮期间可以制作下一个饼底用毛巾盖一下披萨盘让它尽快散热，然后把剩下的面团依次烤完把烤好的饼底放在网里散热凉了の后用袋子套好放冰箱急冻想吃就拿出来直接烤或回温就好我喜欢软底，所以做了三个量想要硬点可以做成四个饼底的量