辣椒所含的营养成份有:维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克比茄子多35倍,比西红柿多9倍比大白菜多3倍,比白萝卜哆2倍
虽然其中有糖的成份,但是含量小的很糖尿病人吃辣椒是没问题的。
不但没问题而且现在有一种医学学说,糖尿病人吃辣椒是囿好处的辣椒中的辣椒素成分可以降血糖