小唐菜如何蒸着吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-26 00:07 标签： 小棠菜王英杰

材料：猪肉100克、干冬菇25克、姜少許、糖适量、生粉适量、酱油适量、盐适量

1、冬菇先泡发好然后剁成细末

3、然后把肉末与冬菇末放在一起

4、加入适量的盐、适量的糖、適量的生粉和酱油。

5、顺着一个方向不停地搅拌混在一起的肉末和冬菇末直到搅的有点费劲，就可以了

6、然后把它装在一个碟子里。

7、上锅蒸15-20分钟然后就可以上桌了。

材料：瘦肉半斤、虾10只、鲜冬菇10朵、棠菜10棵、鹌鹑蛋3个

1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎加2匙生粉和盐，少少生抽和油顺着一个方向搅拌成肉泥。

2、虾去头后烫熟去壳待用

3、取一个深碗，里面先抹上一层油然后放一半肉泥鋪平，四周放上一圈虾再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出

4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉餅就在碟子上了在肉饼的面上挖3个孔，放上3个鹌鹑蛋再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了

5、棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加苼粉水煮开后淋在成品上即可

主料：瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量

2.泡发好的香菇切碎备用;

3.瘦肉先切块，然后剁成肉泥;

4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;

5.加入适量的油盐，糖生粉，酱油姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味;

主料：润肠、猪肉、白胡椒粉、蒜蓉、葱、麻油、绍兴酒、食盐

3.猪肉洗净剁碎放上蒜蓉和麻油

4.再放上白胡椒粉和紹兴酒

5.接着放上盐和润肠粒，然后抓匀

6.最后加上适量的清水抓匀

7.调味好后放上碟子大火烧开水，放上锅里蒸15分钟

8.蒸好后加上葱即可

材料： 瘦猪肉320克 快熟燕麦片50克 冬菇8片 马蹄6个 清水一汤匙

调味料： 豉油3汤匙 糖两茶匙 生粉两茶匙

1. 瘦猪肉加入调味料腌30分钟

2. 冬菇浸软，马蹄去皮剁碎待用。

3. 将燕麦片连一湯匙水加入腌好的猪肉内搅拌均匀。再加入冬菇及马蹄搅匀。

4. 用大火蒸15分钟即可食用。

材料：新鲜猪肉馅咸蛋黄一个，葱花马蹄碎

调味：食盐，味精麻油，芡粉

做法：用上述所有调味料连同马蹄碎加少许清水与肉馅拌均匀将调好的肉馅放在一个稍微有弧度的盤子里，压平成肉饼再将咸蛋黄放置于肉饼中央，然后放入蒸锅内蒸10分钟出锅是放上葱花．

冬菇鲜虾蒸肉饼材料：瘦肉半斤，虾10只鮮冬菇10朵，棠菜10棵鹌鹑蛋3个

　　1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥

　　2、虾去头后烫熟去壳待用

　　3、取一个深碗里面先抹上一层油，然后放一半肉泥铺平四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上）上锅蒸大概10分钟取出

　　4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了在肉饼的面上挖3个孔，放上3个鹌鶉蛋再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了

　　5、棠菜用开水焯熟排在肉饼四周再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可

材料 猪肉(6两)、咸蛋黃(4只)

盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)

清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)

1. 猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀顺一个方向搅打

2、将肉泥放进盘中，拍扁抹匀压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑

3、将咸蛋黄打入浅坑内

4、烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅大火隔水清蒸15分钟。

5、取出蒸好的咸蛋肉饼用刀分成四份摆入碟中。

6、锅内添入1/2碗清鸡汤和蒸肉餅的汤汁煮沸加1汤匙生粉和1/2汤匙酱油快速炒匀做成芡汁，浇在咸蛋肉饼上即可

材料：瘦肉六两剁碎，梅菜1/2两调味料：盐1/4茶匙，糖1/2茶匙生抽一汤匙，生粉二茶匙生油半汤匙。制法：　　（１）梅菜洗净用清水浸约五分钟抹干水，剁幼　　（２）瘦肉剁碎，加入調味料及梅菜拌匀盛碟　　（３）用高温蒸十分钟。

制作方法：原料 猪五花肉300克咸鱼70克，鸡蛋1个菠菜末少许。 调料 精盐1匙味精1／2匙，水淀粉少许清汤适量，色拉油1大匙 做法 1、猪五花肉剁成馅，加入调料制咸肉饼放入盘中待用。 2、将咸鱼切丁均匀放在肉饼上，入蒸锅蒸8分钟取出 3、起锅加清汤烧开，放入菠菜末加精盐、味精，用水淀勾芡浇在咸鱼丁上即可。 材料替换 原料用玉米饼替换肉餅称为咸鱼蒸玉米饼。 口味变化 在肉饼的馅料中加入韭黄、大虾则称为成鱼蒸三鲜肉饼

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