小桂鱼怎么做好吃是大的好吃些还是小的好吃些?谢谢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-27 02:32 标签： 小桂鱼怎么做好吃
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桂花魚也叫鳜鱼鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症

姜 蒜 葱 香菜各5g

芹菜适量 黄豆芽菜各50克

生油1勺  酸菜1包盐5克（腌料）糖5g（腌料）鸡粉10g（腌料）生粉5g（腌料）

1桂花鱼、酸菜、葱、香菜、黄豆芽菜 

2桂花鱼起肉，骨切件均用腌料腌5分钟 

3热锅下油，爆香姜与蒜 

4下鱼骨頭稍煎一下 

8下香菜、芹菜、黄豆芽菜 

9待菜类煮至稍软下鱼片，不要在锅内时呆的时间太长

第二种： 清蒸桂花鱼

桂花鱼肉质鲜美而骨头少最适合清蒸。

精盐、油、生抽、糖各15克

做法1． 将小桂鱼怎么做好吃去鳞、鳃、鳍、内脏去掉头上的皮衣，洗净把鱼头斩下，摊开、拍扁用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨小桂鱼怎么做好吃去骨后，皮朝下摊开用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口将尾巴从刀口中拉出。

2． 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀

3． 炒锅上火，烧热后倒入植物油油热至七成，将小桂鱼怎么做好吃蘸少许淀粉放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头

4． 将松子放在油锅中，待熟后捞出放小碗中。 5． 炒锅中留少许油放叺少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋烧沸后，用湿淀粉勾芡加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上撒上松子即可。

小桂鱼怎么做恏吃1条（约750克）豆豉30克、蒜苗50克。调料盐5克料酒4克，生粉70克郫县豆瓣50克，色拉油1000克甜面酱10克，味精3克姜、葱各5克。

做法1、将小桂鱼怎么做好吃宰杀洗净从脊骨两侧下刀将肉片下，留头尾鱼肉改刀成0.1厘米厚的片，鱼骨斩成3厘米长的段鱼肉、鱼骨用姜、葱、盐、料酒腌渍5分钟待用。然后将鱼片、鱼骨、鱼头、鱼尾拍上生粉待用蒜苗切末。

2、锅放油烧至五成热将拍好粉的鱼片和鱼骨放入，小吙炸1分半钟至外酥内嫩捞出待用

3、锅置火上，放少量底油烧至六成热将甜酱、豆瓣大火炒香，加入豆豉、蒜苗末放味精、下鱼片中吙炒均匀（不超过1分钟）起锅装盘，摆上鱼头、鱼尾即可

香气四溢、风味独特、微辣回香。

炸制时要用小火以保持鱼肉的细嫩。

鲑鱼虾仁，橙汁西瓜汁，西柚汁草莓汁，番茄汁柠檬汁

1、将鱼片成菊花状，沾水淀粉和干淀粉

3、做汁：橙汁、西瓜汁、西柚汁、草莓汁、番茄汁、柠檬汁加蜂蜜熬半个小时

4、将汁勾少许芡出锅浇在鱼上即可

1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营養元素，肉质细嫩极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；

吃鳜鱼有“癆虫”的作用也就是说有利于肺结核病人的康复；

鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的选择

材料准备活小桂鱼怎么做好吃1條、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。 做法： 1、小桂鱼怎么做好吃宰净在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽洗净，切成细丝；2、炒锅烧热放猪油烧至八成熱下小桂鱼怎么做好吃,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝调料对成味汁；3、炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁燒沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成 

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