哈利和豆腐咋样做汤咋样好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-01 18:12 标签：

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豆腐是豆制品补充蛋白质，易於消化还有清热之效。配伍不同的食材不同体验。

  1. 豆腐鱼汤或者豆腐鱼头汤：整鱼或者鱼头洗干净，一点血水不要有除干净内脏，鱼泡鱼鳃等。少量盐擦拭表面放篮子沥干1~2小时。起油锅爆姜和葱白，将整鱼或者鱼头放在姜上爆不粘底。爆至发黄翻面爆至兩面焦黄。冲入满满一锅开水大火煮10分钟或至鱼汤奶白色，换白瓷锅小火慢煮换锅时去掉爆焦的葱白。重新放入葱段和姜片慢煮1小时倒入盒装切丁的豆腐煮开，根据情况加少量盐(因为盐在之前已经擦拭过表面，吃口淡的不需要加盐了)完成！

  2. 番茄豆腐肉糜汤：不放油适合体虚者。番茄去皮切丁放入汤锅；豆腐盒装小刀横竖刮两刀，放入汤锅；倒入适量水煮开。肉糜选猪腿肉去掉肥肉或者买纯瘦禸打成肉糜洗干净，用盐和蛋清腌10分钟这时汤正好煮开了，加盐适量将肉糜穿汤，煮开后完成！

  3. 豆腐鸭血汤：适合血虚贫血补血洏不上火。起油锅爆葱姜段，盒装鸭血和盒装豆腐小刀横竖刮两刀先爆鸭血，1分钟后倒入豆腐继续爆。鸭血颜色加深后加入清水煮10分钟，加盐加黑胡椒完成！

  4. 豆腐酸辣汤：将笋开水烫一下，弃去汤水再将笋切丝。笋丝先煮半小时加香菇丝，豆腐丝煮开倒入酸辣调料(有卖现成的，也可以自己加醋和鲜辣粉)煮开后完成！

  5. 青菜豆腐汤：清淡无胃口时的良药，比药管用青菜切段，起油锅炒一下加水煮开后，加豆腐煮开完成！

  6. 豆腐海鲜疙瘩汤：汆各种海鲜如活虾活蟹，煮开后倒入调好的面粉，煮开10分钟加豆腐，活蛤蜊蝦皮等煮开，加盐即可完成！

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