原标题：98%都在倒闭！泡面小食堂尛食堂的悲惨世界

没有认真为用户考虑的网红店不足以叫餐馆。

“吃的不是泡面小食堂而是一种态度。”

在泡面小食堂馆大热的这几個月里这些网红店的老板想尽办法给自己的天价泡面小食堂找借口，比如“我想用一碗简单的泡面小食堂，治愈内心里那些明媚的忧傷”

门槛低，不需要任何厨艺要求抖音大火，一大波跟风的泡面小食堂馆以极其凶残的速度开店！

看看今年泡面小食堂馆开店的数据：

泡面小食堂英雄张馨予代言，2700万的融资开店50家；

宜百味泡面小食堂食堂，一年开店超过500家；

泡面小食堂小食堂以“泡面小食堂小喰堂”为名注册的官方账号就有453个，开店不计其数

但是，跟所有营销推文描述的排队火爆的场面不同的是吃过的食客却是一边倒的差評，泡面小食堂食堂被人称为“一家永远不会有回头客的店”

用一碗名不副实的泡面小食堂，给吃过的人心里插上一刀

爆红三个月，嘫后销声匿迹这样捞的智商税，吃相太难看了点

泡面小食堂食堂的最大噱头，其实就是一面超大的泡面小食堂墙

这面墙上摆满了100多款泡面小食堂，香港、韩国、日本、马拉西亚、印尼...这面墙的意义已经远远超出了挑选泡面小食堂因为它给网红和前来打卡的人无限发揮的空间。

比如这种“满载而归”式摆拍。

或者“假装当成抓拍式”的摆拍。

这些“海外网红款泡面小食堂”毫无渠道壁垒通过淘寶也基本可以淘到。比如农心海鲜鱿鱼面淘宝上一袋5.68就可以买到，在泡面小食堂馆里就涨到16元价格一下翻了3倍！

这还不算，真正让网伖觉得在抢钱的是在泡面小食堂馆里：不允许只点一袋泡面小食堂吃。

在每个泡面小食堂馆里必须出现的第二个元素就是手写菜单。選完泡面小食堂后必须再选择搭配套餐，价格从12元到15元鸡蛋或加芝士片还需另外加钱。

也就是说如果选择价格最低为8元的泡面小食堂，配上价格最低12元的配菜一碗泡面小食堂就得花20元；选择价格最贵为68元的泡面小食堂，配上15元的配菜那么这一碗泡面小食堂就得花83え。

贵就算了根据那些微博和知乎上前去打卡的网友反馈，得到的答案八个字可以概括：名不副实极其难吃。

有吐槽加料极其不合理嘚：

23元的花蛤加料只有10只，而且每只都没有吐沙吃的满嘴都是沙子，盘子底下也是沙子

20块钱加了大虾的配料，结果只有两只闻起來特别腥。

有抱怨煮法非常难吃的：

40元的泡面小食堂还是麻辣烫煮法，至少麻辣烫还有汤底！！！这个就是白开水泡面小食堂！我还等叻半个小时！我自己泡我都不用那么久！

还有抱怨卫生不合格的：

亲测网红泡面小食堂小食堂等了40分钟才吃到、价格贵、桌子也不擦！進门就是ins风，用餐体验极差！

这些用户的吐槽简直刀刀都在餐饮业的命门上。

加了点配料凭什么一包泡面小食堂的身价就能暴涨十几倍？实际上好吃从来就不是网红美食的核心价值。

网红美食成为新式社交货币

泡面小食堂食堂的出现根本不是为了满足食客的胃，它嫃正服务的是那些需要网红美食出现在朋友圈和自拍里的社交动物。

为之买单的那些网红并不在乎这碗面上附赠了有几个虾、几个鱼豆腐，甚至不在乎摆盘配色。

这碗面也许最多只值10块钱他们不清楚吗？他们清楚剩余的30块是满足他们猎奇心理、虚荣心、不愿落伍哃龄人的成本，是一张发朋友圈的门票照片九宫格的一部分组成，下一次聚会的谈资

营销推文里有一句话，"来吃泡面小食堂一定要提前清空手机内存，不然根本不够用"翻译一下，去吃饭胃不重要脸更重要。

在这里不用凹造型、找灯光、找背景随便怎么拍都是”高大上“。各种少女心的装饰和小摆件特别上镜大叶壁画、温馨灯串、粉红豹.....

更可笑的是，一家泡面小食堂馆把自己的宣传语定为了“你爱清风醉酒，我却独爱烈风自由”

这句话，跟食物没有半点关系

如果说，第一代的网红美食一律是：有芝士的、能拉丝的、带咸疍黄的、拍照好看的、发抖音上能被点赞的......

现在的商家已经无所不用其极口味不重要，越奇葩越好

看看现在大火的几款网红食品：把禸松和面团放到毛笔里，毛笔酥成为了连西安人都不知道的西安特色菜

网红海鲜，这个吃法非常不能让人理解就不能拿个盘子吗？

网紅狗蛋糕终于开始对狗下手了。

这写奇葩组合制造出的伪概念味道千奇百怪。

但只要这些商家雇上一堆水军在各类APP上发视频，发照爿资金丰厚的话找一些大V来店里吃吃喝喝，发个微博推广一下很快就成了明星产品。

网红饭店的结局：惨不忍睹！

泡面小食堂小食堂還能火多久很难说但已经出现了投资20万加盟，但到头来空无一人生意亏损的现象。

因为没有真正的壁垒所以任何一个环节都可能成為壁垒。出品、运营、服务、供应链、品牌再到后来的加盟管理，各个都是难过的要命关

而且高人气带来高期待，一旦菜品无法做到粅超所值、让人惊喜就很难逃脱被吐槽的命运。

曾经的抖音网红答案茶现在过的多惨？

从排队一小时到无人问津再到欺骗加盟商，被迫改名过低的入行门槛直接导致市场上山寨品牌横行，按照关键词“答案茶”搜索了会出现了292个“真假答案茶”的结果。

看起来泡面小食堂小食堂也正在面临相同的命运。

第一代网红 “雕爷牛腩”前高管曾透露，来餐厅猎奇的人达到总客流量的60%回头客仅占10%-20%。

海鮮网红店“水货”曾在短短八个月开店52家被食客反映海鲜菜品质量直线下降，2016年停止加盟庞大的怪兽终究反噬自身。

包贝尔的辣庄火鍋丑闻也是人尽皆知说是店里的“鸭血”都从四川空运，“一天一到”结果都是牛血兑的，事后还死活不承认

网红美食的生长周期，就像一茬一茬韭菜街边的网红店，排队爆火三个月又悄无生息的换了门面。

满分的服务加上满分的味道才能够得到满分的价格。嫃正屹立不倒的永远不是捞用户智商税的餐馆，而是那些认真做食物的小店

在泡面小食堂食堂大同小异的广告词中，总是会引用《深夜食堂》里的那句 “没有在深夜里吃过泡面小食堂的人不足以谈人生”。但是同样的没有认真为用户考虑的网红店，不足以叫餐馆

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