切好的肉加入料酒、生抽、老抽、蚝油、和孜然粉拌匀腌制数小时
将猪瘦肉洗净切薄片葱、香菜切碎,油锅烧热放入肉片煸炒,待肉片变色时加入料酒、葱、白糖、酱油继续翻炒熟时撒入味精、香菜,淋上香油即可
猪五花切成条状下锅煎至微焦捞起备用爆出来的油分留在锅里炒其他料
炒香虾米依序加入香菇红萝卜太干的话可以加点水最后拌入炒好的猪五花