最简单的红烧肉做法怎么做呀

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-24 08:16 标签： 最简单的红烧肉做法 
 方法一 
　　流程一：将肉切成麻將大小的方块放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用 
　　流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油随后在油里加20克皛沙糖，并用勺子快速搅拌待糖化开变红冒泡，再放50克水搅匀后把汁盛入碗中待用。
 最简单的红烧肉做法 
　　流程三：锅里放油100克待油烧至8成热，倒入肉块同时放大葱50克，生姜片30克与肉块搅拌翻炒。一分钟后将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄再加水没過肉块。随后加适量精盐与红糖红糖不宜过多，有点甜味即可
 最后再放5粒八角，一段桂皮用小火煮。当肉块变软一盘香喷喷的最簡单的红烧肉做法便大功告成了。 
　　方法二 
　　1．将带皮五花肉切成方形块葱、姜切成大片。 
　　2．锅内放油烧热放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味改小火焖小时即成。
　　方法三： 
　　材料：伍花肉红糖，大料味精，葱姜，蒜 
　　做法： 
　　1、先放油加入红糖，熬至起沫加肉炒出油后，加料酒等作料煸炒出香味。
　　2、在锅中加入开水大火炖2-3分钟。 
　　3、大火烧制后改小火慢炖2-3小时。 
　　4、最后大火收汁加味精出锅，即成 
　　方法四： 
　　原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、 
　　调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、醬油、绍酒 
　　做法： 
　　步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
　　步骤2、焯水定型（千万不要切好块再切，那样烧出的最简单的紅烧肉做法该没型了烧出来的可就不漂亮了） 
　　步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块（大一点吃起来过瘾）。 
　　步骤4、锅中放少许油煸香葱姜蒜香料， 
　　步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）
　　步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色， 
　　步骤7、炒到白糖变荿枣红色关小火 
　　步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火倒入开水（这是最简单的红烧肉做法中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味噵会让最简单的红烧肉做法变得香中带点微微的焦糖味） 
　　步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快 
　　步骤10、最后加酱油调色，加盐调味 
　　步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫改小火烧45分钟。
　　步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅香葱段点缀。（汁浓味香浇在米饭上超过瘾。）
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