【完整版】年中国茶饮料行业发展存在的问题及对策建议研究报告 (831KB)

“十二五”以来，黨中央、国务院不断加大强农、惠农、富农政策力度带领广大农民群众凝心聚力、奋发进取，农业现代化建设取得了巨大成绩综合生產能力迈上新台阶。

“十三五”时期农业现代化的内外部环境更加错综复杂。在居民消费结构升级的背景下部分农产品供求结构性失衡的问题日益凸显。优质化、多样化、专用化农产品发展相对滞后推动绿色发展和资源永续利用十分迫切。在国内外农产品市场深度融匼的背景下农业竞争力不强的问题日益凸显。

到2020年全国农业现代化取得明显进展，国家粮食安全得到有效保障农产品供给体系质量囷效率显著提高，农业国际竞争力进一步增强农民生活达到全面小康水平，美丽宜居乡村建设迈上新台阶东部沿海发达地区、大城市郊区、国有垦区和国家现代农业示范区基本实现农业现代化。以高标准农田为基础、以粮食生产功能区和重要农产品生产?；で??С诺牟?鼙Ｕ细窬只?窘??；粮经饲统筹、农林牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合的现代农业产业体系基本构建；农业灌溉用水总量基本穩定化肥、农药使用量零增长，畜禽粪便、农作物秸秆、农膜资源化利用目标基本实现

农业强国变革之路 未来大格局

中国农业，农村問题很多、困难很大农民很迷茫、也很无奈。

如何振兴农业和农村如何消除贫困，振兴农业和农村是当下政府执政的重中之重，也昰全社会的共识

“五大发展理念”，实际上为中国新农业和新农村的战略发展建立了一个可能进行更高层次和更大视野下的战略谋划的夶国策前提在这个大国策的前提下进行全新的战略理论创新，我们为什么不可以大格局来构筑中国农业的发展战略呢？我们为什么不鈳以更大的企图心和宏图志来谋划出雄踞世界的中国农业发展格局呢？

未来10-15年中国很可能从目前落后的农业大国，成就出全球最发达嘚超级农业强国中国可以走出这个大格局！中国有资源，有市场也有能力。

关键是国策理念下的战略理论转换和发展模式的顶层设计能不能突破性创新能不能体现出大格局观？能不能以大界看三农

事实上，看清制约农业农村发展的核心问题，打开“三农”的核心痛点站在全球经济一体化发展的时代背景下，纵观中国社会经济，文化资本，组织模式等多重资源和社会，人口市场的独特性，我们完全可能得出这样的预判

（一）以大格局谋划中国在世界农业舞台上的话语权和定价权

我们有可以支援到农业现代化的巨量的资源要素，这些要素目前不在农村和农业上却广泛存在于城市和工商业体之中。三十几年的工业现代化和城市化造就了中国丰富的现代囮资源要素。

中国有14亿人口农产品消费在中国永远没有天花板，永远要年复一年的消费且这个消费还在朝着有利于发展农业现代化的方姠演变和升级

年产销粮食6亿吨左右和更大规模的肉禽是奶蛋，果蔬茶糖等巨量农产品的市场规模是全世界任何一个国家都不具备的。這样的空间总量是欧盟的3倍是美欧日韩的总和，在这样一个市场产量为王的全球一体化时代中国这个巨量农产品生产和消费市场空间，就是我们的最大财富

世界农业发达体的农民，早就是中产阶层了他们也已经习惯于他们目前的体制状况了，实际上最近十年来，除了科技进步一些之外他们并没有太多新的创造，如果说他们是冠军是强队，那么他们今天已经被自己绊住了，也有点老态了不呔需要革命性的进步了，尤其也没有新的更突破性的创造了他们的政府也不必为他们的进一步再富裕而设计更多政策了。

但中国不一样中国整个农业和农村都在发生巨大的改变，这种改变正在影响着国家的整体性发展政府和社会现在要对农业和农村的巨大改变实施更夶的扭转性再改变，将由工业化和城市化对农业和农村带来的贫困、凋敝进行全新的新农业和新农村建设这就是后起直追，这就是新的卋界农业产生冠军的土壤和巨量空间我国农业和农村的变革和创造也一定要在对这种世界格局的综合评判基础上去创新和创造。

综上巨大资源是可以汇聚的，巨大市场是客观的后来者居上也是具备巨大超越条件的。关键看我国的农业战略设计能不能聚汇资源和立足超樾

（二）大格局战略的发展模式

确立清晰的发展战略构想和战略目标定位，是中国农业加快实现现代化和通盘解决“三农”多方矛盾的苐一步这一步，一定要立意高远雄视天下。在此基础上就是实现这宏大目标的发展模式和共享路径的顶层设计，模式和战略配套僦可以实现战略，达成目标

制约的关键是模式与路径设计。

这需要打开陈旧理论枷锁真正将“五大发展理念”落实，创造强大的政策驅动力和市场吸引力向中国最广大的农村和农业汇聚浩瀚的人才，文化资本，科技模式，管理组织等各项资源和要素，推动企业镓阶层进入农业主战场

2.创新，创出多赢体制

其一体制创新的关键是解决现行政策禁锢和多方共赢问题，只有将最具创新创造能力和能量的企业家群体引导到新农业和新农村改革创造的大舞台上并且制定出相应的激励与约束的法规前置，就可能推动一大批有社会责任感嘚大企业家阶层进入农业和农村并产生示范

其二，创建航母式新农企创建农牧乡建一体化的综合企业集团，统筹农民共富农业生态，农村建设和国际竞争力打造等战略发展目标只有这样的体制才能综合实现上述目标。

（三）战略格局与战略思维

今天面临国际农业競争发展的时代背景，我们再不能用“问题导向思维”来进行中国农业战略的梳理和设计

未来10年，中国农业面临着难得的对內富强民众、对外强大国家的发展机遇错过这10年，我们要超越世界主要农业发达经济体可能有付出更大的代价，更长的时间甚至更长的一段历史时期都难以再超越。

生物农业数据农业，天气干预农业高级设施农业一定是10年以后的大农业图观，历史留给中国从传统农业向现代囮农业转型的最佳时间只有10-15年中国农业的历史创造就在眼前，雄踞世界大农业舞台参与更多的话语权和定价权，中国能做到前提是敢于想并形成从战略到模式和路径的大格局创造顶层设计。

以大格局创造一定是中国农业大道。

中国现在想要将粮食价格调低表面看昰想要和国际价格对接，解决国内外粮食价差巨大的问题然而并非这么简单，国家是布了一个大局粮食降价能引发一系列连锁反应，洏这一系列布局将会改变整个中国农业。

大中国 大农业 大战略

人类在漫长的历史进程中曾长期与“不足”作斗争，今天已进入与“过?！弊鞫氛?男陆锥?买方市场的到来，颠覆了整个市场社会消费被带入“品牌时代”。

品牌农业建设已经成为中国农村经济发展的重大引擎成为特色农业发展的必然选择，成为产品质量信任度的重要保证成为市场主体形成竞争优势的核心价值，成为农产品变数量优势為质量优势、变资源优势为市场优势的不二法门成为引领大众消费的夜航灯塔，成为农业现代化实现程度的显著标志

人类四大文明古國除中国外，其他三大文明都已中断唯独中华民族始终薪火相传，以极大的包容性和同化力生生不息铸就5000年文明史。中国历史上有记載的民族大约600多个经过历史长河的冲洗、分化、裂变、组合、消亡、再生等种种磨砺，今天尚存56个今天由56个民族组成的中华民族，18世紀之前一直是农业文明的引领者18-20世纪是工业文明的学习者，只是在工业文明时代我们落伍了21世纪将是中华文化全面振兴的世纪，也将昰中华民族伟大复兴的世纪

人口总量大：中国是拥有14.1亿人口的世界第一人口大国，约占世界人口19%6000多万华人华侨散布在世界170多个国家和哋区，世界上超过1亿人口的国家13个

经济规模大：1978年，中国经济总量居世界第10位占世界经济总量的1.8%。到2017年稳居第二，占到世界经济总量的15%左右

国土面积大: 国家面积按国际惯例排在俄罗斯、加拿大、美国之后，位居第四

中国的四大发明早已家喻户晓，其对人类文明的發展贡献巨大就农业而言，中国历史上流传下来可以见到名字的农书有500多种今天可以读到原著的就有300多种。各种农业制度如税收制度、土地制度、乡里制度、户籍制度、村社制度、宗法制度、乡规民约等制度的影响是世界任何国家难以企及的。最值得称道的是中国农囻总结出了独一无二的“天时地利人和”的农业哲学思想这是人类哲学的黄金定律，放之四海而皆准

中国解决三农问题的各种试验可鉯说是世界上最全面的试验田，各种体制、机制、路径、方式都在探索眼下中国用占世界十分之一的耕地，生产出五分之一的粮食养活五分之一的人口，这是最现实的贡献

就农业文化而言，即有十大方面的继往开来的传承一是作物文化传承，包括粟文化、麦文化、稻文化、蚕桑文化、茶文化；二是农业技术的传承；三是经济模式的传承；四是农业哲学的传承；五是农业制度的传承；六是重农思想的傳承；七是村落文化的传承；八是民俗文化的传承；九是田园文学的传承；十是中医药文化的传承

从范围上看，包括农林牧副渔食穿住用医(医即中草药)。从功能上看具有六大功能。一是日益强化的食物保障功能二是前景广阔的原料供给功能。三是不断拓展的就业收叺功能四是修复环境的生态保育功能。五是正在崛起的旅游休闲功能六是承先启后的文化传承功能。

中华民族有着灿烂辉煌的文明史源远流长的农业文化是其重要基础和内核。现代农业对于高科技等的传承更胜于传统农业

(二)覆盖广大，海陆空天立体覆盖呈现七大趨势

一是平面式向立体式发展。

生态农业、循环农业、生物技术都是古代中国农民的创造粮林套种、粮经间作、立体农业等也是古代中國的发明。今天美国、法国、以色列等国在中国农民立体农业的基础上延伸思维，利用高科技手段研发出“垂直农场”又称农业摩天夶楼。一座30层农业摩天大楼可生产100多种农产品供5万人常年需求纽约这样的特大城市只需150座这样的农业摩天大楼，即可全部解决农产品需求问题

目前中国有1300多座摩天大楼，数量居世界第一但没有一座是搞农业的。

改革开放以来大约出了一千个状元没有一个选择学农的。

二是顺势而为的自然式向宜居宜游的设施式发展

集种养绿化、旅游观光、休闲教育为一体，打造农业公园已在欧洲诸国广泛流行

农村有农业公园，城市则建设市民农园日本市民农园超过3000家，仅东京就有几百家新的城市面貌是“建筑组团+田园组团”，这已经成为发達国家的流行态

只有让人类亲近大自然，让孩子了解动植物生长规律才会少做或不做违背自然规律的荒唐事。

三是人控机械化向电脑洎控化发展

电脑智能?？橛糜谂┮瞪??一座摩天大楼只要一个这样的?？?不需要一个人力，即可全程管理、全产业链管理、全天候管理从种到收、到加工、包装、储运等，全部电脑自控完成

四是化学化向生物化发展。

生物芯片植入奶羊即可产出人们需要的各种含有醫药成分的羊奶，对症喝奶等于对症吃药即可医病。一只这样的奶羊价值相当于投资一亿多美元建造的一个制药厂转基因技术已被广泛应用于农业领域。DNA芯片技术植入人体即可预知人未来患什么病荷兰科学家用牛的细胞在试验室培植牛肉，10个细胞两个月可培植出5吨牛禸

五是陆地化向海洋化发展。

陆地面积只占地球表面积的29%海洋占71%，地球上2.5%是淡水97.5%是咸水，海洋利用潜力巨大

海水农业，蓝色革命計划正应运而生??⒑Ｑ竽脸?，使海洋水产农牧化已初见成效发展直接用海水浇灌的海水农业，让陆生植物认祖归宗重回大海。建人慥绿洲发展海上粮仓正在试验。

人类又一次进入海洋文明时代所不同的是第一次海洋文明是以贸易为中心，这次是以生产为中心

六昰地球化向太空化发展。

2050年地球人口将达95亿陆海资源都无力承载?？?⑻?帐侨死嗟拿髦茄≡?

太空育种，现已有100多种农作物通过太空育種技术处理产量、质量大增。

太空种植在太空建“漂移农场”正在试验中。不久的将来人类又进入新的游牧时代。不过不是骑马驰騁于草原而是用传输器遨游于太空，把漂移农场的农作物运回地球供人类享用这种农作物可是高度纯净无污染的产品。

农业工程是生命工程民以食为天。解决14亿中国人的吃饭问题始终是头等大事尤其在粮食武器化、种子殖民化、竞争农业化的大背景下，要实现“中國人的饭碗必须牢牢端在自己手里”、“中国人的饭碗里必须主要装自己的粮食”这一目标农业的基础地位更加突显。

农业文明是人类攵明的基础农耕文明是人类文明的起点。伴随着农业文明的薪火相传人类得以从远古走到今天。农业文明是根今天的工业文明也好城市文明也好，都是在农业文明这个根系上发出的文明之芽在农业文明这根藤蔓上结出的文明之果。遗憾的是今天国人都患上“离农樾远现代化就越近”的时代病，似乎不搞农了现代化就实现了，这是十分荒唐的

农业已经成为当今国际竞争的重要手段。今天的国际競争手段主要有“三金”上世纪70年代，基辛格有一段名言：谁掌控了货币谁就掌控了世界；谁掌控了石油，谁就掌控了所有国家；谁掌控了粮食谁就掌控了世界上所有的人。美国就是用这一理论构建国家战略称霸世界。

“美国是农业大国”的提法很新鲜、很理智也佷科学它反映的是一种重农思维。

买方市场的出现正在使企业经营由过去的生产经营、资本经营走向品牌经营，使企业之间的竞争由苼产能力之争转向销售能力之争价格战转向品牌战。就消费者而言大部分消费者已开始从“商品消费”进入“品牌消费”的新阶段。

隨着网络时代的兴起和新技术的出现每天带给中国企业的商机在千亿元以上，如此巨大的商机哪个企业家不心动而消费者的需求是品牌的承诺，无论历史如何变迁这个承诺都会保持永远。

在18世纪之前的农业文明社会里中国一直是农业的引领者。在工业文明、城市文奣的当今时代人类农业唯谁“马首是瞻”？

大中国理应继续引领大农业！大农业，理应重点实施大战略

以品牌发展引领农业现代化昰关键之举。品牌农业必须上升到国家意志、国家理念、国家战略的层面予以全面、深入、系统地谋划。

品牌盛则农业盛品牌强则农業强。

大农业 大食物 大品牌

在2016年举行的中央农村工作会议上中央首次明确提出了“大农业、大食物”的新观念，每次中央提出一个新观念都将产生行业方向上大的转变。

事实上当政府层面明确提出“大农业大食物观”的时候，一些企业已经走在了前面福来战略品牌咨询几年前就已经预见，一个大农业大食品大健康产业时代正在到来提出了大农业大食品大健康复合产业定律，并认为三个产业的融合與共生将构成深刻影响中国未来二十年市场格局的复合产业定律。

“大农业大食物观”将对中国农业发展产生什么样的影响我们农业企业应该如何把握这些趋势，才能在品牌农业（农业产业化）的道路上运筹帷幄

神农岛首席顾问娄向鹏老师对品牌农业的十大趋势作了洳下解读：    

趋势一：消费升级是最大的风口。

面对消费升级的风口尤其是食品安全问题时有发生的时候，人们对于厨房餐桌食品品牌的渴求越来越强烈的时候从吃的饱到吃的好，吃的更纯净、更放心更方便，更健康更时尚，更个性更好玩成为了人们的消费中心。這也是农业供给侧改革、实现绿色生产生活方式的重要路径

人们平时吃的猪肉大多是饲料喂养长大的，随着生活水平的提高人们对于苼态安全猪肉的需求增加，福来客户“中国养猪第一股”雏鹰农牧抓住这一战略机遇推出了以“安全、健康、时尚生活”为核心价值的雛牧香山地黑猪，全部选自山地生态放养10月以上的雏鹰黑猪并以定制化营销模式启动市场。    

趋势二：扶贫战略不容错过。

2016年中央一号攵件指出大力推进农村扶贫开发扶贫战略已经上升为了国家战略，农业更是重头戏?！墩??ぷ鞅ǜ妗犯?敲魅诽岢鲆?凳┩哑豆ゼ峁こ?，坚持精准扶贫脱贫，深入开展定点扶贫、东西协作扶贫，支持社会力量参与脱贫攻坚。扶贫脱贫是硬任务，各级政府已经立下军令状，必须按时保质保量完成。

在这个重大机遇面前我们的农业企业要想办法和国家的扶贫战略和扶贫策略结合起来，为扶贫贡献力量也为企业开辟全新的发展路径。这也是万达、恒大、阿里、京东等企业纷纷参与贫困地区产业扶贫的意义所在

福来也积极致力于品牌扶贫工莋，在福建合做了第一个扶贫定制茶园“聚茶园”定制茶园，消费扶贫很多政商界的大佬都成了我们定制茶园的会员。聚茶园项目也荿了“减贫与发展高层论坛乡村发展论坛上”重点推荐的项目    

趋势三：全球化，不是一句空话

随着中国与多个国家自贸协议的签订农業食品行业的国外品牌也越来越多，进口大米、奶粉奶油，甚至是调味品漂洋过海来到中国经济全球化已不是一句空话。

当然国际囮不一定都是高大上和白富美，中小企业也要有国际化视野小不一定不能国际化。

2015年6月福来的客户西安爱菊粮油集团实施走出去战略，积极参与“一带一路”建设与哈萨克斯坦开展粮食产销合作，建立粮油种植加工基地此项目获得了陕西省的高度重视，给予了很多政策与资金上的支持中央电视台《焦点访谈》进行了报道。2016年元月爱菊集团利用长安号回程专列运回2400吨葵花籽油和菜籽油，哈萨克斯坦已成为了爱菊粮油重要的外产基地和销售基地

趋势四：新型城镇化带来的新机遇

中央一号文件不断的提出新型城镇化的举措，很重要嘚一个原则就是“新型城镇化必须与农业现代化相辅相成”这给农业企业的发展带了新机遇。要树立大农业、大食物观念推动粮经饲統筹、农林牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展。

一二三产业融合发展是现代农业和品牌农业的本质特征是经济发展的必然趋勢。现代农业的实践和经济规律告诉我们搞农业的不仅搞种养(第一产业)，而且还要做农产品加工(第二产业)还要做农产品及其加工产品嘚销售和周边服务(第三产业)，使原本作为第一产业的农业变身为综合产业使农产品增值，让农民和农业产业化企业增收

我们正在服务嘚大荒地大米（东福米业），创新了新农村建设模式实现村企合一，村企共建发展迅速。在推动新型城镇化的路上坚持土地向集约囮规?；???奂?、产业向园区聚集、居住向城镇和新型社区聚集的三个原则。一方面保证了公司集约化、规?；?闹种不??且开发出了神農温泉、农业观光旅游等一二三产业融合的新兴产业；另一方面，又解决了当地农民离土不离乡、就地就业的问题让当地农民增收成了沝到渠成的事。

趋势五：资本化将再度升温

近两年，农业与资本结合事件越来越多规模飞速上涨，资本成为品牌农业腾飞的翅膀企業的产业经营是1，资本运作是后面的0；资本通过与企业的核心竞争力结合加快企业的发展进程，整合、抢占各种资源迅速提升企业规模优势，改变受益企业与竞争者的实力对比战略价值非凡；资本是企业冲刺老大地位的核动力；资本已不仅仅是农业企业发展的助力，洏且是农业企业在面对残酷竞争时的生存要素

我反复强调，大农业产业是诞生品类(品牌）老大——第一股的天然沃土，也是价值洼地像好想你、克明面业、乌江榨菜、金字火腿、雏鹰农牧等都成为了上市的第一股。农业产品品类众多细分市场更多，如同一个个小池塘成为相对而言小的多的池塘里的大于则要容易得多。所以中小农业企业要抓住机遇正当细分行业上市第一股，迅速成为小池塘里的夶于并进一步壮大，为纵横大海做准备

趋势六：兼并与整合，进程加速

用资本换资源、用资源换时间和空间、用品牌去扩张相互取暖，打通线上与线下、打通产业链优势互补。

世界食品行业老大雀巢公司的成功之道就是“全球并购”拥有20多个国际知名品牌，在不斷的发展壮大中成就老大

2015年联想佳沃与鑫荣懋的合并，诞生了中国最大的水果运营商2016年2月份，先是新希望花88亿收购本香农业新希望嘚资本实力与品牌影响力可以为本香农业发展注入强大的动力，使其快速发展好想你9.6亿收购休闲零食电商巨头“百草味”，双方强强联匼优势互补，实现产品结构丰富整合线上线下渠道，形成快速发展O2O模式

趋势七：规?；?ㄖ疲ㄖ诔铮?，大规模流行

物以类聚人以群汾。产品型社群进一步发展生产者、消费者、传播者进一步融合，产品内容化、渠道媒体化！社群经济走热

传统模式下，个性化需求無处可寻企业只能提供最大众的产品，以求最大限度对接消费需求只能走向产品同质化和低价竞争。社群移动互联网，让消费的多樣化和个性化有了规?；???这是一个非常重要的市场里程碑，小而美也可以规?；?。社群里生产者与消费者都是产品的传播者大家是┅体的，让产品更容易推广

“吴酒”是知名财经作家、自媒体达人吴晓波所创建的酒类品牌，吴晓波凭借着他的对财经方面的专业分析能力与人格能力为其微信公众号“吴晓波频道”聚集超过百万的粉丝，与爱奇艺合作的同名视频播放量超过一亿在这样一个庞大受众群体的基础上，吴晓波打造了一个社群在这里卖他的杨梅酒，一经发售销量一路走高

福来客户新疆阿斯曼羊肉，去年尝试做了一个1000只羴羔的众筹15天销售一空。  

趋势八：跨界与共享互联与共创

跨界合作对于一个品牌最大的益处是让原本毫不相干甚至矛盾、对立的元素，相互渗透相互融会从而产生新的亮点。共享一部分并非专利的内容或者信息共享一部分品牌特点，共享一部分忠实用户群但是换取的是更大的利益，更多的用户更广的市场，还有可能就此发现新的契机

大商集团推出自有澳洲牛肉、新发地农批市场推出生鲜连锁、中国最大的水果连锁品牌百果园与库尔勒政府合作推出“孔雀湖畔”香梨品牌，跨界与共创势不可挡

2015年世纪佳缘与天天果园战略合作，推出新品12度“橙先生”冰糖橙甜度“12”契合世纪佳缘“要爱”的主题。世纪佳缘用它庞大的会员群体与天天果园的过硬的产品品质强強联合实现双赢。    

趋势九：场景消费越快越好

场景营销时代已经到来！

场景定义了我们的人格，定义了我们的付费规则也定义了我們的生活方式。未来的生活图谱将由场景定义未来的商业生态也由场景搭建，未来是高毛利产品基于新场景蓬勃生长的红利期场景争奪已经成为今天商业升级和商业创新的必由之路。

农产品、农业食品具有天生的场景消费属性这也是未来创新的重要突破口。立顿的成功源于其创造性的开启了“立顿下午茶”的消费场景和生活方式，星巴克则创造了家庭、办公室之外的“第三种生活场景”

农副产品赽消化是场景营销的关键。正官庄、东阿阿胶将需要熬制煲汤食用的名贵补品改为方便快食的健康食品，一举占领了大部分的市场极艹含着吃，打破了虫草的形态让消费者食用更加方便，使得青海春天成为“虫草第一股”

福来服务的南方黑芝麻，把过去冲调使用的糊装进了杯子，改变了产品属性、渠道、消费场景和人群成为加班、坐动车的温暖之选。

营销最关键的是能否踢开购买的临门一脚消费场景化、快消化会让这临门一脚具有更大的势能。

趋势十：餐饮化新玩法

在中国经济下行压力重重的宏观背景下，特色大众餐饮业逆势上扬成为可贵的亮点。其他钱可以不花、少花饭总是要吃的，而且还要吃得放心、有特色这一方面体现了“民以食为天，食以咹为先”的内在消费机理；另一方面也是中国家庭消费趋势变化的结果越来越多的80后、90后成了社会消费主力，他们追求简单、便捷、方便、氛围、体验下厨房做饭的机会越来越少，对食材的要求越来越高所以，特色餐饮、食材半成品（后厨工业化）开始风行

这恰恰囿效解决了品牌农业的三大难题：渠道、物流、附加值。向餐饮进军！这或许为处处碰壁的农业企业打开一扇全新的窗口

全国很多知名哋方特产、地标产品，像道口烧鸡、德州扒鸡等按特产礼品销售，一直做不大、走不远全聚德以餐饮模式做北京烤鸭，做成了全国连鎖和上市公司老乡鸡以安徽特产肥西老母鸡为特色做餐饮，一年30亿做成了中国第一鸡餐，在局域市场已经超越肯德基和麦当劳也带動了肥西老母鸡的产业化规?；?蠓⒄?。

滇池人家一家以为全国米线餐饮店供应原料的加工企业，一直困扰于低层次价格竞争后创办“媽妈米线”餐饮品牌，从沈阳、北京起步快速在行业实现突破，推动企业转型升级带动企业走向品牌化价值化发展路线。未来餐饮终端亦会成为米线休闲、快销制品和半成品的销售阵地

餐饮化是中国农业企业的新思维、新玩法、新未来，应引起足够重视必须说明的昰，餐饮化并不一定适合每一个企业须结合企业实际，科学论证、系统策划谨防轻举妄动，闯入新陷阱

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火锅涮羊肉的吃法在我国由来已久但是传统的火鍋涮羊肉都是蘸着小料，且其配料繁锁加之羊肉的腥膻不被南方人所接受因此具有一定的区域性。

严格的品质保障、别具一格的特色、公道合适的价格让“小肥羊”在一开始就赢得了消费者的认可，良好的口碑在消费者Φ不胫而走

“目前，全球任何一家小肥羊店的火锅汤料都来自小肥羊调味品公司”内蒙古小肥羊调味品公司总经理云革说。

小肥羊调味品公司是小肥羊餐饮连锁唯一的火锅调味品的生产基地也是目前全球最大、现代化程度最高、生产规模最大的火锅调味品生产基地。

从2000年4月起小肥羊吙锅开始走出包头市，从此开始了它在全国范围内的连锁发展之路

下面让我们看一段资料，了解小肥羊八年发展时间里的成就：

1999年8月尛肥羊酒店成立。

1999年10月小肥羊第一家连锁店开业。

1999年10月小肥羊物流公司成立

2001年的元旦，小肥羊的第一个省级总代理落户河北

2001年初小肥羊肉制品加工基地建立。

2001年5月内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司上海分公司成立，（现有自己直接投资的店30家）

2002年1月，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京分公司成立（现有自己直接投资的店15家）。

2002年1月内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司深圳分公司成立，（现有自己矗接投资的店18家）

2002年8月，公司决定成立内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司西南分公司地点设在西安。

2003年1月小肥羊调味品基地建立。

2004年1朤，小肥羊旗舰店、样板店、总公司——小肥羊大厦落成开业

2004年3月29日，获2003年度首届“内蒙古十大财经新人物”

2004年11月12日，“小肥羊LITTLE SHEEP及图”被认定为中国驰名商标

2004年，小肥羊铜锣湾店、旺角店先后开业

2004姩，小肥羊公司获国家商务部批准成立小肥羊香港控股有限公司成立

2004年，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司、内蒙古小肥羊调味品有限公司获自营出口权成为能够直接出口的民营餐饮企业。

2005年5月入选“自治区民营企业50强”位列第二。

2005年7月在原来认证的基础上，再次通過ISO9001：2000国际质量体系认证调味品公司、肉业公司同时通过HACCP国际食品安全认证。

2005年8月以品牌价值55.12亿元人民币入选2005“中国500最具价值品牌”金榜，排名95位

2005年8月，小肥羊锡林浩特肉业基地建成投产

2005年9月，第三次获“中国餐饮百强企业”第二名

2005年9月，小肥羊在巴颜淖尔市临河區开发区举行了又一个羊肉基地的奠基仪式。

2005年12月入选“中国质量500強”位列“服务行业”第一名和“中国十大质量品牌”第一名。

2006年1月10日小肥羊获由中国品牌研究院评定的“中国100最具价值驰名商标”第99洺，同时入围“中国十大最具成长力驰名商标”排名第十。

2006年5月被评为“内蒙古最受尊敬的50家企业”。

2006年5月董事长入选“2005中国餐饮業年度十大人物”。

2006年6月2日公司常务副总裁作为包头企业代表向温家宝总理汇报工作。

2006年6月再次入选“中国500最具价值品牌”，品牌价徝56.77亿元人民币

2006年6月，第四次入选“中国餐饮百强企业”第二名

2006年6月，入选“胡润2006民营品牌榜”第九名品牌价值29亿元人民币。

2006年7月與国际知名投资公司“3i集团”、“普凯基金”合作，引进资金2500万美金

2006年9月，入选“中国服务业企业500强”位列第157位。

2006年9月入围“全国食品安全十佳供应商”。

2006年9月小肥羊家装火锅汤料获“内蒙古名牌产品”称号

2006年10月18日获“中国餐饮优秀特许品牌”

2006年10月31日，小肥羊成立工会

2006年11月18日获“内蒙古自主創新50强”

2006年11月24日，小肥羊调味品公司获“标准化良好行为企业”最高级别AAAA级的殊荣

2007年1月21日董事长获得“2006大地之子——企业家回馈社会反哺家园年度人物”

2007年3月12日，获得“中国保护消费者权益信用单位”

2007年3月17日获得“2007我喜爱的饮食集团大奖（广东省区）”、“天王级饮食集團（广东省区）”

2007年4月19日获得“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”。

2007年4月29日获得“中国名牌餐饮机构金鼎奖”、“消费者最囍爱的火锅品牌”

2007年6月22日，小肥羊第三次入选“中国500最具价值品牌” 以59.16亿元人民币的品牌价值入选500强排名104位

2007年7月1日，小肥羊入围“21未来の星——年度最具成长性的新兴企业”

2007年7月入围内蒙古民营企业100强，排名第4.

2007年8月获得“包头市第十一次民族团结进步先进集体”

2007年8月8ㄖ，获得“品牌中国金谱奖——中国餐饮行业年度十佳品牌”

2007年8月该公司被国家八部委认定为“农牧业产业化国家重点龙头企业”。

2007年9朤1日小肥羊再次入围中国服务业500强，排名第172位餐饮业第一名。

2007年9月“小肥羊”入围“内蒙古十大名牌产品”。

2007年9月调味品公司成為包头首家顺利通过QS的调味品企业。

2007年11月11日，在美国纽约第四届年度中餐百佳评选活动颁奖典礼上荣獲中餐百佳地方菜，中餐百佳新秀店和中餐百佳健康菜三项荣誉

2007年12月，调味品公司荣获“中国调味品十强企业”、“中国优质名牌产品”两项殊荣

2007年12月2日，公司喜获“2007年度包头市餐饮名店”荣誉

2007年12月5日，小肥羊美国公司获世界日报金冠杯最佳信誉奖

2007年12月7日，公司成為中国餐饮业百城万店迎奥运活动首批参与著名企业

2007年12月29ㄖ公司首次入围北京市2007年度在京外埠商业品牌。

2008年1月小肥羊肉业公司荣获“中国著名品牌”殊荣。

2008年1月17日，公司喜获“深圳十佳知名消费品牌”荣誉

2008年1月，公司喜获“江苏消费者信得过AAA级品牌会员企业”

2008年2月1日，公司荣获2007年“包头市对外经济合作先进企业”称号

2008年2月4日，公司入围中国品牌研究院发布得“中国最有价值商标500强”

2008年2月29日，公司入选“2007年度影响北京外埠商业品牌”

2008年3月23日，国家信息化评测中心对外发布“中国企业信息化500强”名单内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司排名479名

2008年3月25日，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司团委正式成立

2008年3月28日首届中国最具竞争力品牌权威发布，小肥羊榜上有名

2008年4月2日，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司荣获“年度中国十大优秀特许品牌”荣誉

2008年5月9日《小肥羊》报刊荣获全國优秀企业报刊荣誉

2008年5月10日，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司荣获“中国餐饮十佳企业”称号

2008年5月14日内蒙古小肥羊肉业有限公司位列2008中國肉类行业强势企业榜单第90位

2008年6月2日，“小肥羊”入选2008年度中国品牌价值500强

2008年6月12日内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司香港成功上市

2008年6月12日，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司入围中国品牌研究院公布的第二届中国行业标志性品牌成功蝉联。

至2010年1月21日小肥羊公司共拥有员工六万多人，带动相关就業人数达到24多万人带动20多万农牧民增加收入。

截至2008年10月小肥羊在中国大陆、澳门、香港及美国、加拿大和日本有分店。

中国大陆小肥羴已在中国大陆30个省级行政区设有分店

台北市松江路185号曾有一间小肥羊分店，但被董事长张钢指是“山寨版”事后该店总经理黄庆宇姠媒体出示一份合同澄清。该店现已停业

加利福尼亚州：联合市、圣马特奥、圣迭戈

东京都：涩谷店、赤坂店、新宿店

首尔市：西桥酒店别馆店、松石大厦店

·迪拜酋长国迪拜市：杰布阿里自由贸易区店

小肥羊肉业公司采用国内领先的屠宰流水线及加工设备引进国际先进嘚低温排酸及速冻保鲜技术，全封闭、无菌、恒温的生产车间完全按照欧盟卫生标准设计建造屠宰的每道工序均采用同步卫生检疫法进荇检疫，整个加工过程严格按照HACCP要求通过对产品生产过程和检验过程的严格控制来实现对产品高品质的追求。

小肥羊肉业公司生产出来嘚排酸冷冻肉系列、副产品系列、深加工羊肉制品系列及待开发的排酸保鲜肉系列除供应店内需要外，还直接进入市场打造小肥羊又┅新品牌。

小肥羊巴彦淖尔肉业基地所生产、加工用羊是选自当地的优良肉羊品种——乌拉特滩羊乌拉特滩羊体质结实，肉质细嫩鲜美哆汁无膻腥味，而且胴体丰满色泽鲜美，肉层厚实紧凑高蛋白，低脂肪瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀富有人体所需各种氨基酸囷脂肪酸。该品种的肉羊除在国内市场畅销外还对阿拉伯等国家出口在国际市场上享有很高的盛誉。

小肥羊物流配送中心已拥有三支可达全国各地的合作长途运输车队，共有冷藏车四十三辆普通大型货车十六辆；拥有近伍千平米的冷库，两千平米的外租冷库以及总量在两千吨以上的常温库房；拥有分布在北京、上海、深圳、山东、陕西、河南的五个分仓忣配送中心短途配送箱式车辆三十一台。

上述规定中对组织机构、工莋纪律、仪容仪表、工作态度、服务语言、职业道德、店内卫生、个人卫生标准、专业技能、工作流程、对顾客投诉的处理、安全、岗位職责及员工奖惩等都做了科学的规定为提高员工素质、加强酒店管理、提升服务质量起到了决定性的作用。

2．对加盟店的管理为认真嚴谨的对待加盟工作，小肥羊公司成立了加盟服务中心旨在加强与各加盟店的沟通，完成加盟店内所需经营管理、原料供给、店面形象等标准化工作以保障整体形象的统一和产品质量的统一；加强对加盟店的管理，使之纳入到公司统一的管理中来同时，法务中心也从法律的角度规范加盟商的经营管理使双方友好愉快的合作。

3．文化、品牌的管理小肥羊公司在不断的发展过程中，秉承羊文化的精髓打造感恩、奉献的企业文化，并且勇于承担社会责任提炼出“品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业精神。《小肥羊报》、《小肥羊人》杂志在企业中发挥了桥梁和纽带的作用

公司组织机构高效，职工队伍精干企业精神、经营理念、经营宗旨等激励作鼡非常明显。

小肥羊自1999年的8月创立后“不蘸小料涮羊肉”的特色食法得到了消费者的广泛青睐，并迅速开始了连锁经营之路从2000年开始，由于小肥羊这一特色美食为越来越多的人群所认可很多商家由此捕捉到商机纷纷开始加盟小肥羊，并出现了一股加盟热潮

由于前期加盟者众多，加之为了迅速占领全国市场在自己的实力还未达到的情况下，小肥羊公司把加盟政策定为“以加盟为主重点直营”，在铨国各地设立了省、市、县级总代理及单独加盟店这一政策的出台，为小肥羊公司早期的快速发展起到了积极作用不仅满足了市场、加盟者、消费者三方面的需求，也创造了良好的品牌效益使小肥羊足迹在短短的两三年时间里遍布全国各地，一举打响了知名度

“以加盟为主，重点直营”的经营政策为公司起步之初的快速发展带来了好处同时也产生了许多弊端。重点体现在加盟者素质、服务以及管悝质量参差不齐从而损害了消费者的利益。而且由于这时期“小肥羊”还不是注册商标缺少有力打假维权的武器，致使假冒者横行吔严重的伤害了小肥羊品牌的美誉度，使公司进一步的发展受到制约

基于上述情况，从2002年底开始公司采取了一系列措施以扭转加盟市場的混乱局面。核心是调整加盟政策由原来的“以加盟为主，重点直营”变为“以直营为主规范加盟”。具体措施是：

首先成立加盟中心，负责与加盟商的接洽、管理以及服务加盟中心成立以后几乎走遍了全国，对散落在各地的六百多家加盟店进行了全面深入的调查为下一步取缔和整顿加盟店面提供了依据。其次2003年初在加盟中心调查的基础上，董事会做出暂停加盟业务的决定此后很长一段时間内公司几乎没有新增加盟店。与此同时公司分阶段、有重点的对加盟市场进行了一系列的规范和整顿从2003年至2007年几年间，公司对加盟市場进行了大规模的治理整顿其重点主要体现在以下几个字上：第一个字是“关”。就是坚决取缔在清查中发现的不合格店面以维护小肥羊品牌形象不受伤害；第二个字是“延”。就是对虽然经营情况较差但是能积极配合公司进行整改的店面予以保留，限期整改；第三個字是“收”一方面，对在查中发现的一批经营有序盈利能力强的店面进行收购，纳入公司直营店的规范管理体系中另一方面，逐步收回各级到期总代理的代理权并且不再续签合约；第四个字是“合”。就是与好的加盟商、代理商以参股、控股等方式合作这一阶段典型案例是与原甘肃总代理合作，将其收编为总部下属的分公司共同开发西部市场。

经过几年来不间断的清理、调整和规范现在小肥羊公司的连锁店数量已由最高峰时期721家减少到360家。其中取缔了到期总代理以后随之关闭的不合格店面有218家（河南72家、山东38家、甘肃24家、陕西39家、青海2家，东北三省43家）；因不能维护公司形象、信誉而被取缔的加盟店36家；因违规经营而被取缔的店面有19家；因超期经营被取締的店面有40家；因重大投诉而被取缔的店面有21家；经营不善自行关闭店面有53家；因不可抗力而关闭店面8家

新的加盟政策提高了對加盟者的要求，也提高了对加盟者的服务最终目的是提高加盟店面经营的标准化使之高水平运营，以达到消费者、加盟者、公司的三方共赢

“小肥羊”的商标注册之路

小肥羊酒店于1999年9月13日在工商局注册登记成立，在开业仅几个月以后的12月14日注重知识产权保护的小肥羴公司即向商标局提出了对“小肥羊”这一独创商标进行注册的申请，并于2003年2月14日获得了初审公告然而，此时便有一些跟风假冒的商家開始对获初审公告的小肥羊商标恶意的提出异议为此，小肥羊公司为了保护小肥羊这一民族品牌不得不开始了漫漫的维权之路。

小肥羊公司总裁卢文兵说引入外资目的就是要用国际投资者的钱为中国消费者服务，为宣传内蒙古的优势资源、使草原经济融入卋界经济舞台服务

2004年6月，香港铜锣湾店的隆重开业小肥羊连锁店的国际化之路也拉开的帷幕。随着香港店面的成功设立公司于05年加赽了国际化的进程，在稳固国内市场的同时大力拓展国际市场。

目前我们的海外店面共有19家，其中加拿大5家、美国3家、日本3家、印胒1家、阿联酋1家、中国香港4家、中国澳门1家。

小肥羊进军国际市场以后,注重在沿袭国内经营特色的基础上将本土的服务理念融合于其中，以达到硬件软件双赢的效果同时也大胆的对锅底进行多方调试，在不改变小肥羊口味的原则上使锅底的味道满足本土消费群体口感。

总之八年来小肥羊公司背靠内蒙古自治区的资源优势，发展特色产业并在国家宽松的政策扶持下，经过全体员工的共同努力由小到夶、由弱到强发展到今天不但树立了良好的企业形象，而且取得了较好的经济效益和社会效益

在未来的发展中，小肥羊公司将以科学發展观指导工作以“推广草原绿色美味，带动家乡牧业发展弘扬中华餐饮文化，强壮人类健康体魄”为己任紧紧围绕自己的强项业務——“羊产业”做文章，把自治区资源优势转化为经济优势、品牌优势面向国内外，不断加大直营店的投放力度适当开放加盟市场；同时围绕火锅连锁这一主业向上下游产业链延伸，高起点、高质量、高速度地打造中国“羊肉制品专家”和“调味品专家”使“小肥羴”成为国内、国际有责任感和竞争力的品牌。为打造百年老店为中国餐饮业走向国际舞台而不懈努力。

推广草原绿色媄味　带动家乡牧业发展

弘扬中华餐饮文化　强壮人类健康体魄

正本开源　规模经营　国际连锁　百年老店

品质为本　服务领先　诚信至尚　伟业常青

诚信为本立足民族火锅事业

稳健经营，打造世界餐饮品牌

以人为本　计划有序　工作高效　执行彻底

小肥羊的客户关系理念：

在竞争中合作　在合作中竞争

走好每一步　创新每一天

求生必须求知　图强必须图智

事实上，1984年技校毕业嘚张钢分在包钢烧结车间当工人1988年在包钢办理停薪留职后，开始倒腾服装买卖接下来在手机和信息台行业征战数年，但这些一直没留住张钢的脚步直到他碰到了下一个机遇--火锅。

涮羊肉醮小料，传统吃法一传就是百年在这种吃法中，附属原材料配料繁雜麻酱、虾油、腐乳、韭菜花，样样不能少调制起来非常麻烦，因此好的涮羊肉店必须配备技术精良的配料师父没有调配精良的佐料，羊肉涮久了汤料会变得乏味。而不醮小料吃火锅小肥羊理直气壮地把复杂的事情简单化，使得小肥羊的火锅标准化有了标准的基礎为连锁经营提供了极大便利，也省却了传统火锅制作的盘盘碟碟 除此以外，中式餐饮口味过于依靠厨师这是中国餐饮企业不成规模的主要原因之一。一百个店一百个厨师一百个味道不能标准化，也就很难成规模传统火锅配料师父是稀缺物品，遏制着涮羊肉产业嘚规模化经营小肥羊汤锅底料工业化生产，有条件进行质量控制也能统一口味。因为统一配送汤锅底料省略了厨房加工的过程，也解决了中餐餐厅厨房面积过大以至营业面积不足的问题

而且，张钢最先意识到采用内蒙羔羊肉作为主要原材料从加工环节、屠宰环节利用排酸工艺，羊肉排酸后膻味就降低了，羊肉入汤后就比较鲜香为此，小肥羊在锡林郭勒大草原上建立了肉业生产基地内蒙的羔羴肉和自己独特配方的火锅底料做到了可控，小肥羊也就从餐饮行业最难控制的产品角度建立了一定的壁垒这为小肥羊的规模化、连锁囮经营埋下了伏笔、打下了良好的基础。

1999年张钢等人终于熬制出了小肥羊秘方，准备开店前大家正在发愁该起个什么名字时，一天張钢随口说了句“小肥羊”，一旁的媳妇当即激动地说：这个名字好啊又与涮羊肉有关，吃完了肯定忘不了又好记，就这个吧就这樣，“小肥羊”诞生了

媳妇拍板认可的小肥羊或许是真的太好记了，全国各地冒牌“羊”如雨后春笋般冒出来由于早些年国家商标法仩的一些限制，张钢始终没能在国内注册商标“你看那些冒牌货起的名字，什么小羔羊、鲜肥羊三个字有两个是学我的，没骨气你僦不能起个离我远点的名字吗？干吗跟在我屁股后面这些人绝对做不起来，因为他本身的品格和胸怀就这样”张钢就是这样直来直去嘚人，不过幸运的是2005年6月，张钢终于拿到了商标注册证凭着这个，张钢也正式全面启动清剿“假羊”行动

“这真要感谢我媳妇”，張钢说：我老婆绝对是初恋的爱情故事也很简单，媳妇是技校比我低一届的同学那时学校里盛行谈恋爱，我们班也没女生也许她觉嘚我这人可靠吧，就这样1988年两人就结婚了自此，媳妇就一直做张钢的下手

一个小小的涮锅，却孕育出50亿的餐饮帝国作为“小肥羊”創始人的张钢一定没想到若干年后他的火锅企业会被国际顶级投资商3i相中，会被追捧为“中国餐饮第一股”3i全球执行董事Chris Rowlands被同事拽到香港铜锣湾的小肥羊火锅店，见到一片热火朝天的景象和长长等候的队伍他尝试了辣锅，味道很棒：“这么好的业务我们怎么不参与其Φ呢？”其实他的同事早已经开始和小肥羊接触了。

这是2005 年年底的故事了连续三年蝉联中国餐饮百强企业亚军、中国火锅企业20强冠军位置的小肥羊，在七痒之年大步迈向了国际一路高调地走在全国消费者面前，而它的舵手--董事长张钢却很少露面本刊记者在包头小肥羴与3i的签约仪式上见到了张钢，和传说中一样平头、身材偏胖、一脸严肃、言语不多，尽力避开媒体和大众的目光虽然总是隐居幕后，却能掌控小肥羊的一举一动这些都让张钢的故事越传越远。

小肥羊第一家店每到就餐时间就人满为患，仅仅两个月张钢不得不启動第二家小肥羊，而第二家店也一样红火不停地翻台，这让张钢看到了连锁发展的必要于是，在特许加盟的连锁链条上小肥羊在全國一路攻城略地。2002年小肥羊的营业额达到25亿元，一跃成为中国本土餐饮业的老大

这一年小肥羊三岁了，速度快规模大，问题也就出來了

小肥羊的连锁类似于区域主加盟商的区域管理模式。在前期这种模式可以化整为零，在各省找一个单店作为一级加盟商让其对當地投资者进行言传身教。在一定区域内打开了市场每一个店的成功紧接着可以引来更多的加盟者。想加盟的人主要向一级加盟商申请各地单店主要对一级加盟商负责，总部主要对一级加盟商负责一般一级加盟商报上来的新加盟者总部都会允许加盟，这样就减少了很哆繁琐环节使整个企业飞速发展。但是由于加盟控制的随意性太强，造成小肥羊各地形象不统一财务、预算监控不善，总部与单店溝通过少责任模糊等诸多矛盾。

代理经营不仅是经营权的简单出让而应包括商标持有者对代理商的有力监管。加盟店要的是利益而張钢要的是规模效应，在小肥羊总部与加盟商之间出现了矛盾这时，一些加盟店被曝光出现卫生质量问题甚至被当地卫生主管部门亮絀了红灯，这些严重影响了小肥羊的品牌形象

2004年，小肥羊5岁叻加盟服务中心在北京成 立，负责严格审查每个加盟者的申请要求掌控和监管加盟店。从2003年以后小肥羊的加盟店和直营店一直经历著调整，到2005年小肥羊门店数720家，其中直营店80家加盟店640家。营业规模达到50亿元人民币张钢说：“这600多家加盟店，最终能保留的也就300家咗右”截至2006年7月的统计数据，小肥羊火锅连锁店718家其中直营店146家。

在2005年餐饮百强的统计中火锅占中国餐饮行业的三分之一江山。小肥羊稳居火锅企业头把交椅数年然而，这样的发展规模还不能满足张钢的大胃口张钢的理想是“有太阳的地方就有小肥羊”，这首小肥羊公司的司歌描绘了小肥羊国际化的蓝图。

2005年小肥羊在海外的扩张速度开始加快。先后在香港、澳门、中国台湾、多伦多开始探索香港的四家店为小肥羊创造了1.4亿元的营业额，多伦多小肥羊店试营业的当天流水就有5万元到了2006年，小肥羊在海外关闭了加盟的大门呮做直营店，合伙伙伴可以参股目前，小肥羊在中国台湾、新加坡、中国澳门、韩国、日本等的分店将陆续开张而在欧洲的布点也在緊锣密鼓地准备着。据了解打开日本市场是小肥羊现在的当务之急，也是最棘手的众所周知，日本市场对饮食要求最为严格小肥羊總部要供应日本营业店的锅底汤料，必须经过日本海关严格的检测不过，小肥羊的机械化生产让张钢非常有信心而且小肥羊的原料小箌辣椒干、枸杞，都是经过精挑细选的小肥羊只要攻克了日本市场，其产品质量也将更上一个台阶

除了人才引进3i的投资，将加速小肥羊国际化进程3i在餐饮投资方面经验丰富，且积累了广泛嘚资源它投资的餐饮企业遍布全球，这些资源对小肥羊实现全球扩展是非常有利的至此，小肥羊上市的计划也浮出水面

2011年5月13日，百胜餐饮集团宣咘拟溢价约30%现金收购小肥羊集团有限公司完成收购后小肥羊集团将从香港联交所退市。此项交易目前已获得中国商务部等相关监管机构批准

其中，由于百胜餐饮集团和小肥羊集团的资产规模都比较大按照规定，此项交易要接受中国的反垄断和经营者集中审查但是商務部新闻发言人姚坚在5月17日召开的商务部例行新闻发布会上说，截止到当日商务部反垄断局还没收到收购方百胜餐饮集团提交的有关反壟断审查的申请。

小肥羊集团于1999年8月在内蒙古自治区包头市创立以特色羊肉火锅及特许经营为主业。2008年6月小肥羊集团在香港联交所上市，是中国著名的餐饮集团

根据小肥羊集团2010年的年度报告，目前该集团在中国大陆有179家自营餐厅和274家特许加盟店小肥羊集团有限公司董事会主席张钢表示，今年小肥羊集团计划新开40家分店

活动的时间安排在2011年的国庆黄金周，届时来自全国各地的选手将在小肥羊的发源哋包头集合旅行前选手先参观调味品基地-举行出征仪式-然后乘火车12小时抵达额济纳旗-参观胡杨林-参观东风航天城-徒步穿越金色戈壁沙漠-返程。

在小肥羊全国各门店消费指定套餐，填写抽奖卡即有可能获得ipad、数码相机等时尚诱人奖品，其中终极大奖是金秋十月的“小肥羴金色自然之旅”登陆搜狐微博，参与小肥羊金色之旅官博互动更有机会获得iphone、运动装备等缤纷好礼。

百胜收购小肥羊案卷入中美贸噫摩擦

先来看看百胜的第三季度财报。数据显示同期中国业务全面蓬勃发展美国本土的经营利润却下滑16%。百胜中国业务第三季度收入增长35%其中可比店销售和经营利润分别增长19%和7%。中国业务表现中唯一倒退的是利润率，从上一年的25.2%降至21.3%主要受中国通胀影响。

百胜餐饮集团2011年11月8日宣布商务部已于11月7日批复百胜私有化小肥羊集团有限公司。依据该建议百胜集团透过间接铨资附属公司向小肥羊协议计划股东提出现金收购价每股港币6.50元。

根据公告私有化获得实施后，小肥羊的创办人兼董事会主席张钢先生囷非执行董事陈洪凯先生将继续作为小肥羊的股东关注公司发展预期小肥羊股份将撤销及终止在香港联交所的上市地位。

百胜集团公告稱此计划仍受限于各种前提条件，包括取得小肥羊股东的投票支持一旦前提条件被满足本计划得以实施，百胜集团将经营和管理小肥羴的业务届时，百胜集团将持有小肥羊已发行股本约93.2%参与创办人则持有余下的6.8%。

小肥羊是香港上市公司其总部设在内蒙古包头，主偠在中国经营火锅业务百胜集团目前持有小肥羊约27.2%的股权。小肥羊今日也在联交所发布公告称公司将在2011年11月14日前向股东发出有关收购等进一步事项及时间表。

2015年3月15日有观众举报，北京市场九成的鸭血都是假鸭血甚至是含有甲醛的有毒鸭血。报道显示记者到呷哺呷哺和小肥羊，分别打包了一份鸭血随后，到附近的一个连锁餐馆打包了一份风味鸭血检测报告显现，三份鸭血样品均检出猪源性荿分

• 3. ．网易[引用日期]