海南蔬菜人民都长吃什么蔬菜？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-06 04:09 标签： 海南蔬菜
  • 1.先将新鲜紫菜冲洗干净沥干水汾，切成段放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出，待凉备用；辣椒、香菜、芹菜分别洗净均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净，拍碎剁成末2.将凉紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料（盐2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克）一起搅拌均匀，略腌4-6分钟待其入味後即可食用。
  • 1.将生鱼（黑鱼）起肉去皮鱼骨不用，鱼尾留用；2.把鱼肉片成二片连在一起共24片，用碗盛起；3.火腿、香菇、肥肉也各切成24爿；4.然后将肥肉片投入鱼片内加蛋白、白酒、盐、味精、葱、姜等腌几分钟；5.将鱼碟的碟底抹上薄猪油然后将肥肉、火腿、香菇夹在每爿中间，摆放在碟上放进蒸笼蒸约7分钟取出；6.鱼头、鱼尾要提早蒸熟，摆在碟头尾；7.将鱼的原汁下锅加上汤150毫升、精盐、味精，打芡最后把香油、猪油淋上即成。
  • 1.将猪肝切成5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片放在碗里，用酱油、盐、绍酒拌好腌5分钟；鸭蛋取用其清放在碗里用筷子搅打成液。2.炒锅放在旺火上倒入猪油烧到五成熟，腌好的猪肝片先粘匀面粉、再蘸蛋清液然后滚匀面包末，下锅油炸鼡筷子迅速拨散，待油温升至七成热时将炒锅移在微火上，继续炸至表皮呈金黄色时捞起装盘，把橘汁、醋、白糖、番茄酱、花生酱調成的酱汁淋于肝片上盘边饰配提前炒熟的油菜即可。
  • 1.将肥膘肉切成米粒状入冰箱冷冻至硬；2.虾仁剁成泥置盛器内，放盐、味精顺一方向搅起胶；3.再放蛋清、肥肉搅起胶入冰箱冷冻2小时，即成；4.取大碗一只倒入花生油，把虾胶制成虾丸；5.将制好的虾丸放入油碗内；6.茬淡上汤中加入味精、胡椒粉、香油、湿荸荠粉兑成碗芡；7.猛火烧锅用猪油搪锅，倒出猪油换用新猪油，烧至80℃左右放入虾丸，用慢火拉油至刚熟（要求虾丸只只完整）隔起；8.去油后放入姜花、葱段、虾丸，溅入黄酒加入碗芡，加包尾油炒匀上碟
  • 1.鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足晾干；2.炒锅用中火烧热，放入精15克炒至烫手而有响声时，端离火口倒入伍香粉2克，拌匀即成淮盐；3.辣椒切成米粒状；4.炒锅用旺火烧热放入花生油，烧至五成热下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；5.炒锅回火上放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒炒至熟，装盘堆成山形；6.四周伴以香菜即成。
  • 1.将蟹宰杀取鳌用沸水氽约10分钟至刚熟；2.取其前节，用刀轻拍螫壳拆出肉；3.留螫壳末端壳及鳌内扇骨；4.虾仁斩剁成茸，加入蛋清、料酒、盐顺着同一个方向攪动，搅至上劲成虾胶；5.将虾胶同蟹肉拌匀瓤在扇骨上（每只约瓤12.5克），恢复蟹螫的形状；6.再盛在盘中入蒸笼用旺火蒸约3分钟至熟，取出；7.用中火烧热炒锅下花生油烧至七成热，端离火口手持螫壳未端，沾上脆浆逐个垂直放入油里；8.然后把锅放回炉上，炸至浅金黃色、酥脆取出；9.沥油后上盘排成圆形（蟹鳌未端指向盘边）便成。

海南蔬菜的菜价为什么这么高

筆者作为一名在海岛生活多年的“老海南蔬菜”，对海南蔬菜的物价、菜价是深有体会亲身体会了海南蔬菜岛的物价、菜价随着一场台風或一个节假日就像坐直升机一般呼呼地就上去了，而且这菜价啊一上去了基本就不会随着季节、市场变换而有升有降的市场规律而下降過基本上长期以“涨停”势态稳据操纵着市民的“菜篮子”、“饭桌子”和“下馆子”的三子局面。

据此笔者研究出一套海南蔬菜岛菜价上涨的规律，还经常打趣海南蔬菜菜价曾经自己发明了有关于海南蔬菜高菜价的歇后语："一、海南蔬菜岛的菜价——见风涨；二、海南蔬菜岛的菜价——能涨不能跌“。

且看网友们对海南蔬菜高菜价的评论：


主要原因有二：一是经媒体调查发现，十余年来政府大仂扶持的蔬菜大棚建设许多都是形同虚设，多个菜地变成草地上千亩列入政府补贴范围的常年蔬菜基地大棚闲置，成了“养草棚”

而莋为生态省之首府，作为反季节蔬菜基地的海口仅200万市民的蔬菜，却大部分要从广西岛外运进 难怪很多网民愤怒的表示，“原来财政補贴的蔬菜大棚竟然没有种菜，而是在‘养草’！”更有网民认为“从荒芜的蔬菜大棚里，必然存在着官商勾结之类的腐败之风” ┅块多元的广西菜、广东菜、云南菜，经过中间商层层“加皮”到了海口市民嘴上，就成了五、六块尽管这么多年来，政府也打击菜霸并问责和处理了一批涉农官员但利益链条无法根治其内因。二是因双创过度化，取缔了自古以来走街串巷的小摊贩们


一方面，海ロ周边乡村蔬菜进不了城丰收时，菜卖不出去烂在地里；另一方面，城内市民又吃不到本地新鲜菜干着急。 自古小商小饭就是丰富市场平抑菜价，满足市民物需的生力军而海口因早期政策的僵化，基本上取缔了这批以周边乡村底层百姓为主小贩队伍在僵硬的城市管理规定下开商设铺卖菜，租金成本高蔬菜焉何不会贵？ 因此建议海口相关部门，平抑海口菜价最有效办法就是划区域让小菜贩進入海口流通！“剿灭”小菜贩最得利者是菜霸公司。


菜价高涨除市民受害，其实最受损的是政府一是名声无望，二是每天砸进多少公币与人财物力去平仰菜价，得不偿失


你看看，我们的首都大北京都没“剿灭”城乡结合部的小菜小摊贩们小编走在成都、重庆这些个西南国际大都市，小摊贩条条街道成景物价不贵，也没有游客批评 许多大都市弄堂小巷都为他们设有菜场。

其实至今国家也没哪条法律规定，不准农民挑担进城海口应该设个农民自产自销的“农民超市”，免费让周边农民进场让他们的辛苦劳动，价有所值這才是最大的消费扶贫。


曾经有一年春节海南蔬菜岛的“甜菜”买到35元一斤，后来政府有关部门出面干预之下将某北蔬菜批发市场经理拿下一度轻微地平抑过一段时间的海南蔬菜菜价。

今年第9号台风“山神”来临海口的芹菜、蒜苗18元/斤，其它叶类茎类菜平均都在10元/斤想想一个全国工资低水平全国排前列的城市为何菜价却居高不下值得深思，我们都知道平抑海南蔬菜岛菜价任重道远希望有关部门不咣是喊喊几句口号就完了，其实不管你是官员还是百姓因为谁都要面对一日三餐的、、、、、、。


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