野菜马兰头是什么野菜安徽蒙城怎么叫法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-17 04:48 标签： 马兰头是什么野菜

安徽蒙城的地方话蒙城人把野菜马兰头是什么野菜叫着灰灰菜。

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作者：磐安县尚湖镇初级中学  卢瑩

伴着春日的微风与恰到好处的阳光我们一行人相约午后一同挖野菜去。

与交好的邻居一起一行六人兴致勃勃出发。听闻离家不远的莊头村野菜长得可旺盛了我们迫不及待地出发了。一到目的地野菜没见到，开的正烈的油菜花正迎风摇曳我们便暂时将挖野菜的活兒给丢一旁，随意拍了几张这富有春意的照片便是挖不着野菜，踏踏青也是极好的

不过我还是低估了同行人对野菜的极大的热忱，这個地不行我们立即换了一个地方—泗岩。沿着小溪一路往下走了约10分钟左右的路程，我的邻居教我该挖什么样子的野菜（其实在出发の前我对野菜知之甚少）。在挖野菜时我就感慨他们准备的工具之齐全：篮子，干净的塑料袋雨鞋，还有一把剪刀由于马兰头是什么野菜的茎比较有韧性，直接用手掐可能会比较伤手所以剪刀大大提高了我们“收割野菜”的速度。由于选的“地界儿”不是特别好这里的野菜长势不是很好，所以我们又沿着小溪往下走了好一段路终于我们在小溪的对岸发现了一簇簇长势喜人，看上去很是鲜嫩的馬兰头是什么野菜马兰头是什么野菜的边上还有一丛丛鲜绿的野菜，这个可是做清明果必不可少的原料呀我也顺手摘了一些，装在塑料袋里约莫两个小时，我便收获了满满一篮子的野菜剩下择菜，烹饪可就是我老妈的活儿啦

想当年还在学校的时候，我们的老师也昰带着我们在野外一边看着植物一边告诉我们这个野菜的相关结构特点，生长习性回到家，我根据我们这边方言的叫法“马兰头是什麼野菜”进行百度知道了它的拉丁文名，然后根据中国植物志上的详细介绍对马兰有了更深的理解。

菊科植物根状茎有匍枝，有时具直根茎直立，高30-70厘米上部有短毛，上部或从下部起有分枝茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，顶端钝或尖基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片上部叶小，全缘基部急狭无柄，全部叶稍薄质两面或上面有疏微毛或近无毛，边缘及下面沿脉有短粗毛中脉在下面凸起。值得一提的是它的药用价值：马兰具有清热解毒消食积，利小便散瘀止血之效。

——摘自《中国植物志》

晚上吃饭时饭桌上果然有马兰这道菜，我妈妈对它的处理方式是凉拌其实大多野菜凉拌都是极其美味的，或是与雞蛋“搅和”在一起做个“XX野菜窝蛋”也不失为一种好的烹饪方式。

感受摘野菜的乐趣品尝野菜的美味，其乐无穷其味无穷。

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