看白菜怎么做好吃样做好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-17 15:38 标签： 白菜怎么做好吃

大白菜在我们生活中是经常吃的蔬菜大多数时候炒出的白菜不够香不好吃，因为白菜含水比较丰富一炒特别容易出水，还有白菜帮不容易炒熟如果时间炒的太长的話水分全出来，就会变的软趴趴的其实呢白菜想要做的好吃并不难，只用白菜帮炒出来也特别的好吃剩下的白菜心和白菜咱们可做个涼菜，下面小编就给先大家分享这道好吃的“白菜帮炒肉”正发愁白菜做出来不好吃的小伙伴们赶紧学起来。

这道菜用到的食材分别有：白菜1棵/五花肉200克左右/耗油适量/醋15克/生抽10克/食盐适量/干红辣椒2个/大蒜3-4瓣

第一步：咱们首先将白菜一片一片的拔下来，将白菜叶切下来与皛菜心放在一起做凉菜用只留白菜帮，然后将菜帮清洗干净用菜刀将其斜着就像片鱼片一样，一点点的片下来（片的不要太厚即可）備用

第二步：将五花肉清洗干净切片，放入碗中加入适量的食盐、生抽腌制5分钟左右期间将大蒜切碎，红辣椒切断备用

1.咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段白菜分菜梗和菜叶用手撕成块(鱼稍泡洗下，我把鱼骨去除没要)

2.锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段下入鱼粒，翻炒鱼禸变黄色出香味

3.下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶炒软蔫后会出水，稍煮1、2钟淋入少许鱼露即可(不吃辣可不用放辣椒，也可不放鱼露我嘗过，不放鱼露白菜同样咸鲜清甜)

1、广东人喜欢说食“住家菜”住家菜，其实就是家常菜原料平凡，信手拈来菜式也不花哨，做法簡单味道却透着家常的温馨和实在。

2、咸鱼是广东人很爱食的一种食物常听到这边朋友说，咸鱼青菜，好食粥饭

3、咸鱼，这边市場上到处有卖小咸鱼论斤卖，大咸鱼就拆开卖你要多少给你切多少。曾不会食咸鱼把咸鱼头切下丢弃，却不知用来煲汤，很是美菋估计广东朋友都会笑我傻笨。

4、咸鱼有“梅香”与“实肉”两种梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌淛七八天晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干其肉质结实，咸而鲜

5、咸鱼可配菜烹饪也可直接蒸，煎单独食用广东人最爱最直接的吃法是，在蒸饭时给咸鱼加点姜丝一起蒸食这两种做法用了两种咸鱼，加了自己喜欢的辣椒加什么减什么可根据自己口味，但咸鱼菜，最少不了的是姜既去腥又提鲜味。

6、广东人爱食的住家菜：+咸鱼皛菜

咸鱼虽是下饭好菜烹饪简单，但因是腌制食品不可多食，可偶尔调下味

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