原标题：冬游烟台| 烟台人冬季必吃美食今冬你吃了几种？

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都发生了一种“ 奇怪的现象”

冬天的夜晚走在回家的路上

闻啥啥都香，看啥啥想吃

呐在冬天 就是要吃那种

“冬游烟台”逛吃逛吃的乐趣呢~

切好的羊肉和羊杂一盆盆摆在一旁

锅里不断翻出腾腾的热气

奶白色的羊汤咕嚕噜冒着泡

浓郁的香味立刻被激发了出来

趁热喝下去，额头鼻尖都跟着冒汗

通透到像被打通了任督二脉

白菜跟萝卜是烟台冬天必不可少的菜肴

大白菜冬天很容易储存价格也便宜

囤上一堆大白菜留着过冬

但是很多家庭还是会囤上几颗白菜过冬

烟台人最爱的黄芯白菜口感脆甜

無论是清炒还是调做饺子馅

此外还让烟台人欲罢不能的

黄白相间的颜色煞是好看

· · 萝卜丝虾汤· ·

先将处理干净的大虾滑入锅中

两个干辣椒掰成段儿丢进去提味

出锅后的萝卜丝吸收了虾的鲜美

汤汁浇在大米饭上轻松吃两碗！

· · 炸萝卜丝丸子 · ·

在烟台，萝卜除了擦丝炖蝦

做成炸丸子也是常见的吃法

炸出来的萝卜丝丸子酥脆可口

是烟台人餐桌上必不可少的一道菜

火锅是烟台冬天不可或缺的美食

现在大街上嘚火锅店越来越多

麻辣的如小龙坎、大龙燚

众多选择中小编最喜欢的还是

与亲友一起在家里自制的火锅

虽然材料不如店里的样数多

但大镓围在一起说说笑笑的画面

家里的瓶瓶罐罐就开始派上用场了

长辈们纷纷从市场上购置新蒜

酸甜爽脆的糖醋蒜一口一个瓣

就着大鱼大肉一起吃还能解腻

是烟台人冬天里每家必备的小菜之一

冬天腌肉晒鱼干可以说是

如今，这个传统也依旧被保留下来

能看到许多商铺门口晾晒着鹹鱼干

将新鲜的鱼洗干净用粗盐腌制出来

晒好的咸鱼做好之后，越嚼越香

就着金黄色的玉米片片营养又美味

灌香肠让冬天的烟台有了些仪式感

选取新鲜的前后肘肉，搭配独特腌料

那一串串挂在家门口、窗边的灌香肠

直央求着大人“剪一段尝尝”

经常能在烟台的大街小巷

烤炉上放着一排刚烤好的地瓜

一个个松松软软，冒着热气

诱人的香气总是让人挪不动步

冰凉的双手捧上一个热乎乎的烤红薯

趁热撕开有些焦糊的外皮

满眼都是焦黄的地瓜瓤儿

滑腻金黄的地瓜油渐渐渗透

这样的美味让烟台人欲罢不能

哪怕来回搓着手、烫着嘴

总能老远就一眼認出来卖糖葫芦的

红彤彤的“小灯笼”被整整齐齐串成一串

裹着金黄的糖浆表面撒着芝麻

光是看着就忍不住流口水

猕猴桃、橘子、香蕉等花式水果登场

甚至将山楂内部挖空填上糯米

虽然琳琅满目的选择更多了

但烟台人心中最经典的还是山楂糖葫芦

糖炒栗子也是烟台人的心頭好

一到冬天，满大街只要是有摆摊的地方

就能看到糖炒栗子的身影

从纸袋里掏出来一颗微烫的栗子

一口咬下去绵延不绝的甘甜

就是这個冬天最治愈的味道

晒好的柿饼，表皮会有一层霜

而是果糖在晾晒过程中析出的“结晶”

有霜的柿饼吃起来格外的香甜

而柿饼能储存很玖，软糯香甜

卖爆米花的师傅将一大把玉米粒倒进罐子

胆小的孩子捂上了耳朵躲得老远

香喷喷的爆米花就出炉啦

在街上爆米花的“壮观場面”了

但是那香甜的爆米花却成了

在爆米花的香甜和电影的世界中

这些烟台的冬天最普通的味道

有的味道，一生都忘不了

以前天天吃現在天天想

却是对家乡最难以割舍的味蕾记忆

今冬你都品尝过这些美味了吗？

丨部分来源：蓬莱文化和旅游局

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