松茸的品质的好坏可以通过多个方面如颜色气味,味道产地,茸伤大小,品相等来判断一般来说,香格里拉所产、颜色呈淡黄或米白、有淡淡香气、尝起来比较勁道、个头较大、没有虫伤品相完好的松茸品质更好一些;而颜色发黄,香气微弱或没有香气吃起来绵软,被虫咬过个头比较小,瘦弱或畸形的松茸品质比较差